สวัสดีค่ะผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะกับเรื่องราวที่จะชวนคุณผู้อ่านเข้าครัวทำอาหารรับประทาน วันนี้ผู้เขียนอยากจะนำเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ โดยใช้ของที่มีอยู่ในครัว เมนูนี้รับรองว่าอร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ เลย น้ำซุปมีความเข้มข้นกลมกล่อม ซึ่งเมนูนี้เหมาะกับหลาย ๆ ท่านไม่ชอบรสขมของมะระก็สามารถนำแตงกวามาใช้แทนได้ค่ะ วันนี้ผู้เขียนก็มีขั้นตอนและวิธีการทำมาฝากด้วยเช่นกัน เรามาดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. แตงกวาใหญ่ 4 ลูก 2. หมูสับ 400 กรัม 3. วุ้นเส้น 1 ห่อ 4. รากผักชี 2 ต้น 5. กระเทียม 10 กลีบ 6. พริกไทยดำ 15 เม็ด 7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 9. ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ 10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 11. เกลือ 1 ช้อนชา 12. ขึ้นฉ่าย ขั้นตอนและวิธีการทำ 1. นำแตงกวามาปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนแล้วคว้านเอาเมล็ดและไส้ในออกให้หมด ล้างด้วยน้ำสะอาด เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ 2. นำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี มาโขลกให้ละเอียด นำไปหมักกับหมูสับ เติมน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส เกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที จึงเอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มลงไปผสมด้วย นำ เอาไปยัดไส้แตงกวาที่เตรียมไว้แล้ว 3. ตั้งหม้อเติมน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เอากระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม ตักเอาน้ำมันพืชออกให้เหลือแต่กระเทียมเจียว แล้วจึงเติมน้ำสะอาดลงไป ปิดฝาหม้อรอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดพล่านจึงใส่แตงกวายัดไส้ลง ส่วนหมูสับที่เหลือจากการยัดไส้แตงกวาให้ปั้นทำเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าลูกชิ้นใส่ลงไปด้วย เติมเกลือลงไป จึงปิดฝารอจนกว่าแตงกวาสุกเปื่อยดี จึงปิดไฟยกลงจากเตา 4. โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายซอยแบบหยาบเพื่อเพิ่มความหอม ตักใส่ถ้วยก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กับเมนูต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ เมนูนี้ต้องบอกว่าอร่อยไม่ธรรมดาเลยค่ะ น้ำซุปมีความหวานจากเนื้อหมูสับและแตงกวา ตัดความเค็มเล็กน้อยจากเกลือ รับรองว่าเมนูนี้ไม่แพ้เมนูอื่น ๆ เลย วัตถุดิบก็หาได้ง่าย วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก วันหยุดที่จะถึงนี้ชวนคนในครอบครัวมาช่วยกันทำได้นะคะ ถือเป็นการกระชับความสัมพันธ์ของคนในครอบครัวได้ดีทีเดียวค่ะ ภาพประกอบบทความโดย ผู้เขียน