สวัสดีค่ะวันนี้ผู้เขียนมีเมนูมา แนะนำค่ะเมนูนี้เป็นเมนูบ้านเกิดของผู้เขียนเองผู้เขียนภูมิลำเนาเกิดที่ จังหวัดเชียงรายเป็นคนเหนือค่ะเมนูนี้ เรียกว่า"ต้มโค่งโย่งไก่"เป็นภาษาพื้นบ้านนะคะของคนภาคเหนือต้มโครงโยงไก่ก็คือต้มกระดูกไก่หรือว่ากระดูกที่มี เนื้อติดนะคะหลังจากที่เราเลาะเนื้อของไก่ออก ไปแล้วก็จะมีเนื้อที่ติดซี่โครง อยู่หรือว่าเนื้อที่ติดกับกระดูกอยู่ราคาก็คือ นำมาทำเมนูนี้อร่อยมาก แซ่บมากหวานมากค่ะเมนูนี้ถ้าเปลี่ยนไปแล้วก็เหมือนกับต้มส้มต้มแซ่บหรือว่าต้มไก่ของทางภาคกลาง นะคะวัตถุดิบ เครื่องปรุง ที่ใช้ก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนักค่ะ อร่อยมากๆเลยนะคะมาค่ะวันนี้ผู้เขียนจะแนะนำเมนูเหนือเมนูนี้ให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันนะคะ ทำง่ายมากๆค่ะแต่รสชาติที่ได้ลำขนาดลำแต้ๆบ่ได้จุ๊เน้อเจ้า เริ่มกันเลยนะคะ คุณผู้อ่าน เริ่ม เลยนะคะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงกระดูกไก่หรือซี่โครงไก่หอมแดงกระเทียมใบมะกรูดพริกสดมะเขือเทศตะไคร้ข่าผงชูรสผงปรุงรสต้นหอมผักชีวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟปานกลางเมื่อน้ำเดือดแล้วทุบตะไคร้หอมแดงและกระเทียมใส่ลงไปและข่าหั่นซอยลงหม้อซี่โครงไก่หรือกระดูกไก่ลงหม้อน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสใบมะกรูดมะเขือเทศหั่นซอยต้นหอมผักชีน้ำมะนาวคนชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานเสร็จแล้วค่ะเมนูนี้ หน้าตาออกมาน่าทานมากๆหอมเครื่องปรุงมาก ถือว่าหน้าตาดีเลยทีเดียวผู้เขียน ชอบซดน้ำมากค่ะน้ำต้มอร่อยมากๆแซ่บ มากๆลำขนาดเลยเจ้ารสชาติอร่อยสุดๆภาษาเหนือ เรียกว่าลำขนาดมีรถเปรี้ยวหวาน กลมกล่อมรวมแล้วคือลำขนาดลำแต้ๆ เลยเจ้าซดน้ำยิ่งอร่อยสุดๆจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยมากๆค่ะหรือจะสะดวก ทานกับข้าวเหนียวจ้ำน้ำลงไปก็อร่อยสุดๆ รสชาติเหมือนต้มส้มหรือ ต้มแซ่บต้มแซ่บไก่ ภาคกลางหรือภาคอีสาน ที่เคยได้ทานกันมานะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !