สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มิมิวขอเอาใจคนชอบทานอาหารรสจัดจ้าน ด้วยการแนะนำเมนูอาหารรสเด็ด เผ็ด แซ่บ อร่อยเว่อร์ รับลองว่าเพื่อนๆ ต้องชอบแน่ๆ และมิมิวกำลังพูดถึงอาหารของชาวใต้นั่นเองค่ะ หลายคนก็พอจะทราบกันดีว่าอาหารของชาวใต้นั้นรสเด็ด เผ็ด แซ่บ มากแค่ไหน มิมิวจึงหยิบยกทั้ง 5 เมนูดังต่อไปนี้มานำเสนอ จะมีเมนูไหนบ้าง เราตามไปดูกันเลย 1.สะตอผัดกะปิกุ้งสด ขอบคุณรูปภาพ https://bit.ly/2rvzBBK หากพูดถึงเมนูรสเด็ดของชาวใต้ จะไม่ให้พูดถึง “สะตอผัดกะปิกุ้งสด” เห็นทีก็คงจะไม่ได้ เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชอบมาก สะตอเป็นผักพื้นบ้านของชาวใต้จะเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้เลยก็ยังได้ ยิ่งนำมาผัดใส่กับกะปิ และเติมความฟินด้วยเนื้อกุ้งเน้นๆ ได้กลิ่นเครื่องเทศหอมๆ เผ็ด แซ่บ อย่าบอกใครเชียว 2.แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน ขอบคุณรูปภาพ https://bit.ly/2rvzBBK มาใต้แล้วไม่กินแกงเหลืองถือว่าพลาดมากๆ เพราะเรียกว่าเป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของชาวใต้ ด้วยพริกแกงที่มีส่วนผสมของขมิ้นทำให้น้ำแกงออกมามีสีเหลือง รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน ได้กลิ่นเครื่องเทศเข้มข้น ตามาด้วยยอดมะพร้าวอ่อนที่หวานนุ่มละมุนลิ้น จากนั้นก็นำเนื้อปลามาเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็น ปลานิล ปลากะพง หรือปลาดุก และปลาอื่นๆ ตามใจชอบ 3.ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด ขอบคุณรูปภาพ https://bit.ly/2rvzBBK ผักพื้นบ้านอีกหนึ่งชนิดของชาวใต้ นั่นก็คือ ใบเหลียงที่มัรสชาติเปรี้ยวนิดหน่อย ซึ่งชาวใต้นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ไม่ว่าจะต้มใส่แกง ต้มจิ้มพริก หรือแม้แต่กินสดๆ กับน้ำพรกก็อร่อย รวมไปถึงต้มกะทิใบหลียงสายบัวกุ้งสด เมนูรสเด็ดที่เราขอนำเสนอ ใช้หัวกะทิเน้นๆ เพิ่มความมัน ตามมาด้วยสายบัว และกุ้งสดเป็นส่วนประกอบ รสชาติกลมกล่อมลงตัว สัมผัสถึงความเป็นชาวเลอย่างแท้จริง 4.ขนมลูกโดน ขอบคุณรูปภาพ https://bit.ly/2rvzBBK ใครบอกว่าอาหารใต้จะขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารคาวรสเผ็ดแซ่บ เท่านั้น ของหวานรสเด็ดน่ารับประทานก็มีเยอะ ยกตัวอย่างเช่น “ขนมลูกโดน” ที่มีทำจากแป้งมัน มีหลายรูปทรงไม่ว่าจะทรงกลม หรือทรงหอยแคง และอื่นๆ ตามแต่รูปแบบของแม่พิมพ์ รสชาติหวานมัน เคียวหนุบหนับ ทานคู่กับมะพร้ามขูดคลุกเคล้ากับเกลือรสเค็ดเล็กน้อยตัดความเลี่ยน บอกเลยว่าฟินสุดๆ 5.ขนมหัวล้าน ขอบคุณรูปภาพ https://bit.ly/2rvzBBK ปิดท้ายกันที่ของหวานน่าลองอีกหนึ่งชนิด ได้แก่ “ขนมหัวล้าน” ที่กลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อเสียงเรียงนาม โดยขนมหัวล้านมีส่วนผสมหลักคือแป้งข้าวเหนีว และถั่วเขียวที่นึ่งให้สุก หลักจากนั้นนำไปบดเพื่อทำเป็นใส้ เสร็จแล้วปิดฝานึ่งจนได้ที่ จากนั้นเติมความฟินด้วยการราดหัวกระทิมันๆ เข้มข้น พร้อมรับประทาน เคี้ยวหนึบหนับ รับลองว่าเพื่อนๆ ต้องฟินแน่นอน เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อนๆ ทั้งหมดนี้ก็เมนูอาหารตามแบบฉบับของชาวใต้ ที่มีทั้งอาหารหวานคาวรสเด็ด เผ็ด แซ่บ ถ้าเพื่อนๆ ได้มีโอกาสเดินทางไปเที่ยวทางภาคใต้ก็อย่าลืมแวะไปหารับประทานกันด้วยนะคะ มาใต้แล้วไม่ทานอาหารใต้เดี๋ยวเขาจะหาว่าเรามาไม่ถึงใต้จริงๆ นะ