เช้านี้ไปตลาด เห็นคุณยายนั่งขายปลาเต็มถาด จึงแวะไปอุดหนุนมา ในราคา จานละ 20 บาท พอมาถึงบ้านก็จัดเตรียมเพื่อจะทำอาหาร กะว่าจะทำปลาแดดเดียวทานสักหน่อย หลักจากที่ได้ปลามาจึงนำมาล้างน้ำทำความสะอาด ขอดเกล็ดตัดหัวควักไส้ออก แล้วนำมาบั้งถี่ๆ จากนั้นจึงนำมาเคล้าเกลือป่น น้ำตาลทรายซีอิ๊วขาว นำมาหมักไว้ 3 ชั่วโมง และนำไปตากแดดจัด ๆ พลิกปลาให้แห้งทั้งสองด้าน พอผ่านวัน จึงนำมาประกอบอาหารได้แล้วค่ะ วิธีการทอดปลาแดดเดียว * ใส่น้ำมันให้ท่วมตัวปลา ถ้าไม่อยากให้น้ำมันดีดกระเด็นใส่ ควรนำเกลือหยอดลงกระทะไปหยิบมือ หลังจากนั้นจึงนำปลามาทอดให้เหลือง สุก วิธีการทำน้ำจิ้มปลา *ซอยพริก กระเทียม บีบมะนาว น้ำปลา ให้ได้รสชาติออกเค็มเปรี้ยว เมื่อนำมารับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับลองอร่อยเหาะ จนต้องติดใจ วันนี้ไม่ได้เตรียมอาหารอะไรให้ยุ่งยากมาก มีอะไรในบ้านก็เก็บมาทำ เหลือไข่ต้ม 2 ใบต้มน้ำเดือด 7 นาทีก็สุก นำรับประทานตัดกับปลานิลเค็ม ๆ แค่นี้ก็เจริญอาหารมากมายแล้วค่ะ เมนูนี้ไม่ถึง 100 บาทก็อร่อยทั้งครอบครัว เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีค่ะ ลองนำไปทำกินกันนะคะ งบหลัก 10 ความอร่อยหลักล้านจ้า ภาพโดย ผู้เขียน