เมนู Suki ง่าย ๆ สไตล์... คนกักตัว(เอง)... ที่ผู้เขียนตั้งชื่อนี้ เพราะผู้เขียนต้องกักตัว(เอง) เนื่องจากทางราชการประกาศสถาณการณ์ฉุกเฉิน เคอร์ฟิว และ Lock Down ทั่วทั้งเมืองภูเก็ต โดยเฉพาะโซนป่าตองซึ่งเป็นพื้นที่ ที่มีผู้ติดเชื้อจำนวนมากจากผู้ที่ทำงานในสถานบันเทิงต่าง ๆ และติดจากนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวซอยบางลาก็เยอะ จึงทำให้ทางหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เน้นความเข้มข้นเป็นพิเศษ นับเป็นวันที่ 3 แล้วที่ได้มีคำสั่ง Lock Down พื้นที่ทางเข้า-ออก สู่เมืองป่าตองในทุกจุด ผู้เขียนก็มีถิ่นที่ทำงานอยู่ในใจกลางเมืองป่าตอง ใกล้กับซอยบางลา จึงจำเป็นที่จะต้องกักตัวเองไปก่อนในช่วงนี้ และแม้จะมีผลกระทบในเรื่องอาหารการกินบ้าง แต่ก็ยังพอมีให้ได้ทำกินกันเองได้อยู่ ทั้งผัก และอาหารสด ยังพอมีอยู่ มื้อนี้ผู้เขียนเลยจะจัด เมนูสุกี้แบบง่าย ๆ สไตล์... คนกักตัว(เอง)... มาฝากเพื่อน ๆ กันนะครับ ส่วนประกอบที่ผู้เขียนมี 1.เนื้อหมู 1 แพ็ค 2.Broccoli 1 หัว 3.เห็ดชิเมจิขาว 1 แพ็ค 4.แครอท 1 หัว 5.ไส้กรอก 1 แพ็ค 6.วุ้นเส้น ตราต้นสน 1 ถุง 7.เต้าหู้ไข่ 1 แพ็ค 8.หัวหอม 1 หัว 9.ไข่ไก่ 2 ฟอง 10.น้ำจิ้มสุกี้ ผู้เขียนใช้ของยี่ห้อ ซันซอส สูตรพริกกะเหรี่ยง 1 ขวด ในการเตรียมวัตถุดิบแบบง่าย ๆ เนื้อหมูล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หมักกับซีอิ้วขาวทิ้งไว้ ส่วนผัก ทั้งเห็ด ทั้ง Broccoli และแครอท ก็นำมาล้างให้สะอาดเช่นเดียวกัน สำหรับ Broccoli ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ ส่วนเห็ดนั้นให้ตัดโคนออกก็พอ แครอทเมื่อปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ จะให้สวยงามก็บากข้างสักนิดหนึ่ง ลืมหอมหัวใหญ่ไปได้ไง ผู้เขียนใส่หอมหัวใหญ่ไม่เยอะก็เลยหั่นออกมานิดหนึ่ง โดยหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ บาง ๆ เท่านี้ สำหรับการจัดเตรียมผักก็พร้อมแล้ว เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ยกหม้อใส่น้ำ ยกขึ้นเตา ใส่เกลือลงในหม้อนิดหนึ่ง เป็นเทคนิคในการทำอาหารประเภทต้ม ๆ ลวก ๆ ของผู้เขียนเองที่ต้องใส่เกลือลงไปด้วยทุกครั้ง น้ำซุปจะได้ใส ไม่มีกลิ่นคาว รอกันสักพักน้ำก็เดือด ช่วงนี้ใส่หมูลงไปลวก ใส่ไส้กรอก และผักทุกอย่าง รวมถึงเห็ดตามลงไปได้เลย เนื่องจากทำกินกันแบบง่าย ๆ จึงไม่มีพิธีรีตองอะไรมากนัก ส่วน เต้าหู้ไข่ วุ้นเส้น และไข่นั้น ผู้เขียนแยกลวกตามหลังเป็นขั้นตอนสุดท้าย เพราะไม่อยากให้เส้นเละ เต้าหู้เละ และน้ำซุปจะมีกลิ่นคาวไม่น่ากิน เมื่อทุกอย่างดูสุกดีแล้ว ผู้เขียนก็ตักใส่จาน พร้อมกินแล้วครับ น้ำจิ้มนั้นผู้เขียนจะเน้นสูตรพริกกะเหรี่ยงเป็นพิเศษ อันนี้ขาดไม่ได้เลย ต้องมีความเผ็ดจี้ด ๆ ถึงจะเข้ากันกับ หมูต้ม ผักลวกต้ม มาลุยกันเลย คำแรกหมูนุ่ม ๆ จิ้มน้ำจิ้ม เนื้อไม่เหนียวกำลังดี เท่านี้ อิ่มได้เหมือนกัน รวม ๆ วัตถุดิบแล้วก็พอได้ราคาอยู่ แต่เราทำเอง ยังไงก็ มั่นใจได้ว่าสะอาด ปลอดภัยแน่นอน สรุป มื้อนี้ ของผู้เขียน อิ่มอร่อย ไม่แพ้ร้านใหญ่ ๆ โต ๆ เลยนะครับ แม้วัตถุดิบอาจจะแบบบ้าน ๆ สักหน่อย น้ำจิ้มก็รสเด็ด เผ็ดกำลังดีเช่นกัน ว่าง ๆ ช่วงนี้ไปไหนมาไหนลำบาก ก็ลองทำกินกันเองที่บ้านนะครับ อีกหลายวันที่ผู้เขียนต้องกักตัวเองอยู่ที่บ้าน ที่ทำงาน คงได้อ้วนขึ้นหลายกิโลเลยหล่ะทีนี้ เพราะไม่รู้จะไปไหนดี เขาห้ามออกนอกพื้นที่ ไปได้ก็แค่ใกล้ ๆ ที่พัก พอได้ซื้อข้าวสาร อาหารแห้ง อาหารสดในแม็คโครก็พอมีให้หาซื้อได้อยู่ เมื่อใดที่โรคร้ายโควิด-19 ผ่านพ้นไปค่อยมาลดน้ำหนักกันนะ เหนื่อยแน่เลยงานนี้ อดทนสักหน่อยไม่ออกไปข้างนอกมากก็ไม่เสี่ยงทั้งตัวเรา และตัวผู้อื่นด้วยนะ "หยุดเชื้อ เพื่อชาติ" ก่อนจาก ฝากดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับ แล้วเราจะผ่านพ้นทุกอย่างไปด้วยกัน ภาพทั้งหมดโดย ผู้เขียน