เมนูไข่กินได้กินดีไม่มีเบื่อ สำหรับวันนี้เรามีเมนูง่ายๆ อย่าง ไข่ตุ๋น ที่ทั้งอร่อย เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น แถมยังทำได้ไม่ยาก ส่วนผสมที่ใช้ก็ไม่เยอะมาฝากกัน ใครกำลังมองหาสูตรไข่ตุ๋นที่ทำง่ายๆ ไข่ตุ๋น เตาแก๊ส รสชาติอร่อยโดนใจ ตามมาได้เลยจ้าวัตถุดิบ ทำไข่ตุ๋นง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับวัตถุดิบหลักๆ ที่ใช้ในการทำไข่ตุ๋น ได้แก่ไข่ไก่ 3 ฟองน้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสน้ำเปล่าผักโรยหน้าตามชอบ เช่น หอมแดง ต้นหอม ผักชี แคร์รอต ข้าวโพด วิธีทำไข่ตุ๋นง่ายๆ เนื้ออร่อย เนียนนุ่ม1.ขั้นตอนแรกให้ตอกไข่ทั้ง 3 ฟองลงไปในถ้วย จากนั้นเริ่มใส่เครื่องปรุงต่างๆ ที่เราเตรียมไว้แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ไม่ต้องออกแรงตีไข่จนเนื้อขึ้นฟูเหมือนการทำไข่เจียวแต่ให้พยายามคนอย่างเบามือ 2.เมื่อไข่และเครื่องปรุงต่างๆ เข้ากันดีแล้ว จากนั้นให้เทน้ำเปล่าลงไปโดยกะปริมาณให้น้ำเปล่ามีปริมาณเท่าๆ กันกับไข่ไก่ ไม่ควรใส่น้ำเยอะเกินไปเพราะเวลาที่เรานำไปนึ่งไข่ตุ๋นจะเหลวมากและน้ำเปล่าจะแยกชั้นออกมาที่ด้านบนของไข่ตุ๋น ทำให้ดูไม่น่าทาน 3.เมื่อใส่น้ำเรียบร้อยแล้วให้ใช้ส้อมคนจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นให้กรองด้วยกระชอนตาถี่ การกรองจะทำให้เนื้อไข่เนียนนุ่ม ไม่มีนวลไข่หรือเยื่อสีขาวๆ ติดมาด้วย 4.จะได้ส่วนผสมที่ดูเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จังหวะนี้ถ้าใครต้องการใส่ผักสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยที่ด้านบนได้เลยค่ะโดยหลังจากที่ใส่ผักแล้วก็ปล่อยไว้เลย ไม่ควรคนเพิ่มเพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศในเนื้อไข่ได้และถ้าสังเกตเห็นฟองอากาศที่ด้านบนก็ให้ช้อนฟองอากาศออก จากนั้นให้นำไปนึ่ง 5.สำหรับน้ำที่ใช้นึ่งเราจะเปิดไฟแรงจนน้ำเริ่มเดือดดี เมื่อนำไข่ไปนึ่งให้ผ่อนไฟเป็นไฟเบาเพื่อตุ๋นให้ไข่สุกไปอย่างช้าๆ ในระหว่างที่เราตุ๋นไข่ถ้าใช้ไฟแรงก็จะทำให้เกิดฟองอากาศในไข่ตุ๋น ไข่ตุ๋นเนื้อกระด้าง ทานไม่อร่อย 6.อีกทริกคือให้แง้มฝาเอาไว้สักเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำได้ระบายออกจะช่วยให้หน้าไข่ตุ๋นเนียนสวย 7.ใช้เวลาในการตุ๋นประมาณ 15-20 นาที ให้ลองสังเกตสีของไข่ตุ๋นถ้าสีขาวเสมอกันดีแปลว่าสุกแล้ว หรือจะใช้ไม้เสียบลูกชิ้น ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อไข่ตุ๋น ถ้าไม่มีน้ำไข่ติดขึ้นมาแสดงว่าไข่ตุ๋นสุกแล้ว จากนั้นให้ปิดไฟโดยต้นหอมผักชีหรือพริกไทยด้านบนเพิ่มเติมก็พร้อมเสิร์ฟและนี่ก็เป็นวิธีทำไข่ตุ๋นง่ายๆ ให้ได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่ม กินง่ายและอร่อยสุดๆ ไปเลยล่ะ https://food.trueid.net/detail/Y3aKa54w91Yo https://food.trueid.net/detail/wQq1GkkX5m4Q https://food.trueid.net/detail/kDvXPrmALNZVภาพหน้าปก และ ภาพประกอบเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
