หลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบรับประทานอาหารประเภทมังสวิรัติ เพราะรสชาติที่ค่อนข้างจะจืดชืดและไม่เข้มข้นเท่ากับการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ถ้าหากได้ลองมาลิ้มรสชาติอาหารมังสวิรัติที่ร้าน Veganerie Soul ร้านนี้แล้วรับรองว่าจะต้องเปลี่ยนความคิดนั้นไปอย่างแน่นอน ร้าน Veganerie Soul นี้อยู่ที่สยามพารากอนชั้น G ซึ่งอาหารทุกอย่างของร้านนี้จะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย ไม่ว่าจะเป็นนมก็ใช้เป็นนมถั่วเหลืองแทนนมวัว วิปครีมก็เป็นวิปครีมที่ทำมาจากมะพร้าว หรือชีสก็ทำมาจากถั่วเป็นต้น แต่ถึงแม้ว่าจะไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยแต่ก็ทำออกมาได้อร่อยและเข้มข้นเหมือนใช้เนื้อสัตว์จริง ๆ มาทำเลยทีเดียว ในส่วนของอาหารคาวที่ได้ลองรับประทานก็จะมีดังนี้ 1. ผักโขมอบชีส - ทำออกมาได้เหมือนกับใช้ชีสที่ทำมาจากนมวัวและมีรสชาติที่อร่อยและไม่เลี่ยนเลย 2. สปาเก็ตตี้มีทบอล - ทำออกมาได้ดี ตัวมีทบอลก็ทำรสสัมผัสได้ใกล้เคียงกับเนื้อ แต่จะมีความกรุบของถั่วผสมมาด้วย รสชาติของซอสก็ทำออกมาได้กลมกล่อมกำลังดี 3. วาฟเฟิลใส่เห็ด - มีการปรุงรสเห็ดได้เข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่หนักแน่นแต่ก็ไม่มีความเหนียวเลย 4. Sweet Potato Summer Quinoa Bowl - เป็นการรวมตัวกันของผัก มันหวานและธัญพืชต่าง ๆ ซึ่งน้ำซอสก็ทำออกมาได้เป็นรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว ที่เมื่อรับประทานแล้วทำให้รู้สึกสดชื่นมาก 5. ซีซาร์สลัด - ผักที่ร้านนี้เลือกใช้เป็นผักออร์แกนิคที่มีความสดมาก น้ำสลัดซีซาร์ก็ทำออกมาได้อร่อย ของหวานที่ได้ลองชิมก็จะเป็นวาฟเฟิลช็อกโกแลตทานคู่กับสตรอเบอร์รี่ที่มาพร้อมกับไอศกรีมรสช็อกโกแลต วาฟเฟิลของร้านนี้ทำออกมาได้สุกพอดีทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มลิ้น รวมไปถึงมีการใช้ช็อกโกแลตที่เข้มข้น เมื่อรับประทานพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ที่มีความหวานอมเปรี้ยวก็ทำให้ได้รสชาติที่ตัดความเลี่ยนของช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว เครื่องดื่มของร้านนี้ก็ทำออกมาได้ดีมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตปั่นที่ทำออกมาได้เข้มข้นมาก บราวนี่ที่เป็นท็อปปิ้งก็เนื้อแน่น แต่ก็ไม่หวานจนเกินไป Mix Berry Yogurt ก็ทำออกมาได้อร่อยและสดชื่นมาก สำหรับใครที่เป็นสายเขียวและรับประทานมังสวิรัติจะต้องห้ามพลาดร้านนี้อย่างเด็ดขาด ส่วนคนที่ไม่ได้รับประทานมังสวิรัติก็ควรหันมาลองทานอาหารประเภทนี้ดูบ้าง เพราะการลดการรับประทานเนื้อสัตว์จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเรามีความสมดุลขึ้น รวมไปถึงยังทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งจากการที่ร่างกายสามารถชำระล้างสิ่งสกปรกออกไปจากร่างกายได้ง่ายขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ ร้าน Veganerie Soul ก็ทำอาหารออกมาได้อร่อยมาก ๆ ไม่แพ้ร้านอาหารที่ทำมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยทีเดียว เรื่องและภาพจากผู้เขียน
