สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันเมนูที่ทำง่ายและมีประโยชน์ค่ะ เมนูนี้ชื่อว่า "ผัดบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่ง" เป็นเมนูที่ผู้เขียนชื่นชอบอีกเมนูเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย แถมยังมีประโยชน์และสารอาหารมากมายอีกด้วยค่ะ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. บรอกโคลี 300 กรัม 2. หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาล 1 ช้อนชา 7. น้ำเปล่า 8. น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ล้างบรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นพอดีคำพักไว้ 2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม เติมน้ำเล็กน้อย 3. ใส่บรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่งลงไป ผัดจนเริ่มสุกปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผัดจนสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เคล็ดลับ การเลือกหน่อไม้ฝรั่งจะต้องไม่นิ่ม ถ้าจับแล้วนิ่มนั่นแสดงว่าหน่อไม้ฝรั่งไม่มีความสด เพราะอาจจะเก็บไว้นาน เวลานำมาผัดจะไม่กรอบอร่อยเท่าที่พึ่งเก็บมาใหม่ ส่วนบรอกโคลีการเลือกก็ต้องดูว่าสดไหม เพราะถ้าไม่สดเวลานำมาทำอาหารก็จะไม่ค่อยกรอบทำให้รสชาติไม่อร่อยเท่าวัตถุดิบสด ข้อแนะนำ สามารถลดเครื่องปรุงรสและน้ำตาล ในการประกอบอาหารได้ค่ะ เช่น ถ้าจะผัดไม่ต้องใช้น้ำมันพืชก็ได้ค่ะ ใช้น้ำเปล่าแทนได้เช่นกัน ไม่ทำให้รสชาติเสียค่ะ ส่วนเครื่องปรุงรสเราสามารถลดน้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เเละซีอิ้วขาวไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เราก็จะได้เมนูที่แคลอรี่ไม่เกินจากที่เรากำหนดไว้ บรอกโคลี มีวิตามินซีและอี ช่วยในเรื่องการต่อต้านมะเร็ง แล้วยังช่วยในเรื่องของการต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ส่วนหน่อไม้ฝรั่ง มีใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักสำหรับสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เครดิตภาพ : โดยผู้เขียน