วันนี้จะชวนมาทำโดนัทเคลือบน้ำตาลกัน ค่ะ จริงๆ ที่ดูมา เป็นสูตรที่ทำ พอนเดอริ ง แต่พอทำออกมาแล้ว หน้าตากลายเป็นลูกชิ้นปิ้ง เลยมาขอขึ้นรูปเป็นโดนัทแทนนะคะ แป้งจะออก เหนียวๆ หนึบๆ แบบพอนเดอริงเลยส่วนผสมแป้งเค้ก 100 กรัมแป้งข้าวเหนียว 100 กรัมเต้าหู้ขาว 100 กรัมไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาล 70 กรัมผงฟู 3 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาส่วนผสมเคลือบน้ำตาลน้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัมนมสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ ผสมเต้าหู้กับไข่ไก่ให้เข้ากันดีนำแป้งเค้ก แป้งข้าวเหนียว ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ ผสมลงในโถ ผสมให้เข้ากันเทเต้าหู้ ไข่ไก่ที่ผสมแล้วลงไปนวดนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะนวดด้วยมือหรือเครื่องตีแป้งก็ได้นวดเข้ากันดีแล้วพักไว้ 15 นาทีนำแป้งมาขึ้นรูปเป็น รูปทรงโดนัท มีรูตรงกลางตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดไปอ่อนถึงกลาง นำแป้งลงไปทอดให้เหลือสีสวยพอดี แล้วกลับด้านตักขึ้นพักไว้ทำน้ำตาลเคลือบ ด้วยการผสม น้ำตาลไอซิ่ง นมสด และน้ำผึ่งเข้าด้วยกันนำโดนัทมาชุบน้ำตาลเหลือง หรือจะราดบนโดนัทก็ได้เท่านี้ก็จะได้โดนัทหวานๆ รสสัมผัสเหมือนพอนเดอริง ทำไม่ยาก ใครจะลองปั้นเป็นรูปทรงพอเดอริง ก็ลองดูได้นะคะ ปั้นเป็นก้อนกลมรอบๆ ประมาณ 8 ก้อน และแตะด้วยน้ำให้แป้งติดกัน ก็จะได้หน้าตาเป็นเหมือนดอกไม้แล้วหล่ะค่ะถ้าชอบคลิปนี้อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆกันด้วยนะคะคลิป ภาพปก ภาพประกอบ โดย ผู้เขียน WCKIWI ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป