ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำเองได้ง่ายๆ----ส่วนประกอบหมักไก่น่องไก่ติดสะโพก 1 กิโลกรัมรากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยบด 1/2 ช้อนโต๊ะเม็ดผักชีบด 1 ช้อนชายี่หร่าบด 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา----ส่วนประกอบแป้งทอดแป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ----ส่วนประกอบหอมเจียวหอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวงเกลือ 1/4 ช้อนชา