สวัสดีทุกคนก็กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้เราก็มีอีกหนึ่งเมนูที่น่าทานไม่แพ้เมนูอื่น ๆ แต่บางคนอาจจะไม่ถนัดทานก็ได้ค่ะ เมนูนี้ได้มาจากการที่เราทานกุ้งนึ่งแล้วแกะหัวแกะเปลือกแกะหางกุ้งออก ทานแต่เนื้อกุ้ง เมื่อทานเนื้อกุ้งหมดแล้วก็เหลือแต่เปลือกกุ้ง คางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งอยู่เต็มชาม ซึ่งบางคนอาจจะเททิ้งลงถังขยะ แต่เราไม่ทำแบบนั้นค่ะ คางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งที่ใครทิ้ง สำหรับเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูอื่น ๆ ทานได้ค่ะ อยากรู้แล้วใช่ไหมละคะ ว่าเอาคางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งไปทำอะไร อยากรู้ก็ตามมาดูกันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน คางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งที่ใคร ๆ ทิ้ง แต่รู้หรือไม่คะว่าเราสามารถนำคางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งมาชุปแป้งทอดทานได้นะคะ จะทานกับซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้ ถ้าใครอยากจะทานหวาน ๆ หน่อยก็ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยค่ะ เป็นเมนูของว่างที่น่าสนใจและแปลกดีค่ะ เมื่อนำไปทอดให้กรอบแล้วไม่ต้องกลัวหางกุ้งแหลม ๆ จะปักที่ฟันที่ลิ้น เพราะว่ามันจะกรอบไปหมดเลยค่ะ ส่วนวิธีทำ คางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งไปทอดนั้นจะเป็นอย่างไรไปชมกันค่ะ วัตถุดิบ - คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง - แป้งทอดกรอบยี่ห้อใดก็ได้ - นำมันปาล์ม วิธีทำคางกุ้งทอดกรอบ ขั้นตอนแรกนะคะให้นำคางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบค่ะ ไม่ต้องน้ำไปล้างน้ำก่อนนะคะ เพราะจะทำให้เสียรสชาติของกุ้งค่ะ เวลานำคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันหรือหาที่คีบคนให้เข้ากันนะคะ เพราะปลายแหลม ๆ ที่หัวกุ้งจะทิ่มมือเอาค่ะ เมื่อคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบกับคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการนำคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งไปทอดค่ะ การทอดคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง นั้นต้องใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะ เพราะแป้งทอดกรอบจะไหม้ก่อนที่คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งจะกรอบค่ะ ระหว่างทอดให้ใช้ตะหลิวคนไปมาให้คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งสุกกรอบทั่ว ๆ กัน หลังจากที่คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งสุกกรอบทั้งสองด้านแล้ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ สามารถทานเป็นกับข้าวทานกับน้ำพริก หรือจะทานแบบจิ้มซอสก็ได้ตามชอบเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าปลายแหลม ๆ ที่คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง จะมาปักที่ปากที่ลิ้น เพราะว่ามันจะกรอบไปหมดเลยค่ะ ขั้นตอนแรกนะคะให้นำคางกุ้ง หางกุ้งและหัวกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบค่ะ ไม่ต้องน้ำไปล้างน้ำก่อนนะคะ เพราะจะทำให้เสียรสชาติของกุ้งค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เวลานำคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันหรือหาที่คีบคนให้เข้ากันนะคะ เพราะปลายแหลม ๆ ที่หัวกุ้งจะทิ่มมือเอาค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบกับคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการนำคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งไปทอดค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน การทอดคางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง นั้นต้องใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะ เพราะแป้งทอดกรอบจะไหม้ก่อนที่คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งจะกรอบค่ะ ระหว่างทอดให้ใช้ตะหลิวคนไปมาให้คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งสุกกรอบทั่ว ๆ กัน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หลังจากที่คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้งสุกกรอบทั้งสองด้านแล้ว หน้าตาก็จะออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ สามารถทานเป็นกับข้าวทานกับน้ำพริก หรือจะทานแบบจิ้มซอสก็ได้ตามชอบเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าปลายแหลม ๆ ที่คางกุ้ง หัวกุ้ง หางกุ้ง จะมาปักที่ปากที่ลิ้น เพราะว่ามันจะกรอบไปหมดเลยค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทานคางกุ้งทอดกรอบ แล้วอยากจะลองทานบ้าง สามารถทำตามวิธีที่บอกไว้ด้านบนเลยค่ะ ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากแถมอร่อยด้วยค่ะ บทความหน้าจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีก ต้องรอติดตามกันนะคะ สวัสดีค่ะ นามปากกา : Lucky Girl