สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนู ที่ง่ายแสนง่ายและเป็นเมนูที่ทุกคนต้องรู้จักกันดีแน่นอน นั่นก็คือเมนูบาร์บีคิว นั้นเองค่ะ บาร์บีคิวเป็นอาหารที่เราเองก็ชอบมากเหมาะสำหรับใช้เวลาจัดปาร์ตี้ เมนูนี้คือเมนูที่พลาดไม่ได้เลย ถึงส่วนประกอบจะมีหมูมีผักแต่สำหรับเราก็ยังนึกว่ามันเป็นอาหารที่ เป็นอาหารกินเล่นได้กินแบบเพลิน ๆ ได้ค่ะ แต่เมนูนี้เป็นเมนูที่มีสูตรการทำ ที่ค่อนข้างไปในทางทิศเดียวกัน แต่ส่วนประกอบในบาร์บีคิวที่จะนำมาเสียบไม้นั้นอาจจะเหมือนและแตกต่างกันไปแล้วแต่ความสะดวกของคนเป็นส่วนใหญ่ค่ะ วันนี้เราจะมาพาทำบาร์บีคิวแบบที่ส่วนประกอบหาง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แค่หิวก็สามารถทำได้ งั้นเรามาดูส่วนประกอบและวิธีการทำกันเลยค่ะ ส่วนประกอบหลัก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หมู 500 กรัม พริกหยวก 5 - 6 ลูก มะเขือเทศ 2 - 3 ลูก หอมหัวใหญ่ 1 ลูก ส่วนผสมสำหรับหมักหมู ภาพถ่ายโดยผู้เขียน รสดีหมู 20 กรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ ขั้นตอนการหมักหมูและเตรียมของย่าง หั่นหมูเป็นลูกเต๋าหรือเป็นชิ้นตามต้องการ เอาผงปรุงรสซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม รสดี ผสมด้วยกัน จากนั้นเอาหมูมาผสมและขยำให้เข้ากัน และนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ระหว่างรอให้หั่นพริกหยวก เป็นท่อนๆ หอมหัวใหญ่ และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแต่ถ้าหากใช้มะเขือเทศเล็กให้ใช้ทั้งลูกค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อเนื้อหมักครบเวลาตามที่ต้องการแล้ว ให้นำออกมาเสียบสลับกับมะเขือเทศและพริกหยวกตามใจชอบ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน การย่าง แนะนำให้ย่างด้วยเตาถ่านเพราะจะทำให้บาร์บีคิวมีกลิ่นหอมค่ะ ตอนย่างให้ใช้ไฟอ่อน ๆ และใช้ขี้เถ้าของถ่านกลบด้านบนวิธีนี้จะช่วยให้ไฟอ่อนไม่แรงเกินไปค่ะ นำบาร์บีคิวขึ้นย่าง ระหว่างที่ย่างให้ทานเนยลงไปที่บาร์บีคิว เพื่อทำให้บาร์บีคิวมีกลิ่นหอมและร้อนเร็วค่ะ ย่างจนมีสีเหลืองออกน้ำตาลแค่นี้ก็สุกแล้วค่ะภาพถ่ายโดยผู้เขียน ซอสที่เราใช้เวลากิน ใช้ซอสพริกหรือซอลมะเขือเทศได้เลยค่ะ วิธีการทำบาร์บีคิว จริง ๆ ไม่ได้ยากเลยนะคะ หลายคนอาจจะคิดว่ายากต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะแยะแต่จริง ๆ แล้วมันอยู่ที่ว่าเราจะต้องการกินแบบไหนมากกว่าค่ะ หลาย ๆ คน หรือหลาย ๆ แห่งทำขายส่วนใหญ่ก็จะเป็น สับปะรดกับพริกและมะเขือเทศค่ะ แต่ใครจะสามารถหาวัตถุดิบอย่างเช่น สับปะรดได้ทุกฤดูกาลดังนั้น เราสามารถประยุกต์และทำทานได้ ตลอดค่ะ จากทุกคนอ่านแล้วอยากให้ทุกคนลองทำกินกันดูนะคะจริง ๆ แล้วทำไม่ได้ยากเลยค่ะ หวังว่าทุกคนจะชอบ และอยากทำกินกันนะคะ