TKM ราเมนไข่ที่คนต่อคิวยาวที่สุดในงาน Eat Ramen Fest 2025! เมื่อพูดถึงร้านที่มาแรงที่สุดในงาน Eat Ramen Fest 2025 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 18–20 กรกฎาคม 2568 ณ สามย่านมิตรทาวน์ ชื่อของ “Shindo Ramen” คือหนึ่งในร้านที่ถูกพูดถึงมากที่สุด โดยเฉพาะกับเมนูเรียบง่ายแต่ร้อนแรงอย่าง “Tamako Kake Men” หรือ TKM ที่ทำให้ใครต่อใครต้องหยุดมองแถวยาวล้นหน้าบูธ ✨ เรียบง่ายแต่ทรงพลัง — ไข่กับเส้นที่เปลี่ยนใจคนทั้งงาน Tamako Kake Men (TKM) เป็นเมนูที่เน้นส่วนผสมหลักเพียงไม่กี่อย่าง — เส้นราเมนกับไข่ — แต่กลับมีกลิ่นรสที่ซับซ้อนเกินคาด หลังจากที่ผู้เขียนได้สังเกตบรรยากาศภายในงานตลอด 3 วัน และลองชิมด้วยตัวเอง จึงเข้าใจทันทีว่าทำไมเมนูนี้ถึงกลายเป็น “เมนูต้องต่อคิว” แห่งปี 🍜 เส้นราเมน เหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบ ต่างจากเส้นทั่วไป มีความละเมียดในการทำ 🥚 ไข่แดง ที่ใช้มีความมัน ละมุนลิ้น ไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย 🧂 น้ำซอสลับ ที่ซ่อนตัวอยู่รอบเส้น กลมกล่อมหอมกรุ่น ไม่เค็มโดด และเสริมรสให้เส้นและไข่ได้อย่างลงตัว 🐟 คัทสึโอะ ที่โรยแบบฟู ๆ ด้านบน กลับมีกลิ่นหอมอบอวล และรสที่ไม่มีความเปรี้ยว ทำให้ทั้งชามรู้สึก “สะอาด” และพรีเมียมมาก ๆ ทั้งหมดนี้คือการผสมผสานที่ดูเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยความตั้งใจในวัตถุดิบและเทคนิคที่ไม่ธรรมดา 🔥 500 ชามต่อวัน — ตัวเลขที่พูดแทนความสำเร็จ จากที่ได้สังเกตการต่อคิวตั้งแต่เช้าจรดเย็น ต่อไปถึงช่วงค่ำ ๆ อีกนิด เป็นไปได้มากว่า Shindo Ramen ขายได้เฉลี่ยไม่ต่ำกว่า 500 ชามต่อวัน ในงานนี้! นับว่าเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับเมนูใหม่ที่เพิ่งเปิดตัว แต่กลับสามารถสร้างฐานแฟนคลับได้ในเวลาไม่กี่วัน 🙌 คุณโจ – คนบงการเบื้องหลังความกลมกล่อม ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จครั้งนี้คือ “คุณโจ” เจ้าของร้าน Shindo Ramen ที่พิถีพิถันกับทุกรายละเอียดของเมนู TKM จนกลายเป็นที่จดจำในงาน แม้เมนูนี้จะดูธรรมดา แต่เมื่อได้ลองจริง ๆ มันกลับทำให้เราหยุดคิดถึงไม่ได้นานหลังจากคำสุดท้าย Shindo Ramen ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า “น้อยแต่มาก” ยังใช้ได้เสมอ หากทุกองค์ประกอบถูกเลือกและดูแลด้วยหัวใจ หลังจากงานนี้ ใครพลาดชิม TKM ไป... อาจต้องเตรียมตัวลิสต์ไว้ในเป้าหมายต่อไป เพราะเท่าที่เห็นจากกระแส บอกได้เลยว่า... เราจะได้เห็น TKM อีกแน่นอนในอนาคต ชินโด ราเมน SHINDO RAMEN : ที่ตั้งร้าน 65/29 ตำบล ศาลายา อำเภอพุทธมณฑล นครปฐม 73170 TEL. : 064 285 2847 https://maps.app.goo.gl/ZhRrnXBYyetsurpq5 เรื่องและภาพทั้งหมด โดย : Chida Guide หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !