ช่วงนี้กระแสการดูแลสุขภาพ การออกกำลังกายเป็นที่นิยมในสังคมไทย มองไปทางไหนก็เห็นสาวๆ หนุ่มๆ รูปร่างดีทั้งนั้น ซึ่งเบื้องหลังต้องผ่านการออกกำลังกายและดูแลเรื่องโภชนาการควบคู่กันไปด้วย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่เริ่มต้นออกกำลังกายคือการมีวินัย ถ้าออกกำลังกายสม่ำเสมอและดูแลเรื่องอาหารไปพร้อมๆ กัน รับรองว่าสุขภาพร่างกายของคุณจะแข็งแรงขึ้น และผลพลอยได้คือมีรูปร่างที่สวยงาม Food photo created by freepik - www.freepik.com" />Credit Image:www.freepik.com/freepik วันนี้ทางผู้เขียนมีขนมยามว่างสำหรับผู้รักสุขภาพมาฝากกัน เป็นเมนูง่ายๆ ปราศจากแป้งและน้ำตาล สามารถรับประทานคู่กับนมหรือโยเกิร์ตก็เข้ากันมากๆ แต่ควรรับประทานไม่เกินมื้อละสองแผ่นเพราะเป็นขนมที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง ขนมที่จะแนะนำวันนี้เราเรียกกันว่า “คุกกี้ธัญพืช” อุปกรณ์ - เตาอบ,ตะแกรง,กระดาษรองอบ,ชามผสม,เกรียงสแตนเลส,ไม้พาย,สคูปไอศครีม 3.5 ซม.หรือช้อน, ริงวงกลมที่กด หรือใช้พิมพ์กลมอื่นๆ กับช้อนแทนได้ วิธีทำ - ชั่งตวงธัญพืชให้พร้อมนำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ในชามผสม เติมเกลือ ใส่น้ำผึ้ง (อาจใช้น้ำหวานดอกมะพร้าวแทนได้ ถ้าชอบหวานก็ใส่เพิ่ม แต่ถ้าไม่ชอบหวานไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) สุดท้ายค่อยๆ เทไข่ขาวผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เเฉะเกินไป สีของธัญพืชจะซีดจืดลง - เตรียมกระดาษรองอบ และริงวงกลม ใช้สคูปไอศครีมตักธัญพืชประมาณสามหรือสี่สคูปลงในริงวงกลมบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ ใส่อัลมอนด์หนึ่งเม็ดและทำการกดให้แน่น ถ้าไม่มีใช้ช้อนตักและกดแทนได้ค่ะ ช่วงนี้อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส -เมื่อขึ้นรูปคุกกี้เป็นวงกลมเรียบร้อยแล้ว นำขนมเข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ใช้เวลาอบประมาณ 25 นาที อันนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบที่บ้านด้วยนะคะ อุณภูมิขึ้นลงๆ ไม่เท่ากัน สังเกตจากสีขนมจะเข้มขึ้น - นำขนมออกจากเตาอบพักไว้ก่อนเพื่อให้ขนมเซ็ตตัวเกาะกัน ช่วงนี้สีขนมจะเข้มขึ้นอีกนิดหนึ่ง หลังจากนั้นใช้เกรียงสแตนเลสค่อยๆ แซะขนมไว้บนตะแกรงพักให้เย็น นำไปใส่บรรจุภัณฑ์ที่มิดชิดเพื่อรักษาความกรอบ หรืออาจจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ค่ะ คุกกี้ธัญพืชจึงเป็นขนมว่างอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและกำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังสามารถซีลแยกชิ้นนำมาบรรจุในกล่องสวยๆ มอบเป็นของฝากให้เพื่อนฝูงได้อีกด้วย ถ้าใครสนใจลองทำตามสูตรดูได้หรืออาจจะปรับเปลี่ยนธัญพืชตามใจชอบ ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ
