“เกิดจากความคิดของผมและน้องชายที่อยากแบ่งปันบรรยากาศอันสวยงามของริมแม่น้ำกก ให้ปรากฏแก่สายตาคนทั่วไป” เป็นวลีที่สะดุดตาผมเห็นจากเมนูที่วางอยู่บนโต๊ะ ที่ผมว่ามันมีความหมายมากสำหรับคนที่มาสัมผัสร้านเมลท์ อิน ยัวร์ เม้าท์ เชียงราย มันคือ จิตวิญญาณของการแบ่งปัน ที่ทำแล้วมีความสุข ส่วนมากจุดเริ่มต้นของการทำร้านอาหาร มักนึกถึง ต้นทุน กำไร หรือปัจจัยทางการตลาดอื่นๆ ดังนั้นแนวคิดของเจ้าของร้าน ก็ทำให้ผมเริ่มสนใจความเป็นตัวตนของร้านนี้มากขึ้น ก็เดินไปถ่ายรูป ตามจุดต่างๆ ก่อนมาสั่งอาหารและเครื่องดื่ม วันนี้มาคนเดียว เพราะเพื่อนร่วมงานประชุม แนะนำมาว่า ร้านนี้แหละ สไตล์เหมาะใกล้ที่ประชุม(ศาลากลางจังหวัดเชียงราย) บรรยากาศร้าน ร่มรื่นสบายตา ติดแม่น้ำกก น่านั่งมาก วันนี้มาทานอาหารกลางวันและ มีช่วงเวลาที่ไม่มากนัก แต่เป็นวันทำงาน ลูกค้ามีไม่เยอะ ผมเลือกนั่งข้างในเพราะช่วงนี้เชียงรายอากาศค่อนข้างร้อน โดยทั่วไปภายในร้านจะตกแต่งในสไตล์เฟรนช์วินเทจ บรรยากาศเหมือนบ้านสวยๆ ที่เห็นในภาพยนตร์ เป็นชนบทของฝรั่งเศส เฟอร์นิเจอร์และเก้าอี้ส่วนใหญ่เป็นสีขาว....... ประตูบานยาวทำให้เราได้นั่งทานอาหารชมวิวสวนที่ร่มรื่นได้อย่างดี.... ผมสั่ง พะแนงหมูพร้อมข้าวสวย และกาแฟ คาปูชิโน่ร้อน มาทาน เพราะช่วงเที่ยงเบาๆ แต่เชื่อไหมครับว่า ผมเปิดเมนูของทางร้านมีหลากหลายมากเหลือเกินครับ ทั้งอาหารเหนือ อาหารนานาชาติ ชาฝรั่งเศสชั้นเยี่ยม และเบเกอรี่ ที่ และที่ประทับใจผมอีกอย่างคือทางร้านเขาจะมีเมนูอาหารประยุกต์ ที่เอาอาหารพื้นเมืองทางเหนือมา มิกซ์ กับอาหารสไตล์ฝรั่ง อย่างลงตัว เช่น เมนู พิซซ่า หน้าไส้อั่ว ไส้ฮังเล คิดว่ามาอีกครั้งต้องมาสั่งทานแน่ ที่ร้าน มีหลายมุมให้เราเลือกนั่ง ด้านในร้านจะเป็นสไตล์ใสๆ สีขาว และมีแสงลอดเข้าไรๆ จากต้นไม้ที่รายรอบ มีการแต่งกิ่งให้แสงลอดมากระทบกระจก ทำให้นึก ถึงบรรยากาศนั่งในร้าน ต่างประเทศ แต่ด้านนอกเหมาะนั่งดื่มชาคุยกับเพื่อนๆ ทานขนมเบเกอรี่ และชมวิวลำน้ำกก ที่ไหลเอื่อย สลับกับเสียงเรือ ที่แล่นผ่านคุ้งน้ำ ด้านนอกตัวร้านมีความร่มรื่น ของแมกไม้ และมุมที่วางเก้าอี้ เหมาะสำหรับการถ่ายรูป ผมเดินโดยรอบแล้ว คิดว่า คนออกแบบร้านนี้เป็นคนรักษ์ธรรมชาติอย่างมากๆ และลงตัวใน ตัวอาคารและทิวไม้ที่ตกแต่ง ออกแนวโรมัน สวยงามครับ ถ้าท่านใด มาเที่ยวเชียงราย อย่าลืมแวะนะครับ เพจเฟสบุค ของร้าน https://www.facebook.com/meltinyourmouthchiangrai/ เครดิตภาพ ทุกภาพผู้เขียนถ่ายเอง