เคยไหม? อยากกินเงาะแบบฟินๆโดยที่ไม่ต้องมานั่งปลอกเปลือกไปกินไป จะคว้านทีหามีดคว้านให้ยุ่งยากวุ่นวายไปหมด วันนี้เราจึงมีเทคนิคดีๆ ในการคว้านเงาะ ให้ได้เนื้อสวย เนื้อไม่ช้ำ เพียงแค่ใช้ปลายช้อน ก็สามารถคว้านเนื้อเงาะ ออกมาได้น่าทาน เราไปดูวิธีทำกันเลยจ้า วิธีเลือกเงาะ ให้เลือกลูกโตๆ เลือกเงาะหนุ่มๆ หน่อยนะคะ จะได้แกะง่ายๆ ถ้าเลือกสุกเกินไป จะแกะยาก เนื้อติดเมล็ด ล้างเงาะให้สะอาด เพราะเปลือกเงาะมีความสกปรกและสารเคมีจึงควรล้างสัก2-3น้ำค่ะ ใช้มีดปาดหัวและท้ายไม่ต้องปาดลึก ปาดพอเห็นเนื้อเงาะก็พอจ้า จากนั้นใช้ปลายช้อน (ช้อนแกง) เจาะเข้าไปด้านหัวเงาะก่อน และแทงเข้าไปให้ติดกับเมล็ด ลึกประมาณครึ่งลูกหรือจนสุดก็ได้ จากนั้นค่อยๆแทงไปรอบๆ และกลับด้านท้ายทำอีกเหมือนกันแทงไปรอบๆเงาะเมล็ด จนเมล็ดหลุดออกมา ทำเบาๆนะคะ แรกๆอาจจะทำยากนิดหน่อย แต่ลูกต่อๆไปจะทำง่ายขึ้นและเร็วขึ้นค่ะ พอทำรอบทั้ง2ด้านแล้ว จากนั้นใช้ปลายช้อนดันเมล็ดออกมา มือประคองจับเปลือกให้แน่นๆนะคะ และอย่าแทงแรง ต้องมือเบามากๆค่ะ พอเอาเมล็ดออกแล้ว จากนั้นใช้มีดผ่าเปลือกเงาะออก ถ้าทำวิธีนี้มือเราจะไม่ได้สัมผัสเนื้อเงาะเลยค่ะ หน้าตาของเงาะที่เราคว้านจะประมาณนี้ ไม่มีมีดคว้านก็คว้านได้ง่ายๆลองไปทำดูนะคะ แต่ถ้าอยากให้เงาะคงสีที่ขาวใส แกะมาแล้วไม่ดำไม่ช้ำ ให้นำน้ำเย็นจัดๆมาแช่นะคะ คว้านเสร็จนำลงแช่ทันที พร้อมจัดเสิร์ฟ มาเหนื่อยๆ อากาศร้อนๆ ได้กินเงาะคว้านชื่นใจมากๆค่า🥰ช่วงนี้เงาะออกเยอะด้วย นอกจากจะคว้านเมล็ดไว้ทานแล้ว เรายังสามารถนำมาทำน้ำเงาะ ข้าวเปียกเงาะ เงาะลอยแก้ว หรือจะคว้านแช่ช่องฟิตเป็นไอติมเงาะ ก็น่าทานมากๆค่ะ เงาะคว้านเสร็จถ้าทานไม่หมด สามารถเก็บในกล่องฝาล็อคหรือถุงซิป เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทานได้ 3วัน หรือเก็บในช่องฟิตทานได้เป็นเดือนเลยค่ะ เครดิตภาพประกอบ ภาพทั้งหมด : ถ่ายโดยผู้เขียน ขนาน ภาพข้อความปิดท้าย : canva ภาพหน้าปก : canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !