เป็นครั้งแรกที่ได้มาเชียงใหม่แล้วได้มากินก๋วยเตียวเป็ดร้านนี้ เพราะถ้าไม่ได้คนในพื้นที่พามากินเราคงไม่รู้ว่ามีก๋วยเตี๋ยวเป็ดอรอ่ยๆ เจ้านี้เป็นแน่ กับร้าน ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น วังสิงห์คำ พิกัดร้านนี้ตั้งอยู่บนถนน เจริญราษฏร์ ต.วัดเกต อ.เมือง (ลงสะพานนครพิงค์เลี้ยวซ้ายอยู่ติดริมปิงคอนโด จอดรถฝั่งตรงข้ามร้านได้) เปิดร้าน 8.00-16.00 น. ทุกวัน โดยบรรยากาศในร้านเป็นบ้านพักอาศัยแล้วปรับเปลี่ยนให้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด โดยมีเมนูให้เลือกหลากหลายทั้ง เป็ดย่าง เป็ดตุ๋น เป็ดพะโล้ ครับ บรรยากาศในร้านก็จะสบายๆ ครับ พี่ที่อยู่ที่นี่บอกว่าถ้ามาช่วงกลางวันคนแยะมาก อย่าหวังจะได้นั่งชิลขนาดนี้ เราไปเริ่มที่เมนูแรกกันเลยดีกว่าครับ หม้อไฟเป็ดพะโล้ บอกเลยว่าสำหรับเมนูนี้ผมไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนเหมือนกัน มันดูอลังการงานสร้างมากครับ กับหม้อไฟหม้อนี้ รวมเป็ดทุกอย่างทั้งเนื้อ น่อง เครื่องใน รสชาติอร่อยมากครับ เนื้อเปิดนุ่ม ๆ หอม ๆ เครื่องในก็เหนียวนุ่มกำลังดี ชอบมากกับเลือดเป็ดออกหวานและคลุกเคล้ากับกลิ่นพะโล้ มันใช่เลย และที่สำคัญน้ำซุปพะโล้ที่นี่ รับรองว่าเด็ดสุด ๆ เกินคำบรรยายครับ เอาเป็นว่าเมนูนี้ถ้ามากันแยะต้องสั่งเลย อย่างผมมากัน 3 คนก็โอเคอยู่กินกับข้าวคนละถ้วย มานี่จะกินแต่ข้าวไม่กินเส้นเลยจะได้ที่ไหน พี่ที่มาด้วยแนะนำถ้าจะกินเส้นต้องเส้นใหญ่ของนะเลยจัดมาเลยกับ เส้นใหญ่แห้งน่องเป็ดตุ๋น เรื่องเป็ดคงไม่ต้องพูดถึงมันนุ่มหอม อบอวลข้างในปากมาก แต่เรื่องเส้นนี่บอกเลยว่าไม่แพ้กัน เพราะเส้นใหญ่ที่นี่จะขนาดเล็กกว่าปกติที่เรากินเส้นใหญ่ทั่วๆ ไป และที่สำคัญลวกมาได้เหนียวนุ่มกำลังดี และทีเด็ดอีกอย่างของที่นี้ เขาลวกเส้นกับน้ำพะโล้เป็ดนะ ไม่ใช่แค่น้ำร้อนต้มในหม้อธรรมดา ถึงว่ามันเข้าไปในเนื้อเส้นดีมากๆ ดีขนาดไหนหรอ จนต้องสั่งเส้นเปล่าๆ มากินอีกจานไง ในส่วนเครื่องดื่มที่นี่ก็มีหลากหลาย แต่พี่ที่มาด้วยแนะนำชาดำเย็น ชอบอยู่ด้วย ไม่รอช้าสิ่ครับจัดมาหนึ่งแก้ว แค่สีก็น่ากินแล้ว แถมยังเข้มข้นหอมชาสุดๆ ครับสำหรับร้าน ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น วังสิงห์คำ คนกรุงเทพน้อยคนนักที่จะรู้จัก ฉะนั้น ใครจะมาเชียงใหม่แล้วอยากหาก๋วยเตี๋ยวเป็ดโดนๆ สักเจ้า อย่าลืมตั้งพิกัดปักหมุดร้านนี้ได้เลย รับรองไม่ผิดหวัง อ่านบทความทั้งหมดได้ที่ > นิยมเล่าเป็นเรื่อง ติดต่อผู้เขียน : niyom_jung@hotmail.com