สวัสดีค่ะ วันนี้ SEEMORETHEWORLD มีเมนูอาหารจานด่วนที่ทำได้ง่าย ๆ เเต่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากสมุนไพร มาฝากเพื่อน ๆ กัน เมนูที่เราจะมาเข้าครัวทำกันในวันนี้คือ "หมึก กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย" พร้อมเเล้ว เรามาดูกันว่าเมนูนี้จะมีวัตถุดิบและขั้นตอนอะไรบ้าง ตามเข้ามาในครัวกันเลยจ้าา ... ส่วนประกอบของเราในวันนี้ประกอบด้วย ปลาหมึกบั้ง กุ้งสด และ สามเกลอ สมุนไพรนานับประโยชน์อย่างกระเทียม รากผักชี และพริกไทย เพื่อน ๆ ทราบกันหรือไม่ว่า สามเกลอนั้นมีประโยชน์อะไรบ้าง ทำไมในหลาย ๆ เมนูถึงต้องมีส่วนประกอบเหล่านี้ ไม่ใช่แค่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและชูรสให้กับอาหารเท่านั้น กระเทียม ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดไขมัน คอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันอีกด้วย รากผักชี มีน้ำมันหอมระเหยสูงช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม ช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม นอกจากนี้ในตำราแพทย์แผนไทยยังใช้รากผักชีเป็นน้ำกระสายยา เพื่อช่วยขับพิษไข้หัว ไข้อีดำอีแดง ใช้รักษาหิดและอีสุกอีใส พริกไทย มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอวัยและลดความเสื่อมของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ กระตุ้นระบบประสาท เพิ่มการไหลเวียนของเลือด เพิ่มการสูบฉีดเลือดเข้าสู่หัวใจ เป็นต้น แต่ไม่ควรรับประทานพริกไทยในปริมาณที่มากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี วิธีทำ ก็ไม่ยาก เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด อัตราส่วนที่เราใช้ในวันนี้ คือ รากผักชี 5 ราก กระเทียม 10-15 กลีบและพริกไทยประมาณ 10 เม็ด จากนั้นเปิดเตา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน นำปลาหมึกกับกุ้งที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟแรง จนปลาหมึกกับกุ้งเริ่มสุก จากนั้นนำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัด พอให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย หรือถ้าใครไม่มีน้ำซุปเติมน้ำเปล่าลงไปแทนได้ พอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เพิ่มความหอมด้วยน้ำปลาเล็กน้อยและตัดหวานด้วยน้ำตาลทรายอีกนิด ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน สุดท้ายใส่ต้นผักชีที่หั่นไว้ลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมและช่วยชูรสของอาหารให้ดีขึ้น เสร็จแล้ว ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ คดข้าวสวยร้อน ๆ โปะด้วยไข่ดาวกรอบ ๆ ขนาบข้างด้วยหมึก กุ้งกระเทียมพริกไทย รสกลมกล่อม เหยาะพริกน้ำปลาหน่อย อร่อยแน่นอน !!! "หมึก กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย" เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบและส่วนประกอบน้อย ขั้นตอนในการทำก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนที่เร่งรีบหรือมีเวลาน้อยมาก หรือใครที่เป็นแม่ครัว พ่อครัวมือใหม่ รับรองว่าเมนูนี้ทำยังไงก็อร่อยอย่างแน่นอน ลองทำกันดูนะคะเพื่อน ๆ สำหรับครั้งหน้า SEEMORETHEWORLD จะมีเมนูอะไรมาฝาก หรือจะพาเพื่อน ๆ ไปเที่ยวที่ไหน อย่าลืมติดตามกันน๊า :)) เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย - SEEMORETHEWORLD #เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย #SEEMORETHEWORLD