ช่วงนี้ เป็นช่วงที่มะม่วงผลิดอกออกผลออกมาเยอะมาก จนเรียกได้ว่ากินแทบไม่ทันเลยทีเดียว บางคนอาจมีการนำมาแปรรูปทำเป็นมะม่วงกวน เพื่อถนอมอาหารไว้ให้กินได้นาน ๆ และเมื่อไม่นานมานี้มีคนรู้จักกับพ่อ เอามะม่วงมาฝากหลายลูกเลยทีเดียว แล้วสภาพที่มาคือสุกมาก ๆ และฉ่ำหวานมากเช่นกัน ปอกเปลือกและกินแบบสด ๆ จนเบื่อเลยนึกทำเมนูหนึ่งขึ้นมา ใครที่มีมะม่วงที่กำลังสุกมาก ๆ และกินไม่ทัน ขอแนะนำให้คุณทำเมนูนี้ มะม่วงสุกปั่น หวานฉ่ำชื่นใจ ส่วนผสมและอุปกรณ์ 1. เครื่องปั่น 2. นมถั่วเหลืองกลิ่นมะม่วง 3. แก้วตวง 4. แก้ว 5. น้ำผึ้ง 6. ช้อน ขั้นตอนการทำ 1. นำมะม่วงมาปลอกเปลือกออก หั่นเนื้อออกมาทั้ง 2 ด้าน ตามแนวเม็ด จะได้เนื้อมะม่วง 2 ชิ้นใหญ่ 2. จากนั้นแบ่งมะม่วงชิ้นที่ 2 เป็น 2 ท่อน แล้วหั่นชิ้นนั้น ให้กลายเป็น 4 เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อไว้โรยหน้า 3. นำมะม่วงที่เหลือใส่โถปั่น แล้วเทนมถั่วเหลืองกลิ่นมะม่วงลงไปปั่นพร้อมกัน 4. ปั่นจนเหนือมะม่วงและนมถั่วเหลืองเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไป 20 ml. 5. กดปั่นจนเข้ากันอีกครั้ง จากนั้นชิมรสชาติ ใครคิดว่าหวานไป แนะนำให้บีบมะนาวลงไปด้วย 1 ซีก จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ หรือถ้าใครชอบเปรี้ยวกว่านี้ ก็สามารถบีบเพิ่มลงไปได้ 6. กดปั่นอีกเพียงเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำแข็งลงไป 1 แก้ว 7. ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใช้ช้อนตักใส่แก้ว พร้อมนำมะม่วงหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้านบนเพื่อความสวยงาม บอกเลยว่า รสชาติอร่อยสดชื่น ตักกินพร้อมเนื้อมะม่วงด้วยยิ่งเพิ่มความฟิน ถึงมะม่วงสุกจะเป็นผลไม้ที่หวาน แต่เป็นความหวานที่มีประโยชน์ เพราะมะม่วงมีเส้นใยอาหารทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย และแถมยังมีวิตามินซีอีกด้วย ส่วนผสมที่เราใส่ลงไปก็มีประโยชน์เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งที่ช่วยบรรเทาอาการไอได้ นมถั่วเหลืองที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ และมะนาวที่ช่วยบำรุงร่างกายให้วิตามินซีสูง นี่แค่บางส่วนของสรรพคุณเท่านั้น เพราะจริง ๆ แล้ว ใคร ๆ ก็รู้ว่าผักผลไม้เป็นอะไรที่มีประโยชน์มาก ๆ ใครสนใจก็ลองทำกันดู แก้วเดียวประโยชน์เยอะขนาดนี้ ต้องทำกันแล้วแหละทุกคน 😉 ภาพประกอบโดยผู้เขียน