ช่วง COVID-19 ระบาด จะไปไหนก็ลำบากนะครับ เพราะต้องร่วมกันหยุดเชื้อโรคนี้ป้องกันการระบาด ตามมาตรการ "อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ" ชาว "ลำปาง" เองตอนนี้ก็มีบริการส่งอาหารผ่านแอพพลิเคชั่นแล้ว โดยเฉพาะในตัวเมืองลำปาง อีกหนึ่งเมนูอาหารมื้อเที่ยงที่เป็นที่นิยมของคนไทย และเราจะพบร้านอาหารแบบนี้อยู่ทั่วไป คือ "ก๋วยเตี๋ยว" แต่ที่ลำปางนี้ มีก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยไม่เหมือนใคร นั่นคือ “ก๋วยเตี๋ยวถาดหลุม” ร้านก๋วยเตี๋ยวต้นขาม ซึ่งตั้งอยู่ในซอยเล็ก ๆ หลังศาลเจ้าแม่สุชาดา วัดพระแก้วดอนเต้า อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง ร้านนี้ที่ไม่เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวใด เพราะการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวใน “ถาดหลุม” แต่ไม่ใช่ถาดหลุมแบบที่ใช้ในโรงเรียนนะครับ เป็นจานเซรามิก เอกลักษณ์ของเมืองลำปาง ความน่าสนใจ ก็คือ รสชาติก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงรสด้วยซอสมะขามที่คิดค้นขึ้นเอง คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงอื่น ๆ อย่างลงตัว ในช่องแรกของจานหลุมนั้น เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกมาอย่างพอดี โรยหน้าด้วยผักชี ส่วนช่องที่สอง เป็นหมูที่ลวกมาแล้ว โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว ส่วนช่องที่สามเป็นผักลวก ตามมาด้วยหลุมสุดท้ายครบเป็นวงกลม เป็นลูกชิ้นหมูและซอสมะขามรสเปรี้ยวหน่อย ๆ หวานนิด ๆ เผ็ดน้อย ส่วนกลางของจานหลุมเป็นซุปหมูที่อร่อยเข้มข้น อารมณ์แบบเรากินลวกจิ้ม แต่เป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง ไม่น่าเชื่อว่าเมื่อนำซอสมะขาม มาเทคลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว หมูลวก หรือแม้แต่ผักลวก รสชาติออกมาพอดีมาก อร่อยจนต้องสั่งอาหารมาเพิ่มอีก นับเป็นการคิดค้นสูตรก๋วยเตี๋ยวที่กล้าคิด แล้วผลออกมาก็ดีมาก ๆ อย่างไรก็ตาม ร้านเปิดตอนกลางวันให้ลูกค้ารับประทานอาหาร แต่เนื่องจากเหตุการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด ทำให้ต้องสั่งอาหารไปรับประทานที่บ้าน แต่เชื่อเถอะว่า คุณภาพยังคงเดิม แถมราคาไม่แพงเลยครับ ตัวอย่างรายการอาหารและราคา ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวถาดหลุม ขายเป็นชุด ชุดละ 69 บาท หมูลวก ชุดละ 50 บาท ส่วนก๋วยเตี๋ยวธรรมดาที่ร้านก็มีจำหน่าย ในราคาธรรมดา 30 บาท และพิเศษ 40 บาท ส่วนใครที่ไม่กินเส้น (ชอบเกาเหลา) ก็ราคา 30 บาทเท่านั้น สำหรับชาวลำปาง สามารถสั่งอาหารผ่าน Inbox ของเพจร้านก๋วยเตี๋ยวได้เลย หรือโทรศัพท์ 095-3249642, 096-8871951 ถ้าสั่งก๋วยเตี๋ยว 3 ถุง หรือถาดหลุม 2 ชุด ส่งในตัวเมืองลำปางฟรีครับ ร่วมด้วยช่วยกัน เราจะผ่าน COVID-19 ไปด้วยการอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติครับ ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน เพจร้านก๋วยเตี๋ยว : คลิกที่นี่ครับ