ฮกกี่ โภชนา ห่านพะโล้ สูตรซัวเถา ร้านอาหารจีนเก่าแก่ บนถนนบรรทัดทอง ถนนเส้นนี้นอกจากจะเป็นย่านสตรีทฟู้ด ของวัยรุ่นแล้ว ในซอยจุฬา 34 ยังมีร้านเก่าแก่ เปิดมาตั้งแต่ปี 2509 และยังอยู่มาจนถึงปัจจุบัน ด้วยรสชาติความอร่อยที่ไม่เปลี่ยนแปลง คือ ฮกกี่ โภชนา นั่นเอง ภายในร้านมีส่วนที่เก่าแก่ดั้งเดิม และ ในส่วนที่ปรับปรุงใหม่ ซึ่งให้ความรู้สึกที่แตกต่างกัน มาร้านนี้ทั้งทีต้องลองสั่ง ห่านพะโล้มาชิมให้ได้ เพราะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของทางร้าน เป็นสูตรอร่อยจากซัวเถา โดยนำห่านที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงต้มในน้ำพะโล้เดือดๆ เป็นเวลา ชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ซึ่งแล้วแต่ขนาด และ น้ำหนักของตัวห่าน จนเนื้อนุ่มได้ที่ ในส่วนของน้ำพะโล้ ทางเจ้าของร้านได้มีการใส่เครื่องเทศบางอย่างลงไปเพิ่ม ทำให้รสชาติกลมกล่อม ออกรสเค็มนำ ตามสไตล์ซัวเถา ไม่เหมือนร้านอื่นๆ อีกเมนูเด็ด จะเป็นเมนูที่ปรุงด้วยเนื้อเก้ง คือ เก้งผัดพริก เก้งผัดคื่นไช่ และ เก้งผัดกะเพรา หลังจากเก้ง ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสัตว์ป่าคุ้มครอง ทางร้านจึงได้เลือกใช้ เนื้อขาหลังแพะ แทนเนื้อเก้ง และ ได้มีการดับกลิ่นเนื้อแพะด้วยเครื่องเทศอย่างดี แล้วจึงนำมาประกอบอาหาร นอกจากนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจอีกหลายอย่าง เช่น หัวปลาจีนต้มเผือก, ปลิงทะเลน้ำแดง, แพะเย็น, แพะน้ำแดง, หูฉลามน้ำแดง, ผัดโป๊ยเซียน, ผัดโหงวก๊วย, เนื้อผัดน้ำมันหอย, แฮ่กิ๊น, ผัดหมี่ฮ่องกง, ขนมผักกาด ฯลฯ นับเป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่มาอย่างยาวนานจริงๆ ใครผ่านมาย่านนี้ แวะเข้ามาลองความอร่อยแบบฉบับซัวเถาแท้ๆได้นะครับ รูปประกอบโดย : เจ้าของบทความ ฮกกี่ โภชนา ห่านพะโล้ สูตรซัวเถา ความอร่อย คู่บรรทัดทอง โทร : 02-214-2439, 095-120-5558 วิธีเดินทาง : ซอยจุฬา 34 ถนนบรรทัดทอง เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ แผนที่และพิกัด อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มได้อีกครับ : เที่ยวญี่ปุ่น ไฮไลท์ ภูมิภาคชูบุ February ก.พ. 68 วัดฮิดะ โคคุบุนจิ เดิน เที่ยว วัดคู่เมืองทาคายาม่า ตลาดเช้า มิยากาวะ อากาศเย็นริมน้ำ ตลาดชาวบ้าน ไม่ต้องรวยก็ช้อปได้ ชิราคาวาโกะ หมู่บ้านมรดกโลก บ้านสามหลัง หิมะขาวๆ มุมถ่ายรูปสวยๆ ชินโฮทากะโรปเวย์ หิมะฟูๆ กระเช้าชมวิว เจแปนแอลป์ ทาคายาม่า เที่ยวเมืองเก่า ชิมเนื้อฮิดะ ปราสาทฮิเมจิ ใบไม้เปลี่ยนสีในสวนสวย มรดกโลก ข่าวขึ้นค่าเข้าชมถึง 4 เท่า! วัดโจจัคโคจิ Jojakko-ji Temple เที่ยวญี่ปุ่น ข่าวใบไม้เปลี่ยนสี รีวิว วัดคิโยะมิซุ (วัดน้ำใส) ดื่มน้ำ 3 สาย รับพร เที่ยว ญี่ปุ่น ด้วยตัวเอง รีวิว วัดโทไดจิ นารา สวนกวาง เที่ยว ญี่ปุ่น ด้วยตัวเอง เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !