การชงกาแฟมีหลากหลายวิธีการมากค่ะ หนึ่งในวิธีที่ผู้เขียนรู้สึกว่ามีเสน่ห์มากนั่นคือ การดริปกาแฟ [ drip coffee หรือ pour over coffee ] การดริปกาแฟ คือ การค่อยๆเทน้ำผ่านผงกาแฟที่บดแล้ว ผ่านแผ่นตัวกรอง น้ำที่ไหลผ่านก็จะสกัดกลิ่นและรสต่างๆของกาแฟออกมา การดริปกาแฟสนุกตรงที่เราสามารถปรับรสชาติของกาแฟได้ด้วยเทคนิคในเรื่องของเวลาหรืออุณหภูมิที่ใช้ และอุปกรณ์ที่ใช้ก็มีผลต่อรสชาติอีกด้วย เล่ามาแค่นี้ก็น่าสนุกแล้วใช่ไหมคะ การดริปกาแฟ จริงๆไม่ยากเลย แต่ก็ต้องมีอุปกรณ์พร้อมด้วยนะคะ ในฐานะมือใหม่ถ้าเริ่มต้นจากไม่มีอะไรเลยและต้องการฝึกดริปตามวิธีมาตรฐาน ก็รู้สึกว่าต้องเตรียมอุปกรณ์เยอะเหมือนกันนะคะ วันนี้จึงมาแนะนำ " อุปกรณ์สำหรับดริปกาแฟ " ซึ่งหาซื้อได้สะดวกใน Shopee เน้นสำหรับมือใหม่หัดดริปโดยเฉพาะเลยค่ะ อุปกรณ์และแบรนด์ที่เลือกใช้ เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพ ไว้วางใจได้ ราคาไม่แพงมาก ซื้อแล้วคุ้มเพราะใช้ต่อได้ยาวๆเลย จะเริ่มต้นดริปกาแฟ ต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรบ้าง ไปดูกันเลยเครื่องชั่งกาแฟจับเวลาได้การชั่งน้ำหนักเมล็ดกาแฟและน้ำที่ใช้เป็นสิ่งสำคัญในการดริปกาแฟ จึงต้องมีเครื่องชั่งน้ำหนักที่แสดงผลแม่นยำและ Real time ซึ่งแนะนำนี่เลยค่ะ เครื่องชั่งยี่ห้อ Timemore Mirror Basic+ plus coffee scale เป็นทั้งเครื่องชั่งน้ำหนักและมีนาฬิกาจับเวลาในตัวด้วย ออกแบบมาเพื่อการดริปกาแฟโดยเฉพาะเลยค่ะ ใช้งานง่าย รูปร่างหน้าตาสวยงาม มินิมอล เรื่องคุณภาพ ชื่อแบรนด์ Timemore ไม่ทำให้ผิดหวังค่ะ พิกัดเครื่องชั่ง Timemore > Shopee (คลิกเลย)เครื่องบดเมล็ดกาแฟการดริปกาแฟจำเป็นจะต้องใช้เมล็ดกาแฟบดสดๆจึงจะได้กลิ่นหอมอย่างที่ควรจะเป็น จึงจำเป็นจะต้องมีเครื่องบดเมล็ดกาแฟ แนะนำ Timemore Coffee Grinder C2 เป็นแบบมือหมุนค่ะ คุณภาพดี ราคาไม่แพง ใช้งานสะดวก สามารถปรับความหยาบความละเอียดของเมล็ดกาแฟได้ตามต้องการเลย ขนาดกระทัดรัดเหมาะแก่การพกพาหรือนำไปใช้ในที่ที่ไม่มีไฟฟ้าก็ได้พิกัดที่บดเมล็ดกาแฟ Timemore > Shopee (คลิกเลย)กาต้มน้ำไฟฟ้าน้ำที่ใช้ดริปกาแฟจะต้องเป็นน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม เราจะใช้กาน้ำธรรมดาต้มแล้วใช้ที่วัดอุณหภูมิวัดก็ได้นะคะ แต่ลองกับตัวแล้วยุ่งยากค่ะ แนะนำตัวนี้ดีกว่า กาต้มน้ำไฟฟ้า Timemore Smart Electric Kettle เป็นกาต้มน้ำที่เป็นกาดริปในตัว สามารถตั้งอุณหภูมิที่ต้องการได้ ร้อนเร็วด้วย ไม่ต้องรอนาน สะดวกสุดๆ หมดปัญหาควบคุมอุณหภูมิไม่ได้ไปเลยค่ะพิกัดกาต้มน้ำไฟฟ้า Timemore > Shopee (คลิกเลย)Dripper หรือ กรวยดริป และกระดาษกรองDripper หรือ กรวยดริป เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติเป็นอย่างมากเลยค่ะ กาแฟชนิดเดียวกันแต่ดริปด้วยดริปเปอร์คนละรูปทรง คนละยี่ห้อ รสชาติที่ได้จะแตกต่างกัน นี่แหละค่ะเป็นสิ่งที่ทำให้การดริปกาแฟนั้นสนุกและมีเสน่ห์ สำหรับผู้เขียนชอบกาแฟที่รสชาติไม่เปรี้ยว จึงมี Dripper ตัวโปรด คือ Lili Dripper ตัวนี้เป็นดริปเปอร์เซรามิกทรงก้นแบน (Flat Bottom) รสชาติที่ได้จากตัวนี้จะเน้น body ของกาแฟ โดยดึงความหวานที่มีออกมา กาแฟที่ได้จะไม่เปรี้ยวโดด ใครอยากลดความเปรี้ยวของกาแฟ ต้อง Lili เลยค่ะ ลูกรักเลยนอกจากต้องมี Dripper แล้วจะต้องมีกระดาษกรองด้วยนะคะ Dripper แต่ละรูปทรงจะใช้กระดาษกรองคนละแบบกันค่ะ สำหรับ Lili Dripper จะใช้กระดาษกรองทรงก้นแบน ซึ่งผู้เขียนเลือกใช้ Kalita wave ค่ะพิกัด Lili Dripper > Shopee (คลิกเลย)พิกัด กระดาษกรอง Kalita > Shopee (คลิกเลย)เหยือกดริปกาแฟ Coffee serverเหยือกสำหรับรองรับน้ำกาแฟที่สกัดผ่านเมล็ดและแผ่นกรอง ของ Timemore Server ราคาไม่แพง มีสเกลบอกปริมาณ มีฝาปิดเพื่อกักเก็บความร้อน ขนาดพอดีกับ Dripper ด้วยค่ะพิกัด เหยือกดริปกาแฟ Timemore > Shopee (คลิกเลย)Bar mat หรือ แผ่นยางกันลื่น อุปกรณ์ดริปกาแฟส่วนมากจะเป็นพวกแก้ว เซรามิก และวัสดุที่ผิวโค้งกลิ้งไปมาได้ การวางอุปกรณ์ต่างๆ บนแผ่นยางกันลื่นจะช่วยให้ไม่เกิดปัญหาการกลิ้งตกแตกของอุปกรณ์ และช่วยกันเปื้อน กันน้ำกาแฟหกเลอะเทอะอีกด้วย ควรมีน้า พิกัด แผ่นยางกันลื่น > Shopee (คลิกเลย)ถ้วยตวงมีด้าม ใช้ตวงเมล็ดกาแฟนำไปชั่งน้ำหนัก หรือจะใช้ตวงน้ำ ตวงนม ตวงน้ำเชื่อมที่จะใส่ในกาแฟก็ได้ ขอแนะนำแบบมีด้ามจับ เพราะเคยใช้แบบไม่มีด้ามจับมาแล้ว หกเลอะเทอะมากค่ะ รุ่นนี้เป็นด้ามไม้ น่ารัก จับถนัดมือ ใช้สะดวกมากจริงๆค่ะ พิกัดถ้วยตวงด้ามไม้ > Shopee (คลิกเลย)เมล็ดกาแฟ จะดริปกาแฟทั้งที จะขาดเมล็ดกาแฟไปได้ยังไงกัน จริงๆ ใน Shopee มีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายแบบมากค่ะ สามารถเลือกตามต้องการได้เลย แต่ที่ผู้เขียนยกมาแนะนำจะเป็นเมล็ดกาแฟที่ผู้เขียนซื้อบ่อยค่ะ นั่นคือ The Summer Coffee Company เจ้านี้มีเมล็ดให้เลือกหลากหลายแบบมาก คั่วใหม่ๆ หอมอร่อยทุกแบบ ในภาพคือ Sleepyhead เหมาะสำหรับคนชอบกาแฟบอดี้แน่นๆ เข้มสะใจ มีรสและกลิ่นของ Dark Chocolate และ Toffee Nut จะเอามาดริปก็ได้แบบเข้มๆ เต็มรส เบิกเนตร ตาตื่นกันเลยทีเดียว หรือจะชงกับนมก็กลมกล่อมลงตัวค่ะพิกัดเมล็ดกาแฟ The Summer Coffee Company > Shopee (คลิกเลย)เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ของมันต้องมี สำหรับมือใหม่หัดดริปกาแฟ รวมอุปกรณ์ดริปกาแฟที่ผู้เขียนได้ใช้เองจริงๆ คัดมาแล้วว่าคุณภาพดี หาซื้อได้ง่าย แถมราคาดีมากถ้าซื้อจาก Shopee ตอนนี้แนะนำทุกคนเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมกันก่อนนะคะ แล้วบทความหน้าจะมีรีวิววิธีการดริปกาแฟกันค่ะ ติดตามด้วยน้าภาพปก โดย Art Rachen จาก unsplash.com และ 287.Write [ผู้เขียน] ภาพประกอบ1 โดย Nicola Barts จาก Pexels.comภาพประกอบ 2-9 โดย 287.Write [ผู้เขียน] แนะนำบทความอื่นๆเกี่ยวกับกาแฟและรีวิวร้านกาแฟจากผู้เขียนhttps://intrend.trueid.net/post/285124https://intrend.trueid.net/post/275392หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !