ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกจัดอยู่ในตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม ตะไคร่แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์ เป็นสมุนไพรที่นิยมปลูกกันที่ปลูกทั่วไปในบ้านเรา มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย พม่า ศรีลังกา และไทย ภาพประกอบจาก : https://www.freepik.com/free-photo สรรพคุณมากมายของตะไคร้ ช่วยในการขับเหงื่อ เป็นยาบำรุงธาตุไฟ เป็นยาบำรุงธาตุช่วยในการเจริญอาหาร ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร สารสกัดจากตะไคร้ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ แก้และบรรเทาอาการหวัด อาการไอ ช่วยในการรักษาไข้ น้ำมันหอมระเหยของตะไคร้ช่วยอาการปวด ช่วยแก้อาการปวดศรีษะ ช่วยรักษาความดันโลหิตสูง ช่วยรักษาโรคหอบหืด ช่วยแก้อาการเสียดแน่นบริเวณหน้าอก ช่วยแก้และบรรเทาอาการปวดและท้องเสีย ช่วยรักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยในการขับน้ำดีมาช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยในการขับปัสสาวะและรักษาโรคนิ้ว ช่วยแก้อาการขัดเบา ใช้เป็นยารักษาเกลื้อนสามารถช่วยต่อต้านเชื้อราบนผิวหนังได้เป็นอย่างดี ประโยชน์ต่างๆของตะไคร้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้นลดแก๊สในลำไส้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ป้องกันมะเร็ง รักษาความผิดปกติในระบบทางเดินหายใจ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยลดช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา ช่วยในการบำรุงฟันและกระดูกให้แข็งแรง ช่วยในการบำรุงสมองและเพิ่มสมาธิ สามารถนำมาใช้เป็นยานวดได้ ช่วยแก้ปัญหาผมแตกปลาย มีฤทธิ์เป็นยาช่วยในการนอนหลับ ตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี กลิ่นหอมของตะไคร้ช่วยไล่ยุงได้ และยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด มาทำน้ำตะไคร้ปั่นกันค่ะ มาเตรียมส่วนผสมกัน........ ต้นตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย ต้นตะไคร้พร้อมใบ 1 ต้น น้ำเปล่า 8 ออนซ์ น้ำผึ้ง 1 ออนซ์ เกลือเล็กน้อย น้ำแข็ง 1 แก้ว ภาพประกอบจาก https://www.freepik.com/free-photo มาเริ่มทำกันเลยค่ะ...... นำตะไคร้ที่หั่นฝอยใส่โถปั่นตามด้วยน้ำเปล่า แล้วปั่นให้ละเอียด เอาน้ำตะไคร้ที่ปั่นได้ ไปกรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ นำไปต้มประมาณ 5 นาที โดยนำต้นตะไคร้ทั้งต้นพันม้วนๆให้เป็นก้อนๆใส่ลงไปต้มในหม้อด้วย และพักไว้ให้เย็น นำน้ำตะไคร้ต้มที่เย็นแล้ว 4 ออนซ์ ใส่ลงในโถ ใส่น้ำผึ้ง ใส่เกลือเล็กน้อยเพิ่มให้กลมกล่อม (ในสูตรนี้จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมนะคะ เพื่อตัดรสชาติเผื่อนทำให้ทานง่ายยิ่งขึ้นและเพิ่มความหอมอีกด้วยค่ะ) จากนั้นก็ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้วตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสริฟค่ะ .........สูตรนี้เป็นสูตรส่วนตัวนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ......... ภาพประกอบจาก : https://www.freepik.com/free-photo
