ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาทำเมนูง่าย ๆ กัน คุณแม่บ้านเคยเป็นกันไหมคะ เข้าครัวทำอาหารทุกวัน บางครั้งเราเองก็คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี บางวันเราก็รู้สึกขี้เกียจกันบ้างถูกมั้ย อิอิ อ่ะ! วันนี้เรานำเมนู ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองใส่ไก่ มาเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกในการเลือกทำกันค่ะ เผื่อใครสนใจจะนำไปปรุง หากไม่ต้องการทำพริกแกงเอง จะใช้พริกแกงสำเร็จแทนก็ได้เช่นกันจ้า ประหยัดเวลาในการปรุง หน่อไม้ดอง สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดทั่วไป เลือกหน่อไม้ที่สีขาวนวล ไม่ดำหรือมีสีคล้ำนะคะ ใครจะเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อหมูก็ได้ ไม่ว่ากัน ตามความชอบของแต่ละคนเลยจ้า แต่ผู้เขียนคิดว่า เนื้อไก่ รสชาติเข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ดอง ซึ่งอาจเป็นความชอบส่วนตัวก็ได้ เพื่อจะได้ไม่เสียเวลา ไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสม 1. หน่อไม้ดอง 300 กรัม 2. เนื้อไก่หั่นพอดีคำ 200 กรัม 3. ใบกะเพรา 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 6. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา 7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสมน้ำพริกผัด 1. พริกแห้ง 9 เม็ด 2. กระเทียม 7 กลีบ 3. หอมแดง 2 หัว 4. ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา - ตำให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีการทำ 1. นำหน่อไม้ดองมาล้าง 1 น้ำ หรือจนกว่าจะหายเปรี้ยว 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำน้ำพริกลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ใก่ลงไปผัดให้เข้ากันจนเนื้อไก่เริ่มสุก 3. ใส่หน่อไม้ดองลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเล็กน้อย รอเดือดให้หน่อไม้เริ่มสุก 4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส ผงปรุงรส และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน ชิม ปรุงเพิ่มตามใจชอบ 5. ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูง่าย ๆ ที่อร่อยไม่แพ้เมนูใด ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ใครไม่รู้จะทำอะไรกิน ลองนำไปทำกินกันได้จ้า จะเปลี่ยนจากใส่ใบกะเพรามาเป็นใบมะกรูดก็ได้ จะได้กลิ่นที่หอมมากขึ้นไปอีกจ้า