ติ่น ไท่ ฟง (Din Tai Fung) เป็นร้านอาหารจีนสัญชาติไต้หวัน ที่เป็นตำนานแห่งวงการอาหาร ด้วยเมนูเด็ดอย่าง เสี่ยวหลงเปา ที่ครองใจนักชิมทั่วโลก ร้านนี้ไม่เพียงแต่การันตีด้วยรางวัลมิชลินสตาร์จากสาขาที่ฮ่องกง และ The New York Times ให้เป็นหนึ่งในสิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก เราจะพาทุกคนไปสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยที่ ติ่น ไท่ ฟง สาขา เซ็นทรัลลาดพร้าว พร้อมรีวิวเมนูเด็ดและเคล็ดลับการกินให้ฟินสุดๆ! ติ่น ไท่ ฟง ความพิถีพิถันในการทำอาหาร โดยเฉพาะเสี่ยวหลงเปาที่ต้องจับจีบ 18 จีบ และครัวแบบเปิดที่ให้ลูกค้าเห็นทุกขั้นตอนการปรุง ทำให้ติ่น ไท่ ฟงกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารจีนคุณภาพสูง ในประเทศไทย ติ่น ไท่ ฟงมีหลายสาขา เช่น เซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัลลาดพร้าว, และเซ็นทรัลปิ่นเกล้า วันนี้เราเลือกมาที่สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 1 ซึ่งมีพื้นที่กว้างขวาง บรรยากาศทันสมัย และครัวกระจกใสที่มองเห็นเชฟปั้นเสี่ยวหลงเปาสดๆ เมนูเด็ดที่ต้องลอง ติ่น ไท่ ฟงมีเมนูหลากหลายทั้งติ่มซำ อาหารเส้น ข้าว และของหวาน แต่ไฮไลต์ที่ห้ามพลาดคือ เสี่ยวหลงเปา และเมนูอื่นๆ ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง นี่คือเมนูที่เราสั่ง และอยากแนะนำ: 1. ยำสาหร่าย ยำสาหร่าย (110 บาท++) เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เกินคาด! สาหร่ายกรอบ ปรุงรสเปรี้ยวหวานเหมือนยำวุ้นเส้นสไตล์ไทย แต่มีกลิ่นอายจีนจากซอสสูตรพิเศษ เป็นเมนูที่สดชื่นและเข้ากันได้ดีกับเมนูหนักๆ อย่างเสี่ยวหลงเปา 2 .เสี่ยวหลงเปาหมู (Xiao Long Bao, Pork) เมนูซิกเนเจอร์ที่ทำให้ติ่น ไท่ ฟงโด่งดัง! เสี่ยวหลงเปาหมู (8 ชิ้น 239 บาท++) มาในเข่งไม้ไผ่ร้อนๆ แป้งบางเฉียบ จับจีบ 18 จีบอย่างประณีต ภายในอัดแน่นด้วยไส้หมูสับนุ่มและน้ำซุปเข้มข้น การกินต้องระวังเพราะน้ำซุปร้อนมาก! วิธีที่ร้านแนะนำคือ วางเสี่ยวหลงเปาบนช้อน เจาะเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำออก จิ้มน้ำจิ้ม (ซีอิ๊ว 1 ส่วน น้ำส้มสายชู 3 ส่วน และขิงซอย) แล้วกินทั้งคำ รสชาติกลมกล่อม น้ำซุปหวานหอม เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก ถือเป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบ 3. เกี๊ยวหมูราดซอสเปรี้ยวน้ำพริกเผาตำรับเสฉวน เกี๊ยวหมู (5 ชิ้น 169 บาท++) ราดด้วยซอสเปรี้ยวและน้ำพริกเผาสไตล์เสฉวน รสชาติเผ็ดเล็กน้อยแต่ไม่หนักจนเกินไป ไส้หมูแน่น แป้งนุ่ม ซอสช่วยเพิ่มมิติความอร่อย ทำให้เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบรสจัดแต่ยังคงความกลมกล่อมแบบจีน 4. ปอเปี๊ยะไส้อกเป็ดรมควัน ปอเปี๊ยะไส้อกเป็ดรมควัน (185 บาท++) เป็นเมนูที่ดูธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดา ปอเปี๊ยะทอดมากรอบกำลังดีไม่อมน้ำมัน ด้านในกินไปจะได้ความหอมของอกเป็ดรมควันกินเพลินเกินห้ามใจ ใครไปต้องลอง 5. แพนเค้กกุ้งกรอบ ของหวานที่ปิดท้ายมื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม (ราคาประมาณ 219 บาท++) แป้งนุ่มฟู ไส้คัสตาร์ดไหลเยิ้ม รสหวานเค็มลงตัว กินตอนร้อนๆ คือฟินสุดๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบของหวานแบบไม่เลี่ยนเกินไป. 6. ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ของหวานที่ปิดท้ายมื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม (ลูกละ 35 บาท++) แป้งนุ่มฟู ไส้คัสตาร์ดไหลเยิ้ม รสหวานเค็มลงตัว กินตอนร้อนๆ คือฟินสุดๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบของหวานแบบไม่เลี่ยนเกินไป ภาพรวม ราคาอาหารที่ติ่น ไท่ ฟงอยู่ในระดับกลางถึงสูงเมื่อเทียบกับร้านอาหารจีนทั่วไป แต่ด้วยคุณภาพวัตถุดิบ ความพิถีพิถัน และรสชาติที่ได้มาตรฐานระดับโลก ถือว่าคุ้มค่า ได้ประสบการณ์การกินอาหารจีนที่ทั้งอร่อยและประทับใจ เสี่ยวหลงเปาคือทำสดอร่อยสมคำร่ำลือ ส่วนเมนูอื่นๆ ก็ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้สมบูรณ์แบบ การบริการดี บรรยากาศน่านั่ง และความใส่ใจในรายละเอียดทำให้ร้านนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อครอบครัว มากับเพื่อน หรือเดตสุดพิเศษ ถ้าคุณเป็นสายอาหารจีนหรืออยากลองติ่มซำระดับโลก ติ่น ไท่ ฟง คือร้านที่ห้ามพลาด! ข้อมูลเพิ่มเติม : DinTaiFungTh #ติ่นไท่ฟง #DinTaiFung #เสี่ยวหลงเปา #อาหารจีน #รีวิวร้านอาหาร #เซ็นทรัลเวิลด์ #ติ่มซำ #ร้านอาหารไต้หวัน #ไต้หวัน #มิชลินสตาร์ #ร้านอาหารกรุงเทพ #XiaoLongBao #TaiwaneseFood #BangkokEats #FoodReview #CentralLadPrao #เซ็นทรัลลาดพร้าว #HomContentCreator ภาพโดยผู้เขียน ติดตามผลงานอื่นๆ ของ HOM ได้ที่ บทความ คลิปสั้น ^/\^ ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่าน แล้วพบกันในบทความถัดไป ^.^ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !