สวัสดีค่ะเมื่อพูดถึงเมนูอาหารที่ทำจากไก่นั้นก็มีมากมายหลายเมนูนะคะ ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่าง ไก่ทอดเกลือ ไก่ต้มน้ำปลา ต้มแซ่บไก่ แต่ละเมนูที่ทำมาจากไก่นั้น ล้วนแต่ชวนให้น่าทานทั้งนั้น เพราะไก่เป็นเมนูอาหารที่ทำได้หลากหลายเมนู ส่วนเมนูไก่ที่อยากจะแนะนำทุกท่านในวันนี้ก็คือ ไก่ทอดกระเทียมค่ะ สูตรที่จะบอกในวันนี้เป็น ไก่ทอดกระเทียม ที่อร่อย เนื้อไก่ไม่เหนียว ส่วนวิธีการทำจะเป็นอย่างไรนั้น เราไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วัตถุดิบและเครื่องปรุง - อกไก่ 200 กรัม - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา - กระเทียมสับ 10 กลีบ - ซอสฝาเขียว 2 ช้อนชา - น้ำตาล 1 ช้อนชา - น้ำมันปาล์มสำหรับทอด วิธีทำไก่ทอดกระเทียม 1. ขั้นตอนแรกให้นำอกไก่มาล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นให้ซับเนื้อไก่ให้แห้ง อย่าให้มีน้ำเปียกเด็ดขาด หลังจากที่ซับอกไก่ให้แห้งสนิทแล้ว ให้นำสากหรือวัตถุที่หนัก ๆ มาทุบอกไก่ หลาย ๆ ครั้ง เพื่อให้อกไก่มีความนุ่มและไม่เหนียว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2. เมื่อทุบอกไก่จนได้ที่แล้ว ขั้นตอนต่อไปให้นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไปและไม่หนาเกินไป ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3. หลังจากที่หั่นอกไก่เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำพริกไทยป่นมาผสมเล็กน้อยคลุกเคล้าอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เข้ากันกับพริกไทยป่น ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 4. ขั้นตอนต่อไปก็คือให้นำอกไก่ไปทอดในน้ำมันค่ะ ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อพอน้ำมันเริ่มร้อน ให้น้ำอกไก่ที่ผสมพริกไทยป่นลงไปทอดค่ะ คนอกไก่กลับไปกลับมาให้โดนน้ำมันจนทั่ว หลังจากที่ทอดอกไก่ไปได้สักพักแล้ว ให้นำกระเทียมที่สับจนละเอียดแล้วลงไปทอดกับอกไก่ ให้สุกเหลืองและมีกลิ่นหอม หลังจากที่อกไก่และกระเทียมสุกเหลืองดีแล้ว ให้ตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 5. ขั้นตอนต่อไปก็คือการทำไก่ทอดกระเทียมค่ะ นำอกไก่ที่ทอดเสร็จแล้วใส่ลงไปในกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้อกไก่ไม่ปรุงรสชาติไก่ทอดกระเทียมด้วยน้ำตาลและซอสฝาเขียว คนเครื่องปรุงให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูไก่ทอดกระเทียม ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 6. จัดไก่ทอดกระเทียมลงในจานที่สวยงามและพรมพริกไทยป่นลงบนไก่ทอดกระเทียม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูนี้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมนูไก่ทอดกระเทียมเป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน นอกจากไก่ทอดกระเทียมแล้ว ยังสามารถนำเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ มาทอดกระเทียมได้นะคะ เช่น หมูทอดกระเทียม ปลาหมึกทอดกระเทียม กุ้งทอดกระเทียม หรือกบทอดกระเทียมค่ะ ถ้าใครอยากทานเมนูทอดกระเทียมอะไรก็สามารถดัดแปลงได้ตามชอบเลยค่ะ แต่สำหรับเราแล้วเราชอบทานไก่ทอดกระเทียมมากค่ะ ถ้าใครอยากทานเมนูไก่ทอดกระเทียมแบบนี้ก็สามารถทำตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าจะมีเมนูอะไร มาฝากอีกต้องรอติดตามกันนะคะ
