อาหารเพื่อสุขภาพมีหลากหลายอย่าง หลากหลายชนิด วันนี้จะมานำเสนอเมนู แกงเห็ดเพื่อสุขภาพกันค่ะ เป็นอาหารลดความอ้วนได้ด้วยนะคะ อาหารชั้นเลิศที่เปี่ยมล้นด้วยคุณภาพ และประโยชน์มาดมาย เห็ดอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ช่วยควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย ประโยชน์ของเห็ดชนิดต่าง ๆ เห็ดหลินจือ ช่วยในเรื่องรักษาโรคหัวใจ ช่วยให้นอนหลับ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย มีฤทธิ์ต้านเนื้องอกและมะเร็ง เห็ดฟาง ช่วยในเรื่องของโปรตีน เกลือแร่ วิตามินสูง หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สมานแผล ช่วยลดความดันโลหิต และบำรุงตับ เห็ดเข็มทอง ช่วยในเรื่องต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ต้านไวรัสและแบคทีเรีย เห็ดนางรม ช่วยในเรื่องรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคท้องผูก แคลอรี่ต่ำ เห็ดหูหนู ช่วยในเรื่องเพิ่มความแข็งแรงของเม็ดเลือดขาว มีสารต้านการอักเสบ มีวิตามินสูง โปรตีนสูง เครดิตภาพ:ถ่ายโดยผู้เขียน รู้จักสรรพคุณกันไปแล้วว่ามีประโยชน์อะไรกันบ้าง คัดมายกตัวอย่างย่อยแค่5ชนิด เรามาดูวิธีทำแกงเห็ดรวมให้อร่อยกันเลยค่ะ ก่อนอื่น มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ เห็ดชนิดต่างๆล้างให้สะอาด เกลือ ปลาร้า(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ใบแมงลัก ชะอม พริกสด น้ำใบย่านาง กะปิ บวบ(หั่นแว่น) วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำใบย่านางลงไปต้มพร้อมกันค่ะ น้ำเริ่มเดือดใส่บวบลงไปก่อนค่ะเพราะบวบจะสุกยากนิดหน่อย นำพริกไปโขลกไม่ต้องละเอียดเอาแค่พอแตกหรือจะทุบเอาก็ได้ค่ะ จากนั้นตามด้วยน้ำปลาร้านิดหน่อย ใส่กะปิกับเกลืออย่างละนิดพอเดือดได้ที่ นำเห็ดทุกอย่างใส่ลงไปค่ะ น้ำตาลจะใส่ก็ได้นะคะ แต่ปกติแล้วเราจะได้ความหวานจากเห็ดและบวบอยู่แล้วค่ะ จากนั้นพอเห็ดเริ่มสุก ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ชะอมกับใบแมงลักลงไปค่ะ ทิ้งไว้ต่อสักสองนาทีก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ เครดิตภาพ:ถ่ายโดยผู้เขียน แกงเห็ดร้อน ๆ จะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อยแซ่บเหมือนกันค่ะ หรือจะใช้เป็นเมนูลดน้ำหนักก็ได้นะคะ มีวิตามินและสมุนไพรครบเครื่อง เหมาะสำหรับสาว ๆ กำลังจะมองหาเมนูลดน้ำหนัก และทุกท่านที่รักสุขภาพ รู้อย่างนี้แล้วอย่าลืมหาเมนูนี้มาลองทำทานที่บ้านกันดูนะคะ เมนูง่าย ๆ แถมประโยชน์ครบครัน เชื่อว่าคงจะโดนใจหลาย ๆ ท่านไม่มากก็น้อย เครดิตภาพ:ถ่ายโดยผู้เขียน
