แมงอีนูน เป็นแมลงที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู นิยมทานในคนอีสานเป็นส่วนมาก พบได้ในทุก ๆ ภาค หาจับในตอนกลางคืน แมงอีนูนจะเกาะอยู่บริเวณยอดต้นผักติ้วหรือยอดอ่อน ของต้นไม้ มีวิธีการหาดังนี้เลย ภายโดยผู้เขียน 1. เตรียมวัสดุ - อุปกรณ์ - โคมแบตเตอรี่ - ขวดน้ำ - ลำไม้ไผ่ - ขวดน้ำเจาะรูข้างขวดเล็ก ๆ (สำหรับใส่แมงอีนูนที่จับได้ ) • ตัดคอขวดน้ำออก แล้วนำมาติดกับไม้ไผ่ 2. นำไม้ไผ่ที่ประดิษฐ์เสร็จ มาจ่อตัวกับแมลง แล้วเขย่าเบา ๆ พอตัวแมลงหล่นลงในขวด 3.พอเต็มภาชนะที่จับแล้ว ให้นำมาใส่ขวดเจาะรูที่เตรียมไว้ ภายโดยผู้เขียน เป็นไงกันละคะ สำหรับวิธีหาแมงอีนูนของเรา ง่ายมาก ๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ทอดกรอบ ป่นแมงอีนูน และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย เราจะมายกตัวอย่างกันสัก 2 เมนู มาดูวิธีการทำกันเลยจ้า เมนูที่1 ทอดแมงอีนูน - ล้างแมงอีนูน - นำปีกแมงอีนูนออก - ตั้งไฟ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน - นำแมงอีนูนที่เตรียมไว้ มาทอดให้กรอบตามต้องการ จากนั้นเอาขึ้นใส่จาน ปรุงรสด้วยรสดีเล็กน้อย แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ภายโดยผู้เขียน ** รสชาติจะหอมมัน อร่อย กรุบกริบมากค๊าา!! ** เมนูที่ 2 ป่นแมงอีนูน - ล้างแมงอีนูนให้สะอาด - นำปีกแมงอีนูนออก - นำไปคั่วให้สุก - จากนั้นตำพริกสดตามต้องการ ใแล้วค่อยใส่แมงอีนูนที่คั่วไว้ใส่ และซอยมะม่วงใส่ให้เปรี้ยวตามใจชอบ จากนั้นตำให้อะเอียด - ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรส เสร็จแล้วนำใส่ถ้วยพน้อมเสิร์ฟจ้า ภายโดยผู้เขียน ***รสชาติจะออกจี๊ดจ๊าด กลมกล่อม นิยมทานกีบข้าวเหนียวจ้า ชนิดของแมงอีนูนที่สามารถหาได้ง่าย ก็คือ… 1. แมงอีนูนหม่น ตัวเล็ก ๆ ออกขาวหม่น ภายโดยผู้เขียน 2.แมงอีนูนแดงใหญ่ จะตัวใหญ่ชอบเกาะอยู่ต้นไม้สูง ๆ ตอนกลางคืน ภายโดยผู้เขียน 3.แมงอีนูนดำ ภายโดยผู้เขียน เคล็ดลับ หากไม่สามารถเขย่าใส่ขวดได้ ให้ตีลงมา แล้วเปิดไฟลงพื้น จากนั้นแมงอีนูนจะบินมาเกาะบริเวณดวงไฟ ของเราเองค่าา ## ช่วงนี้กะหายากแล้วพี่น้อง ธรรมชาติถูกทำลาย ของมักของโปรดคนอีสาน หาพ้อว่าแม่นได้ทองคำ 5555+##
