ในช่วงนี้ใครหลาย ๆ คนก็คงจะอยู่บ้านเหมือนอย่างเช่นผู้เขียน ผู้เขียนเองก็อยู่แต่บ้านกับครอบครัว ในบางครั้งก็ออกไปซื้อข้าวของ เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร เพื่อทำรับประทานภายในครอบครัว และซื้อมาเก็บไว้แช่ตู้เย็น วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่าน เผื่อคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะทำรับประทาน เมนูที่ผู้เขียนอยากจะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "ปลาหมึกไข่ลวกจิ้ม" ส่วนวิธีทำเมนูนี้จะเป็นอย่างไรตามไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ปลาหมึกไข่ 300 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ข่า 1 หัว ตะไคร้หั่น 1 ต้น ใบมะกรูด 4 ใบ น้ำโซดา 1 ขวด กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น วิธีทำปลาหมึกไข่ลวกจิ้ม 1. ขั้นตอนแรกให้นำปลาหมึกไข่ไปล้างด้วยน้ำส้มสายชูให้สะอาด แล้วควักตาและปากปลาหมึกออกให้หมด แล้วล้างด้วน้ำสะอาดอีก 2 ครั้ง น้ำส้มสายชูจะช่วยให้กลิ่นคาวของปลาหมึกนั้นหายไป 2. เมื่อล้างปลาหมึกไข่สะอาดดีแล้ว จากนั้นให้นำปลาหมึกมาแช่ด้วยน้ำโซดาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็ให้นำปลาหมึกมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เตรียมเอาไว้ก่อน 3. นำหม้อตั้งไฟแล้วเทน้ำเปล่าลงไป ใส่ข่า ตะไคร้หั่น และใบมะกรูดลงไปในหม้อ แล้วเติมเกลือลงไปรอ ให้น้ำเดือดประมาณ 5 นาที จนมีกลิ่นหอมของข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด จากนั้นก็ให้นำปลาหมึกไข่ที่เราหั่นไว้เรียบร้อยนั้น ลงไปลวกในหม้อ การลวกปลาหมึกไข่ อย่าลวกนานเพราะจะทำให้ปลาหมึกนั้นเหนียวรับประทานไม่อร่อย 4. พอลวกปลาหมึกไข่สุกแล้ว ให้ใช้ตะแกรงตักปลาหมึกไข่ขึ้นจากน้ำจัดใส่ในจานให้สวยงาม แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว แต่งหน้าให้สวยงามด้วยใบขึ้นฉ่ายหั่น เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูปลาหมึกไข่ลวกจิ้ม พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง พริกสด 20 เม็ด กระเทียม 6 กลีบ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด 1. ขั้นตอนแรกให้นำพริกสด กระเทียม มาตำรวมกัน พอตำละเอียดดีแล้ว ก็ให้ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา เกลือ แล้วให้คนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติ รสชาติของน้ำจิ้มซีฟู้ดจะมี 4 รสชาติคือ เผ็ด เปรี้ยว หวานและก็เค็ม เมื่อชิมรสชาติตามต้องการแล้ว เพียงแค่นี้เราก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บรับประทานกับปลาหมึกไข่ลวกจิ้มแล้วค่ะ ปลาหมึกไข่ลวกจิ้มเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ผู้เขียนชอบทำรับประทานกับครอบครัวบ่อย ๆ ยิ่งช่วงนี้ไม่ได้ออกไปไหน ผู้เขียนจึงชอบทำเมนูนี้รับประทาน ปลาหมึกไข่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว ปลาหมึกไข่ผัดไข่เค็ม หรือจะเป็นปลาหมึกย่างก็ล้วนแต่น่ารับประทานทั้งนั้นเลยค่ะ ยิ่งได้น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บด้วยแล้ว ยิ่งทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะทำเมนูปลาหมึกไข่ลวกจิ้ม สูตรน้ำจิ้มแซ่บ ๆ แบบของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ ส่วนรสชาติสามารถดัดแปลงได้ตามความชอบของคุณผู้อ่านได้เลยค่ะ เพราะแต่ละคนย่อมรับประทานอาหารรสชาติไม่เหมือนกันอยู่แล้ว บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน
