วันนี้ผมก็ได้มีเมนูเครื่องดื่มที่อร่อยและทำให้สุขภาพดีมาฝากกันนะครับ นั้นก็คือน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน สูตรนี้นะครับใช้น้ำประมาณ 9 ลิตร ถ้าพร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำกันเลยครับ ส่วนผสมของน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน ได้แก่ 1. เกลือ 1 ช้อนชา 2. น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม 3. พุทราจีน 1 ถ้วย 4. กระเจี๊ยบ 100 กรัม 5. น้ำเปล่า 9 ลิตร ส่วนผสมก็พร้อมแล้วมาดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยครับ 1. อันดับแรกเตรียมหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วก็นำกระเจี๊ยบที่เราทำความสะอาดไว้เรียบร้อยใส่ลงไปเลยครับ 2. ตามด้วยพุทราจีน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที พอเวลาผ่านไป 30 นาที เราจะสังเกตได้ว่าน้ำจะงวดลงเล็กน้อย สีของน้ำก็จะเข้มมาก 3. ทีนี้ก็ตักเศษกระเจี๊ยบและเศษพุทราจีนออก พอตักเศษออกแล้ว ก็ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ถ้าชอบหวานมากก็ใส่เยอะ ถ้าชอบหวานน้อยก็ใส่น้อยนะครับ 4. ทีนี้คนให้น้ำตาลทรายแดงละลาย พอคนจนน้ำตาลทรายแดงละลายดีแล้วลองชิมรสชาติดูครับ สูตรไม่มีตายตัวนะครับ ใครที่ชอบหวานมากก็ใส่น้ำตาลมากส่วนใครที่ชอบหวานน้อยก็ใส่น้ำตาลน้อยครับ 5. จากนั้นเตรียมหม้อ ตะแกรงตาถี่ และผ้าขาวบาง เดี๋ยวเราจะเอาน้ำกระเจี๊ยบมากรอง พอกรองเสร็จแล้วเราก็จะได้น้ำกระเจี๊ยบใส ๆ 6. ทีนี้ก็คนนิดหน่อยเพื่อลดความร้อนลง พอเริ่มอุ่นก็กรอกใส่ขวดแล้วแช่เย็นไว้ครับ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยนะครับกับเมนู "น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน" น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนสูตรนี้ สีของน้ำจะไม่แดงสดเหมือนกับน้ำกระเจี๊ยบที่ใส่แต่กระเจี๊ยบนะครับ สูตรนี้สีของน้ำจะออกสีแดง ดำเพราะว่าใส่พุทราจีนเข้าไป รสชาติจะออกเปรี้ยวนำ หวาน และก็เค็มอ่อน ๆ กลิ่นจะหอมพุทราจีนนำและกระเจี๊ยบตาม นอกจากนี้ตัวพุทราจีนที่เราต้มก็นำมากินคู่กับน้ำกระเจี๊ยบได้ครับ สำหรับคนที่อยากจะกินเพื่อสุขภาพนะครับ ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ ใส่เป็นน้ำผึ้งหรือใส่ใบหญ้าหวานแทนได้ครับ