นี่ก็ช่วงเทศกาลจินเจกันแล้วนะคะเพื่อน ๆ หลายคนก็อาจจะไปกินเจกันในพื้นที่ใกล้เคียงแถวบ้านของตนเอง แต่หลายคนเลยที่ยังไม่มีสูตรอาหารเจแบบทำง่าย ๆ ทำรับประทานอยู่บ้านกันในช่วงเทศกาลกันใช่ไหมคะ เราได้นำสูตรอาหารเจง่าย ๆ ประหยัดเวลาและใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ไม่ยุ่งยากมาฝากกันค่ะ นั่นคือ “ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ” เป็นการนำเอาลูกชิ้นจากโปรตีนเกษตรมารังสรรค์กับวัตถุดิบสุดง่าย ออกมาเป็นผัดเผ็ดจานโปรด ว่าแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ และเครื่องปรุงรส 1. ลูกชิ้นจากโปรตีนเกษตร 20 กรัม (ลูกชิ้นโปรตีนเกษตรคือลูกชิ้นที่ดัดแปลงมาจากส่วนผสมของผัก ผ่านกรรมวิธีที่สะอาดใช้ผกแทนการใช้เนื้อสัตว์ออกมาเป็นลูกชิ้น) 2. พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด 3. ใบกะเพราะ หรือใบโหระพาก็ได้ 10 ใบ 4. กระเทียม 4 เม็ด 5. ซอสหอยนางรม (เจ) 3 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสถั่วเหลืองปรุงรส สูตรเจ 2 ช้อนชา เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ 1. นำกระเทียมตามสัดส่วนที่ให้ไปลงไปโขลกในครกให้ละเอียดเมื่อละเอียดแล้วให้นำพริกชี้ฟ้าที่เตรียมไว้ลงไปตำต่อ แต่ในส่วนของพริกๆไม่ต้องตำให้ละเอียดมากไปนะคะ 2. นำลูกชิ้นไปต้มเลยค่ะ ใช้น้ำสำหรับต้มประมาณ 3 ถ้วย ต้มในไฟปานกลาง ประมาณ 10 นาที จนตัวลูกชิ้นเริ่มนิ่ม ยกขึ้นมาพักไว้ 2 นาที 3. เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปตามสัดส่วนที่กำหนดไว้ ใช้ไฟปานกลางค่ะ 4. เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดให้นำกระเทีนมและพริกใส่ลงไป ผัดให้พอหอม 5. เมื่อกระเทียมและพริกสุกหอมแล้วให้ใส่ลูกชิ้นที่ต้มไว้ตามลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามสัดส่วนที่อยู่ในวัตถุดิบทั้งหมด 6. ปรุงรสเสร็จแล้วผัดต่อ 1 นาที และใส่ใบกระเพราตามลงไปพร้อมกับผัดอีกครั้งจนขึ้นกลิ่นหอมเป็นอันเสร็จค่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ สามารถทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อย มีความเหนียวนุ่มเด้งของลูกชิ้น รสชาติเผ็ดกำลังดีมีกลิ่นหอมของใบกระเพราะ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกเพิ่มได้นะคะ หากเพื่อน ๆ ชื่นชอบเมนูอาหารทำง่าย ได้ประโยชน์สามารถลองทำดูได้นะคะ หากมีเมนูอร่อยจะนำมาฝากอีกเรื่อย ๆ ค่ะ 📌เมนูอร่อยเพิ่มเติม ✔️อกไก่ผัดมังสวิรัต https://bit.ly/3o9vdRz ✔️ ไข่ป่ามทำเอง https://bit.ly/3m3R7Ut ✔️ ผัดเผ็ดหมูจำแลงเจ https://bit.ly/368AORK ✔️ข้าวผัดแหนมสดบ้านสวน https://bit.ly/3j6YxVW ✔️ผัดเผ็ดปลากระป๋องเลิศรส https://bit.ly/336TfEt ✔️น้ำจิ้มซีฟู้ดสะท้านทรวง https://bit.ly/30dFXUD ✔️ผัดกะเพราปลากระป๋องวันฝนตก https://bit.ly/33NXncI 📌ฝากติดตามผลงานเพิ่มเติมได้ที่ Youtube : https://bit.ly/3ctvQjw Facebook :https://www.facebook.com/KwangkawaiiReview ขอบพระคุณทุกท่านที่ติดตามผลงานะคะ