หิวแต่ไม่อยากออกจากบ้าน แถมเบื่อเมนูไข่ซะแล้ว ลองเปิดตู้เย็นแล้วถ้าเจอเนื้อหมู กับมะเขือเทศ แค่นี้ก็ยิ้มออกแล้วค่ะ เพราะวัตถุดิบอื่น ๆ ส่วนใหญ่แล้วมักจะมีติดบ้านไว้กันทุกบ้านอยู่แล้ว เพราะฉะนั้น ตามนุ้ยมาดูส่วนผสม วัตถุดิบและวิธีทำเมนูน้ำพริกอ่อง กันได้เลยจ้า ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. มะเขือเทศ 7 ลูก 2. หมูสับ 1 ขีด 3. พริกแห้ง 9 เม็ด 4. กระเทียม 20 กลีบ (ตำแล้วแบ่งครึ่ง เอาไว้เป็นกระเทียมเจียวนะคะ) 5. หอมแดง 10 หัว 6. เกลือ 1/2 ช้อนชา 7. กะปิ 1 ช้อนชา 8. ต้นหอม ผักชี ล้างแล้วซอย 9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำกระเทียมลงโขลกกับครกให้แหลก แล้วแบ่งครึ่งเก็บเอาไว้ก่อนเพื่อเอาไปเป็นกระเทียมเจียว แล้วใส่หอมแดง พริกแห้ง เกลือ กะปิ ตำให้แหลกจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน 2. นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาลงไปโขลกกับน้ำพริก 3. เอาหมูสับใส่ครก ตำรวมกันกับมะเขือเทศกับน้ำพริก จะยิ่งทำให้รสชาติดี เข้าเนื้อ 4. เทน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟแรง น้ำมันเดือดก็ใส่กระเทียมที่โขลกไว้แล้ว 5. กระเทียมเหลืองสุกแล้วก็รีบใส่น้ำพริก หมูสับ มะเขือเทศ ลงกระทะ คนให้เข้ากัน จนเนื้อหมูสุกก็ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานกับผักสด ๆ ทั้งผักกาด แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือกรอบ หรือกับผักกาดดองก็อร่อยมาก ๆ บอกเลยว่าอร่อยฟินสุด ๆ เพราะทุกทีที่ไปซื้อที่เค้าทำแบบสำเร็จรูปขาย ส่วนใหญ่จะมีแต่มะเขือเทศ หาเนื้อหมูไม่ค่อยเจอ แถมเค้าจะทำรสชาติแบบกลาง ๆ ไม่เผ็ดมาก เลยรู้สึกว่าไม่ค่อยซะใจสำหรับคนที่ชอบกินเผ็ดอย่างเรา แถมยังเป็นเมนูที่มากด้วยคุณค่าสารอาหาร ประโยชน์จากผักต่าง ๆ จัดมาแบบเต็ม ๆ เห็นไหมค่ะว่าไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีวัตถุดิบติดบ้านไว้ก็สามารถทำกินเองได้ทุกเมื่อ ลองไปทำกันดูนะคะ บทความหน้าจะมีสาระดีดีอะไรอีก อย่าลืมติดตามบทความของนุ้ยด้วยนะคะ