นอกจากเชียงใหม่จะมีร้านกาแฟชิค ๆ คูล ๆ มากมายทุกมุมเมืองแล้ว สิ่งที่ทำให้เชียงใหม่น่าหลงใหลไม่แพ้กาแฟก็คือ "ชาเขียว" ที่หอมกรุ่นดั่งต้องมนต์เมืองเหนือค่ะ ยิ่งถ้าดื่มชาอุ่นๆในวันฝนพรำยิ่งฟิน แต่ถ้าดื่มชาเขียวเย็นในช่วงอากาศร้อน ก็ยิ่งทำให้สดชื่นลืมโลกไปเลยค่ะ ผู้เขียนเองก็เป็นแฟนชาเขียวคนหนึ่ง จึงอยากเขียนถึงร้านนี้ค่ะ "Magokoro Teahouse - มีใจให้มัทฉะ" ผู้เขียนมาเจอ Teahouse เล็ก ๆ ร้านหนึ่งตั้งอยู่บนถนนศรีดอนไชย ไม่ไกลจากแยกพันทิพย์ ไนท์บาซาร์ เมืองเชียงใหม่ หากคุณผ่านบริเวณร้านในเวลาที่ยังปิดให้บริการอยู่ จะสะดุดตากับป้ายอักษรญี่ปุ่น และการตกแต่งภายนอกร้านแบบเรียบง่ายด้วยกระถางต้นไม้และประตูบานเฟี้ยม ดูลงตัวและมีบรรยายกาศความเป็นญึ่ปุ่นผสมผสานอยู่ แต่เมื่อร้านเปิดให้บริการนั้น ความสวยงามของร้านที่ซ่อนอยู่หลังประตูนั้นสุดแสนจะน่ารักและยิ่งเชื้อเชิญให้คุณก้าวเท้าเข้าร้านได้อย่างไม่รีรอ ดูจากรูป คุณผู้อ่านคงสัมผัสได้ Magokoro Teahouse อ่านว่า มา-โก-โค-โระ แปลว่า ความจริงใจ และร้านมีชื่อเรียกในภาษาไทยว่า "มีใจให้มัทฉะ" Japanese Teahouse แห่งนี้เปิดให้บริการตั้งแต่ 10 โมงเช้า ถึง 6 โมงเย็น โดยเน้นการให้บริการเครื่องดื่มและของหวานอันประกอบด้วยชาเขียวมัทฉะเป็นหลักให้กับ Tea Lover ผู้ชื่นชอบและหลงใหลวัฒนธรรมการดื่มชา เมื่อก้าวเข้ามาในร้าน ผู้เขียนสัมผัสถึงการสื่อสารทั้งแบบรูปธรรมและนามธรรมของ Magokoro Teahouse ผ่านการตกแต่ง บรรยากาศ มุมต่าง ๆ ในร้าน และการบริการได้อย่างชัดเจน ตัวโถงหลักถัดจากทางเข้าของร้านด้านขวาเป็นโซนในการสั่งและผลิตเครื่องดื่ม รวมทั้งลูกค้าสามารถเลือกซื้อขนมและไอศครีมได้ในที่เดียวกัน ภายในร้าน เน้นการตกแต่งด้วยไม้ ใช้โทนสีน้ำตาลและสีขาวเป็นหลัก ซึ่งกลมกลืนไปกับสีเขียวจากแมกไม้ในบริเวณสวนสไตล์ญี่ปุ่นที่อยู่นอกชานเรือนบริเวณด้านซ้ายของร้านได้อย่างลงตัว ที่นั่งสำหรับลูกค้ามีทั้งในตัวเรือน (โต๊ะ+เก้าอี้) และนอกชานเรือน (โต๊ะยาวริมชานเรือน+นั่งพื้น) รวมทั้งการจัดวางผลิตภัณฑ์และเครื่องประดับตกแต่งในร้านสื่อสารวัฒนธรรมการดื่มชาอย่างละมุนละไม ดูเรียบง่ายและสงบสุข ลองจินตนาการถึงการจิบชา รับประทานขนมอร่อย ๆ และมองออกไปยังสวนญี่ปุ่นอันเงียบสงบดูสิคะ ฟินแค่ไหน แถมทุกมุมของร้านก็สวยไปซะหมด ต้องเก็บภาพกันไม่หวาดไม่ไหว แต่ถ้าเป็นช่วงที่ลูกค้าเต็มร้าน คุณอาจจะไม่ได้นั่งที่นอกชานเรือนนะคะ แต่ยังลงไปเดินที่สวนได้ค่ะ เล่ามาถึงตรงนี้ ก็น่าตื่นเต้น น่าสนใจแล้วใช่มั้ยละคะ เรื่องราวความ amazing ของมีใจให้มัทฉะยังไม่จบเพียงเท่านี้แน่นอนค่ะ Tea Lover ออกเดินทางกันต่อได้เลยค่ะ ชาที่มีใจให้มัทฉะนำเสนอเป็นแบบ Rare Quality Tea ซึ่งได้รับการคัดสรรมาจากไร่ชาที่ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพในประเทศญี่ปุ่นค่ะ ดังนั้น เมนูเครื่องดื่มจากชาเขียวมัทฉะของที่นี่จึงเด็ดดวงไม่เป็นสองรองใคร โดยเฉพาะ ชาเขียวมัทฉะร้อน ทั้งหอมกรุ่น เข้มข้น รสชาติดี สีสันสวยงามมาก ๆ ซึ่งผู้เขียนเลือกสั่งเมนูนี้และมีความสุขในการดื่มชาพร้อมกับการชมสวนมากเลยค่ะ รู้สึกเหมือนเวลาค่อย ๆ ไหลผ่านไปช้า ๆ จนลืมความวุ่นวายต่าง ๆ นานาไปเสียหมด แต่ถ้าคุณผู้อ่านอยากดื่มชาเขียวแบบเย็นก็มีให้เลือกมากมายค่ะ เช่น Matcha Latte, Hojicha, Azuki Latte เป็นต้น ความเลิศของชาเขียวมัทฉะแห่งบ้านชาหลังนี้ ไม่ได้หยุดอยู่แค่เครื่องดื่มชาเขียวร้อนหรือเย็นเท่านั้น แต่ยังมีขนม ของหวาน และไอศครีมที่ทำจากชาเขียวมัทฉะด้วย เช่น Magokoro Matcha Roll ที่มีความเป็นมัทฉะแทรกอยู่ทุกอณู สีสันสวยงาม และเมนูขนมนี้ยังเป็น Signature ของที่นี่อีกด้วยค่ะ Matcha Parfait ไอศครีมมัทฉะหน้าตาน่ารักน่ากินคู่กับถั่วแดงและโมจิ ก็เป็นอีกเมนูที่ห้ามพลาด ยิ่งในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว บอกเลยว่ากินแล้วเติมความสดชื่นคืนสู่ร่างกายได้จริง ๆ กินจนหมดแล้วอยากสั่งเพิ่มเลยค่ะ ส่วนอีกเมนูของหวานที่อร่อยไม่แพ้กัน ได้แก่ Kakigori สวยงามทั้งหน้าตาและรสชาติค่ะ เป็นเมนูขนมหวานเย็น ๆ ที่ช่วยดับร้อนได้ดีมากค่ะ เพราะมันคือ น้ำแข็งใสที่มาใน volume ใหญ่ล้นถ้วย พร้อมซอสชาเขียวไว้ราด รับประทานคู่กับถั่วแดงและโมจิฟินมากมายก่ายกองค่ะ นอกจากนี้ ยังมีเมนูของหวานอื่น ๆ ที่น่าสนใจให้คุณผู้อ่านไปลองลิ้มชิมรสกันได้อีกนะคะ เช่น Matcha Cherry Lush, Yuzu Honey Breeze, Matcha Zenzai, Matcha Coconut Slurpee, Almond and Hazelnut Caramel Tart, Matcha Panna Cotta เป็นต้น นอกจากลูกค้าจะนั่งดื่มชาและรับประทานขนมที่ร้านแล้ว ยังสามารถเลือกซื้อชาและอุปกรณ์ชงชารวมทั้งภาชนะเซรามิคสวยไว้ชงชาดื่มเองที่บ้าน หรือซื้อเป็นของที่ระลึก ของฝาก ก็ได้เช่นกันค่ะ โดยสามารถสอบถามจากพนักงานในร้านได้เลยค่ะ ผู้เขียนต้องขอชมเลยนะคะว่า Tea Maker ที่นี่ นอกจากจะมีมิตรไมตรีในการบริการแล้ว ยังมีความรู้เรื่องชาเขียวมัทฉะ รวมทั้งวิธีการชงชาแบบต่างๆ เป็นอย่างดี พร้อมให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ และยินดีตอบทุกคำถามเรื่องชาของ Magokoro Teahouse ค่ะ คุณสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมจากที่ร้าน หรืออัพเดตข้อมูลข่าวสารและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ของ Magokoro Teahouse - มีใจให้มัทฉะ ได้ที่ https://www.facebook.com/magokoro.teahouse ค่ะ เขียนมาถึงตรงนี้ คงต้องขอบอกว่า ถ้าคุณมีใจให้มัทฉะ เราคือทีมเดียวกันค่ะ มาเชียงใหม่ครั้งหน้า อย่าลืมแวะ Magokoro Teahouse นะคะ รูปภาพประกอบบทความนี้ทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน
