เราต้องหันมาปลูกผักเองคะ และในบทความนี้ปลายฝัน จะพามาแนะนำ การปลูกผักทานเอง และผักที่จะนำมาฝากกันนั้นจะเป็นผักโตไว ทันใจคนชอบทานผักแน่นอนคะ ซึ่งผักโตไวนั้นเขาจะโตหนีทันแมลง ถ้าเป็นภาษาชาวบ้านก็คือ แมลงยังไม่มันเจอว่าตรงนี้มีผัก ผักก็ตัดทานได้ซะแล้ว และบทความนี้ปลายฝัน มีผัก5 ชนิดที่จะมาแนะนำกันค่ะ โดยผักทั้ง 5 ชนิด จะมีอายุไม่เกินหนึ่งเดือนค่ะ พร้อมกันยังคะ มาดูกันเลยคะ ว่ามีอะไรบ้าง 1. ถั่วงอก ถั่วงอกเกิดจากการที่เรานำเมล็ดถั่วเขียวมาเพาะปลูก และเวลาผ่านไปประมาณ 2 วัน เขาก็จะงอกขึ้นมาเป็นถั่วงอก ที่มีต้นสีขาว และส่วนหัวจะมีเมล็ดของถั่วสีครีม หรือขาวนวล เราจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้ค่ะ ซึ่งถั่วงอกจะมีประโยชน์ทางอาหารด้านโปรตีนและย่อยง่ายค่ะ ทำได้หลายเมนูไม่ว่าจะผัด หรือต้มจืดค่ะ รสชาติหวานกรอบ 2.ผักบุ้ง ผักบุ้ง ระยะเวลาหลังการหว่านปลูกบนแปลง สองถึงสามวัน เขาก็จะเริ่มงอก มาเป็นต้นให้เราเห็นนะคะ โดยผักบุ้ง อายุประมาณ25-30 วัน เราจะได้กินเป็นผักบุ้งเต็มวัย ที่เราเห็นกันตามท้องตลาดที่เขาขายเป็นกำไร กำละ สิบยี่สิบบาท แต่ผักบุ้งนั้น หากเรากลัวทานไม่ทัน เราสามารถ ตัดนำมาทำอาหาร ตอนที่อายุ 10 วันก็ได้นะคะ ซึ่งเราจะเรียกว่าต้นผักบุ้งอ่อนคะ โดยการถอนทั้งต้นหรือจะใช้มีดตัด เอาแค่ต้นที่เสมอดินก็ได้ค่ะ นำมาประกอบอาหารได้เหมือนกันค่ะ แต่ผักบุ้งที่ปลายฝันแนะนำให้ปลูก ควรจะเป็นพันธุ์ใบไผ่นะคะ เพราะพันธุ์ใบไผ่จะไม่ค่อยแตกแขนงค่ะ 3.กวางตุ้งใบ หรือ กวางตุ้งธรรมดา จะเป็นผักใบลำต้นเป็นกาบ ใบสีเขียวเข้มอวบน้ำ อายุหลังการหว่านหรือปลูกลงดิน ประมาณ 15-20 ก็สามารถนำมาทานประกอบอาหารได้แล้วค่ะ โดยการถอนมาทั้งต้นและตัดรากออก ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำมาประกอบอาหารค่ะ ไม่ว่าจะต้ม ลวก จิ้มน้ำพริก หรือจะแกงส้มก็อร่อยมากค่ะ 4.กวางตุ้งดอก กวางตุ้งดอก ก็จะเป็นผักอวบน้ำ ลำต้นเป็นกาบ และใบสีเขียวอ่อนถึง สีเขียวเข้ม แต่จะมีดอกออกมาสีเหลือง เราจะสามรถหักดอกนำไปประกอบอาหารได้ค่ะ เช่นเดียวกับกวางตุ้งธรรมดา แต่ผิดกันที่เรานำดอกมาทานค่ะ อายุการปลูกที่จะนำมาทานได้ก็ประมาณ 20-25 วันก็จะออกดอกมาให้เราเก็บแล้วค่ะ แต่ถ้ารอดอกที่เป็นสีเหลืองไม่ไหว ก็สามารถเด็ดดอกตูมที่เริ่มปริ่มๆ ก็นำมาทานได้เช่นกันค่ะ กวางตุ้งดอกมีรสชาติ กรอบ หวาน แต่ออกขมนิดๆค่ะ แต่เมื่อนำมาแกงส้ม หรือลวกทานกับน้ำพริกรสชาติขมจะหายไปค่ะ 5.ต้นหอม หรือ หอมแบ่ง ลักษณะต้นเป็นหลอดสีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอม เป็นผักที่นำมาแต่งหน้าอาหาร และทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่าทาน โดยการปลูกก็จะนำหัว มาจิ้มกับดินลงในกระถางหรือแปลงดิน ประมาณ10-15 วันถ้าเป็นหอมหัวแห้ง ก็จะได้ต้นหอมที่มีขนาดสูงเป็นคืบกว่าๆ เราจะสามารถ นำมาใส่อาหารได้แล้วนะคะ ควรตัดต้นหอมแค่โคนค่ะ เพื่อจะได้ให้ต้นหอมแตกขึ้นมาใหม่เราจะได้ไม่ต้องปลูกบ่อยค่ะ เพื่อแต่เรารดน้ำสม่ำเสมอต้นหอมก็จะงอก มาค่อนข้างไวค่ะ เครดิตภาพ: ปลายฝัน 2023 ตกแต่งภาพ:โดย Canva app และ image resizer เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !