(ภาพปกโดยผู้เขียน) บทความครั้งนี้ ผมพานั่งรถข้ามแพขนานยนต์จากฝั่งเมืองสงขลาข้ามทะเลสาบสงขลา ไปยังฝั่งอำเภอสิงหนคร เพื่อไปเที่ยวชม ศูนย์การเรียนรู้เพาะฟักลูกปูบ้านหัวเขาหรือที่เรียกกันว่า "ธนาคารปู" ซึ่งมีบ่อเลี้ยงลูกปูและร้านอาหารวิวสวยๆให้นั่งชมและชิมอาหารทะเลสด รสชาติอร่อย วิธีการเดินทางคือ เราสามารถขับรถยนต์ขึ้นบนแพขนานยนต์จากฝั่งอำเภอเมืองสงขลา ค่าบริการรถยนต์เที่ยวละ 20 บาท ผู้โดยสารไม่เสียค่าบริการ เมื่อลงจากแพขนานยนต์ ขับตรงไปจะเจอสามแยกให้เลี้ยวขวา ขับเรียบถนนชายเขาไปในหมู่บ้านหัวเขาสัก 1 กิโลเมตร "ธนาคารปู"จะอยูทางซ้ายมือ สังเกตได้จากป้ายสีน้ำเงินและมีสัญลักษณ์ของปตท. บรรยากาศบนแพขนานยนต์ข้ามทะเลสาบสงขลา ภายในธนาคารปูจะมีบ่อเพาะพันธ์ุและบ่อเลี้ยงลูกปูให้เราได้เดินชมวิธีการเลี้ยงปู ซึ่งจะมีเจ้าหน้าที่ให้ความรู้คอยบรรยาย หากสนใจสามรถติดต่อมารับฟังได้เป็นคณะโดยมีการบรรยายทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00 จนถึง 17.00 น. โดยจะหยุดในวันเสาร์ และวันอาทิตย์เท่านั้น ที่มาที่ไปของเกิดธนาคารปู เนื่องมาจากในช่วง 10 ปีหลังมานี้ ทะเลสาบสงขลาซึ่งเป็นแหล่งทรัพยากรสัตว์น้ำที่ความอุดมสมบูรณ์ทั้งปู ปลา กุ้ง หอยและอื่นๆ ได้มีปริมาณลดลงต่อเนื่องเพราะถูกจับขายอย่างรวดเร็วเกินกว่าธรรมชาติจะทดแทนได้ทัน ทำให้สัตว์น้ำโดยเฉพาะ "ปูม้า" ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวสงขลา เพราะปูม้าที่นี่ตัวใหญ่ เนื้อแน่น มีรสชาติหวานอร่อย หายากมากขึ้นทุกวัน ดังนั้น คุณอนันต์ มานิล ประธานกลุ่มประมงพื้นบ้าน ป. ทรัพย์อนันต์ ได้เกิความคิดที่จะทำธนาคารปู โดยร่วมกับเพื่อนๆกลุ่มประมงพื้นบ้าน ป. ทรัพย์อนันต์ จัดอบรมการเพาะพันธ์ุและเลี้ยงปู จนกว่าตัวขนาดที่เหมาะสมและพร้อมที่จะคืนสู่ทะเล เหมือนกับฝากปูไว้กับธรรมชาติ ให้ปูเติบโตต่อไปและสิ่งที่จะได้รับคือปูที่มีโตขนาดเต็มวัยที่ชาวประมงได้จับมาขายต่อไป เหมือนการได้ดอกเบี้ยแบบไม่รู้จบแก่ชาวประมงในอนาคต หลังจากนั้นมีการสนับสนุนจากภาครัฐและเอกชน โดยเฉพาะปตท.ได้ทำหนังสั้นขึ้นมาเพื่อประชาสัมพันธ์โครงการนี้ หนังสั้น ดวงใจไม่อยู่กับเนื้อกับตัว - (My Heart will go on) เนื้อเรื่องเป็นเรื่องราวการสนับร่างของพยาบาลชุมชนสาวกับหนุ่มจากธาคารปู ซึ่งสถานที่ถ่ายทำก็ถ่ายทำจากสถานที่จริงคือ ธนาคารปูแห่งนี้ครับ สามารถเข้าไปรับชมได้ตาม link นี้เลย https://youtu.be/jDs2XeXYASc "> นอกจากนี้ กลุ่มประมงพื้นบ้านทรัพย์อนันต์ ยังได้เปิดร้านอาหารทะเล ชื่อว่า "ร้านธนาคารปู" โดยนำปู กุ้ง ปลา ที่เลี้ยงไว้มาทำอาหารให้นักท่องเที่ยวได้รับประทานกันแบบสด สะอาดและราคาไม่แพง ยกตัวอย่าง ปูม้าที่ธนาคารปู กิโลกรัมละ 450 บาท สามารถนำมาประกอบอาหารได้ไม่ว่าจะเป็นนึ่ง หรือทำข้าวผัด หรือตำส้มตำปูม้า รับรองอร่อยถูกใจ สำหรับผมแล้ว ปูม้าที่นี่อร่อยไม่แพ้ที่อื่นๆเลย ปูม้าสดๆ จับมาจากบ่อเลี้ยง เพื่อทำอาหาร เมนูที่ขอแนะนำ คือ ปูม้านึ่งและส้มตำปูม้า มีรสชาติอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีข้าวผัดปู มาคนเดียวก็สั่งได้ราคาจานละ 50 บาท จานใหญ่กินกันได้หลายคนก็สั่งได้ราคาจานละ 300 บาท หรืออาหารพวกต้มยำร้อนๆ อย่างต้มยำทะเล หรือหมึกไข่นึ่งมะนาวก็สด สะอาดไม่คาว อร่อยถูกใจ สิ่งที่ขอแนะนำอีกอย่างของร้านธนาคารปูคือ "น้ำตาลสด" ของร้านนี้ ดื่มแล้วอร่อยชื่นใจเข้ากันกับอาการทะเล ใครที่ชอบการกินปูและดูวิวทะเล มาที่นี่ได้ไม่ผิดหวัง ได้ทั้งความรู้ในการอนุรักษ์พันธุ์ปู และยังได้อิ่มอร่อยและอิ่มใจกับร้านริมทะเลสาบสงขลาแห่งนี้ หากสนใจที่จะไปชมไปชมติดต่อได้ตามนี้เลย Facebok page ธนาคารปู กลุ่มประมงพื้นบ้านทรัพย์อนันต์ อ.สิงหนคร สงขลา โทรศัพท์ 080-711-8265, 081-767-6513 ร้านอาหารธนาคารปูเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-19.00 น.ไม่มีวันหยุด ศูนย์เพาะพันธุ์ปูเปิดบริการให้ชมได้ตั้งแต่เวลา 08.00 จนถึง 17.00 น. หยุดวันเสาร์-อาทิตย์ หมายเหตุ ภาพถ่ายทุกภาพในบทความนี้ ถ่ายโดยผู้เขียนและขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pttep.com/th