10 ผักที่ปลูกง่าย มีอะไรบ้าง สามารถใช้พื้นที่ในบ้านได้ | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล อะไรในโลกที่ก็ตามแต่พอง่ายแล้วมันก็น่าดึงดูดใจค่ะ ผู้เขียนกำลังพูดถึงสิ่งที่สร้างสรรค์และสร้างคุณค่าให้กับชีวิตเราค่ะ ซึ่งการปลูกผักเอาไว้รับประทานเองภายในบ้าน น่าจะเป็นกิจกรรมหรืองานอดิเรกที่หลายคนสนใจ โดยการปลูกผักสวนครัวภายในบ้านก็เป็นงานที่สร้างสรรค์และได้ประโยชน์ จริงไหมคะ? ซึ่งผักอะไรปลูกได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องหัวฟูในการดูแลมากนัก น่าจะเป็นประเด็นหลายคนให้ความสนใจ อาจเนื่องจากสาเหตุที่ว่ารูปแบบการใช้ชีวิตของเราเปลี่ยนไป จึงไม่สามารถเอาเวลาทั้งหมดไปทิ้งไว้กับการปลูกผัก ดังนั้นผักปลูกง่ายและเกิดง่ายคือคำตอบค่ะ ว่าแต่ว่าผักปลูกได้ง่ายๆ มีอะไรบ้าง โดยเฉพาะผักที่สามารถปลูกได้ในพื้นที่บ้านของเรา อยากรู้ไหมคะ? และบทความนี้มีตัวอย่างของผักปลูกง่ายมานำเสนอให้แล้วค่ะทุกคน ดังต่อไปนี้ 1. ต้นหอม ความง่ายของการปลูกต้นหอมเกิดจาก ต้นหอมเป็นพืชที่ค่อนข้างทนทานต่อสภาพแวดล้อมต่างๆ สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินหลายประเภท และทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้งได้ดีกว่าพืชหลายชนิด ต้นหอมสามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการปลูกจากหัว การเพาะเมล็ด หรือการปักชำ ซึ่งแต่ละวิธีก็ทำได้ง่ายและไม่ซับซ้อน ต้นหอมต้องการการดูแลรักษาที่ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอ และให้ปุ๋ยบ้างเป็นครั้งคราว ก็สามารถเจริญเติบโตได้ดีแล้ว ต้นหอมมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่สั้น เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 2-3 เดือน ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว ดังนั้นการปลูกต้นหอมจึงน่าสนใจค่ะ ตลอดจนต้นหอมเป็นพืชที่ยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภทอีกด้วย 2. ผักชีลาว ผักชีลาวเป็นผักที่ปลูกง่าย ผักชีลาวเป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศและดินหลายประเภท สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง รวมถึงดินที่ไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์นัก ทำให้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นปลูกผักที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก ผักชีลาวสามารถขยายพันธุ์ได้ง่าย ๆ โดยการเพาะเมล็ด ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงในแปลงปลูกหรือเพาะในกระถางก่อนย้ายปลูกก็ได้ เมล็ดผักชีลาวมีอัตราการงอกสูง ทำให้ง่ายต่อการเริ่มต้นปลูก ผักชีลาวต้องการการดูแลรักษาน้อยมาก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอในระยะแรก และให้น้ำบ้างเมื่อดินแห้งก็เพียงพอ นอกจากนี้ผักชีลาวไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องโรคและแมลงรบกวน ทำให้ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ผักชีลาวมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่สั้น โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 30-45 วันหลังจากการปลูก ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว ทำให้ผู้ปลูกสามารถเห็นผลผลิตได้ในเวลาอันรวดเร็ว ดังนั้นการปลูกผักชีลาวเป็นเรื่องง่ายและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ต้องการลองปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานเอง หรือผู้ที่ไม่มีเวลาดูแลมากนักก็สามารถปลูกผักชีลาวได้อย่างง่ายดายค่ะ 3. สลัด เนื่องจากผักสลัดส่วนใหญ่ต้องการแสงแดดเต็มที่ แต่ก็สามารถปรับตัวให้อยู่ในที่ร่มรำไรได้ ทำให้สามารถปลูกได้ในพื้นที่จำกัด เช่น ระเบียงบ้าน หรือสวนหลังบ้าน ผักสลัดต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ชอบน้ำขังแฉะ ดังนั้นการรดน้ำจึงต้องระมัดระวังไม่ให้ดินแฉะเกินไป ควรรดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็น เพื่อให้ผักมีเวลาแห้งก่อนกลางคืน ผักสลัดชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และมีธาตุอาหารเพียงพอ การเตรียมดินก่อนปลูกจึงสำคัญมาก ควรผสมดินกับปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก เพื่อให้ดินมีธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต การเพาะเมล็ดผักสลัดสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการหว่านเมล็ดลงในกระถางเพาะ หรือแปลงเพาะ เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ก็สามารถย้ายลงปลูกในแปลงหรือกระถางที่เตรียมไว้ได้ ผักสลัดไม่ต้องการการดูแลรักษามากนัก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ยบ้างเป็นครั้งคราว ก็สามารถเจริญเติบโตได้ดีแล้วค่ะ 4. บรอกโคลี การปลูกบรอกโคลีอาจดูเหมือนยาก แต่จริงๆ แล้วเป็นเรื่องที่ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดค่ะ เพราะบรอกโคลีสามารถปลูกได้จากเมล็ดโดยตรง ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายเมล็ดพันธุ์ทั่วไป การเพาะเมล็ดบรอกโคลีสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการหว่านเมล็ดลงในกระถางเพาะ หรือแปลงเพาะที่เตรียมไว้ เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ก็สามารถย้ายลงปลูกในแปลงหรือกระถางที่เตรียมไว้ได้ บรอกโคลีต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ชอบน้ำขังแฉะ ดังนั้นการรดน้ำจึงต้องระมัดระวังไม่ให้ดินแฉะเกินไป ควรรดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็น รอกโคลีอาจมีปัญหาเรื่องโรคและแมลงบ้าง แต่ก็สามารถป้องกันและแก้ไขได้ง่ายๆ โดยการเลือกใช้พันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลง และหมั่นตรวจดูแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ 5. ผักกาดหิ่น ผักกาดหิ่นเป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศและดินหลายประเภท สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง รวมถึงดินที่ไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์นัก ทำให้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นปลูกผักที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก ผักกาดหิ่นสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายๆ โดยการเพาะเมล็ด ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงในแปลงปลูกหรือเพาะในกระถางก่อนย้ายปลูกก็ได้ เมล็ดผักกาดหิ่นมีอัตราการงอกสูง ทำให้ง่ายต่อการเริ่มต้นปลูก ผักกาดหิ่นต้องการการดูแลรักษาน้อยมาก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอในระยะแรก และให้น้ำบ้างเมื่อดินแห้งก็เพียงพอ นอกจากนี้ผักกาดหิ่นไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องโรคและแมลงรบกวน ทำให้ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ 6. ขึ้นฉ่าย การปลูกขึ้นฉ่ายนั้นง่ายกว่าที่คิดค่ะ ถึงแม้ว่าอาจจะต้องดูแลเอาใจใส่ในบางขั้นตอน แต่โดยรวมแล้วถือว่าเป็นพืชที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตที่คุ้มค่าค่ะ ขึ้นฉ่ายสามารถปลูกได้จากเมล็ดโดยตรง ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายเมล็ดพันธุ์ทั่วไป หรืออาจจะใช้ต้นขึ้นฉ่ายที่เราซื้อมาทาน โดยการนำส่วนโคนรากมาปักลงดิน ก็สามารถงอกใหม่ได้เช่นกันค่ะ ขึ้นฉ่ายชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และมีธาตุอาหารเพียงพอ การเตรียมดินก่อนปลูกจึงสำคัญมาก ขึ้นฉ่ายต้องการแสงแดดเต็มที่ แต่ก็สามารถปรับตัวให้อยู่ในที่ร่มรำไรได้ ทำให้สามารถปลูกได้ในพื้นที่จำกัด เช่น ระเบียงบ้าน หรือสวนหลังบ้าน 7. ดอกกะหล่ำ การปลูกดอกกะหล่ำอาจดูเหมือนเป็นเรื่องยาก แต่จริงๆ แล้วไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ ถ้าเรามีความเข้าใจในวิธีการปลูกและการดูแลรักษาที่ถูกต้อง ก็สามารถปลูกดอกกะหล่ำให้ได้ผลผลิตที่ดีได้ไม่ยากเลยค่ะ เนื่องจากดอกกะหล่ำสามารถปลูกได้จากเมล็ดโดยตรง การเพาะเมล็ดดอกกะหล่ำสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการหว่านเมล็ดลงในกระถางเพาะ หรือแปลงเพาะที่เตรียมไว้ เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ก็สามารถย้ายลงปลูกในแปลงหรือกระถางที่เตรียมไว้ได้ ดอกกะหล่ำต้องการแสงแดดเต็มที่ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี ดังนั้นควรเลือกพื้นที่ปลูกที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน ดอกกะหล่ำมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 60-90 วัน หลังจากการปลูก ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว 8. ต้นทูน การปลูกต้นทูนหรือต้นคูนนั้นค่อนข้างง่ายเนื่องจากเป็นพืชที่ทนทานและไม่ต้องการการดูแลมากนัก ต้นทูนเป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพแวดล้อมต่างๆ ได้ดี สามารถเจริญเติบโตได้ในดินหลายประเภท และทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้งได้ดี ต้นทูนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายครั้ง โดยการตัดก้านใบไปรับประทาน เมื่อต้นทูนโตเต็มที่ ก็สามารถขุดหัวใต้ดินมารับประทานได้อีกด้วย 9. ผักกาดขาว ผักกาดขาวเป็นผักที่ปลูกง่าย โตเร็ว และให้ผลผลิตสูง จึงเป็นที่นิยมของเกษตรกรและผู้ที่ต้องการปลูกผักไว้รับประทานเอง ผักกาดขาวต้องการแสงแดดเต็มที่ แต่ก็สามารถปรับตัวให้อยู่ในที่ร่มรำไรได้ ทำให้สามารถปลูกได้ในพื้นที่จำกัด เช่น ระเบียงบ้าน หรือสวนหลังบ้าน ผักกาดขาวมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 45-60 วัน หลังจากการปลูก ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว ผักกาดขาวต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ชอบน้ำขังแฉะ ดังนั้นการรดน้ำจึงต้องระมัดระวังไม่ให้ดินแฉะเกินไป 10. ตะไคร้ การปลูกตะไคร้ง่ายเพราะตะไคร้เป็นพืชที่ทนทาน ดูแลง่าย และปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ทำให้เป็นที่นิยมปลูกทั้งในสวนครัวและแปลงขนาดใหญ่ ตะไคร้ขยายพันธุ์ได้ง่ายๆ โดยการแยกกอ หรือใช้ส่วนเหง้าในการปลูก เพียงแค่ตัดส่วนเหง้าที่มีรากติดอยู่แล้วนำไปปลูกลงดิน ก็สามารถงอกใหม่ได้ ตะไคร้ไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องโรคและแมลงรบกวน ทำให้ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ 11. มะเขือ การปลูกมะเขือเป็นเรื่องที่ค่อนข้างง่ายและสามารถทำได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากมะเขือเป็นพืชที่ทนทานและปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย มะเขือไม่ต้องการการดูแลรักษามากนัก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ยบ้างเป็นครั้งคราว ก็สามารถเจริญเติบโตได้ดีแล้ว มะเขืออาจมีปัญหาเรื่องโรคและแมลงบ้าง แต่ก็สามารถป้องกันและแก้ไขได้ง่ายๆ ที่โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 60-90 วัน หลังจากการปลูก ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว 12. แมงลัก การปลูกแมงลักนั้นค่อนข้างง่ายเนื่องจากเป็นพืชที่ทนทานและปรับตัวได้ดี มีขั้นตอนการปลูกที่ไม่ซับซ้อน และต้องการการดูแลรักษาน้อยกว่าพืชหลายชนิด แมงลักเป็นพืชที่ชอบแสงแดดเต็มที่ ดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และมีความชื้นพอเหมาะ ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงแรกของการปลูก และควรใส่ปุ๋ยเพื่อบำรุงต้นบ้าง แมงลักจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีอายุประมาณ 45-60 วัน โดยสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง และสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี โดยทั่วไปแล้วแมงลักสามารถขยายพันธุ์ได้ 2 วิธีหลักๆ คือ การเพาะเมล็ด: สามารถทำได้โดยการหว่านเมล็ดลงในดินที่เตรียมไว้ หรือเพาะในกระถางก่อนย้ายลงแปลงปลูก เมื่อต้นกล้ามีอายุได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ก็สามารถย้ายลงแปลงปลูกได้ การปักชำ: ทำได้โดยการตัดกิ่งแมงลักที่มีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร แล้วนำไปปักในดินที่ชื้นแฉะ หรือแช่น้ำไว้จนรากงอก 13. กะเพรา กะเพราเป็นพืชที่ปลูกง่ายและโตเร็ว กะเพราเป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย สามารถปลูกได้ในดินหลายประเภท และทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้งได้ดี กะเพราเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลรักษามากนัก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอ และใส่ปุ๋ยบ้างเป็นครั้งคราวก็สามารถเจริญเติบโตได้ดี กะเพราเป็นพืชที่โตเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ภายในเวลาอันสั้น ทำให้ผู้ปลูกได้ผลผลิตเร็วและนำไปใช้ประโยชน์ได้ กะเพราสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายทั้งจากการเพาะเมล็ดและการปักชำกิ่ง ทำให้ผู้ปลูกมีทางเลือกในการขยายพันธุ์ได้ตามความสะดวก และทั้งหมดนั้นคือตัวอย่างของผักที่ปลูกง่าย และดูแลได้ด้วยตัวเราเองจากที่บ้าน ถึงแม้ว่าจะเป็นมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ค่ะ ที่กล้าพูดแบบนี้เพราะผู้เขียนก็เป็นเด็กฝึกหัดอยากมีผักปลูกง่ายเหมือนกัน โดยที่สมัยก่อนนั้นมีความคิดหนึ่งอยู่ในหัวคือ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ขึ้นฉ่ายและสลัดคือผักหน้ายากและดูแลยาก แต่พอได้เปิดใจลองปลูกดูแล้ว ปรากฏว่าสิ่งที่คิดกับความเป็นจริงเป็นหนังคนละม้วนค่ะ เพราะเกินความคาดหมายมากๆ กลายเป็นคนที่สามารถปลูกผักดังกล่าวได้เพราะผักเหล่านั้นดูแลง่ายมากๆ โดยตัวอย่างผักทั้งหมดในบทความนี้ผู้เขียนได้ปลูกมาหมดแล้ว ภาพในบทความนี้ทั้งหมดก็มาจากสวนผักในพื้นที่บ้านของตัวเองค่ะ ยังไงนั้นคุณผู้อ่านก็ลองเลือกผักปลูกง่ายสัก 2-3 อย่าง มาลองจากจุดที่ง่ายๆ ดูก่อนก็ได้ แต่ขอรับรองอะไรมันก็ง่ายไปหมดถ้าเริ่มต้นทำสวนผักจากผักปลูกง่ายค่ะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าเนื้อในบทความนี้จะสามารถเป็นแนวทางให้กับคุณผู้อ่านได้บ้าง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน ออกแบบภาพหน้าปกโดยผู้เขียนใน Canva เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การจัดการน้ำเสียและสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน https://news.trueid.net/detail/V3gl8AORg14P https://news.trueid.net/detail/WjlBKQ4PPGLA https://news.trueid.net/detail/VlrMpmpdRB3Y หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !