มีใครชอบทานขนมโตเกียวบ้างคะ เป็นขนมที่หากินง่ายเป็นที่นิยมในเด็กวันรุ่น เราเองก็เห็นมาตั้งเเต่เด็กๆ จะมีร้านขายตามหน้าโรงเรียน หน้าตาขนมโตเกียวก็จะคล้ายขนมโดรายากิ เป็นขนมหวาน ของญี่ปุ่นจะเป็นแป้งเเพนเค้กสองชั้นประกบ และจะมีไส้ถัวแดงกวน ปัจจุบันมีไส้ครีม ช็อกโกแลต เกาลัด มันเทศ ผลไม้ ใครที่เคยดูโดเรม่อน ก็จะเห็นขนมโดรายากิที่โดเรม่อนชอบกิน เพราะโดรายากิกับโดเรม่อนเป็นของคู่กัน ส่วนขนมโตเกียวเป็นขนมของคนไทยคะไม่ได้อยู่ในญี่ปุ่นเหมือนชื่อนะ วันนี้จะพาไปกินโตเกียวในตลาดน้ำสวย49คะ ตลาดน้ำสวย49 ตั้งอยู่ติดกับถนนมิตรภาพหนองคาย-อุดร ขาเข้าจังหวัดอุดรธานี คุณลุงคนขายจะขับรถพ่วง โตเกียร้านคุณลุงจะมีไส้ครีมไข่หวาน ไส้เค็มประกอบไปด้วย ไส้กรอก หมูลับทาด้วยไข่บางๆ เหยาะซอสลงไปหน่อยๆ ราคา10บาท 20บาท คุณลุงขายทุกวันเลย หลักๆก็จะอยู่ในตลาดน้ำสวย49นี้ ลูกค้ามีตั้งเเต่เด็ก วันุร่น ผู้ใหญ่ มีทั้งลูกค้าขาประจำและทั่วไป วันนี้เราก็เลยสั่งคุณลุงสองแบบ ไส้ครีมใส่ไข่กับไม่ใส่ไข่ และไส้เค็ม เริ่มจากไส้เค็มก่อนนะ เอาแปงที่ผสมไว้เเล้ว เทแป้งที่ผสมไว้เเล้วลงหน้ากะทะตีให้เป็นวงรี ไฟกะทะปานกลาง จากนั้นทาไข่ไก่ให้ทั่วแผ่น ใส่หมูสับ ไส้กรอก ซอสพริก ซอส และพริกไทย รอให้สุกได้ที่ ปรับไฟอ่อนๆพอประมาน ส่วนไส้ครีม ก็ทำเหมือนกัน เทแป้งที่ผสมไว้ลงกะทะ ตีให้เป็นวงรี ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นทาไข่ให้ทั่วแผ่น ให้แป้งสุกนิ่มพอประมาน ใส่ไส้ครีมและปรับไฟกะทะให้อ่อนลงพอประมาน คุณลุงทำไปยิ้มและก็ชวนเราคุยเพลินเลย พูดก็ด้วยคะ เราเองไม่ใช่ขาประจำคุณลุงหรอกคะ แต่มาตลาดทุกครั้งก็ไปอุดหนุนคุณลุง เราชอบเวลาที่คุณลุงทำ ทำไปยิ้มไปใส่ใจในการทำโตเกียวทุกแผ่น ตั้งเเต่เริ่มต้นเปิดเตาแก๊สเลย เทคนิคการหมุนแป้งลงหน้ากะทะที่ดูแล้วเพลินตา ทำให้แป้งโตเกียวก็หนานิ่มทุกแผ่นเลย ใส่ไส้เยอะ แล้วก็ม้วนโตเกียวอย่าพิถีพิถัน การห่อใส่ถุงที่ดูเเล้วงามตาไปหมด ยิ่งคำพูด "ขอบคุณครับ แล้วโน้นตัวลงเล็กน้อย" ทำให้เข้าใจคุณว่าทำไมโตเกียวธรรมดาๆ ของร้านคุณลุงทำไมมีลูกค้าเยอะ เพราะคุณลุงใส่ใจทุกรายละเอียดในการทำนี่เองสุดท้ายนี้ใครที่ผ่านมากก็แวะร้านโตเกียวเจ้าเก่าอุดหนุนคุณลุงด้วยนะคะ ที่ตลาดน้ำสวย49 ติดถนนมิตรภาพหนองคาย-อุดร ขาเข้าจังหวัดอุดรธานีคะ ขอขอบคุณ : ร้านโตเกียเจ้าเก่า ; ตลาดน้ำสวย49ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน : downyjuang93ภาพปกโดยและภาพทั้งหมดโดย canva ออกแบบโดย : downyjuang937-11 Community ห้องลับเมาท์มอยของกินของใช้ในเซเว่น อะไรดีอะไรใหม่ ต้องรู้ ต้องคุย ต้องแชร์