สำหรับช่วงนี้อย่างที่เรารู้กันก็คือว่าโรคโควิด-19 กำลังระบาด หลาย ๆ คนก็อาจจะไม่อยากออกไปไหน หลาย ๆ คนก็อาจจะทำอาหารทานเองหรือก็คงตุนของแห้งเอาไว้ในห้องกัน วันนี้เราก็จะพาเพื่อน ๆ มาทำอาหารง่าย ๆ ทานกัน เมนูที่เราจะทำในวันนี้ก็คือ “ตำหอยแครง” จุดเริ่มต้นของเมนูนี้คือมีรถขายหอยแครงผ่านหน้าบ้านก็เลยซื้อมาแต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะทำเป็นเมนูอะไร หันไปเห็นต้นมะละกอ จึงได้ปิ้ง! เมนูนี้ขึ้นมา เมนูส้มตำนะคะก็เป็นเมนูยอดฮิตของประเทศไทยเรา เป็นเมนูที่ต่างชาติมาเที่ยวเป็นต้องได้ลิ้มลอง ด้วยรสชาติที่เผ็ดแซ่บ จึงเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ ว่าแล้วเราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่จะต้องเตรียมนะคะ 1. มะละกอ 1 ลูก 2. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 3. พริก (แล้วแต่เพื่อน ๆ จะชอบกินเผ็ดมากเผ็ดน้อย) 4. กระเทียม 3 กลีบ 5. มะนาว 1 ลูก 6. น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ 7. ผงชูรส 1 ช้อนชา 8. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ 9. กุ้งแห้ง (จะไม่ใส่ก็ได้น้า) 10. หอยแครง มาถึงวิธีการทำแล้วนะคะ 1. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมค่ะ โดยเริ่มจากปอกมะละกอ ลวกหอยแครง 2. ตำพริก กระเทียมให้ละเอียด ยิ่งละเอียดมากยิ่งแซ่บ! 3. ใส่เครื่องปรุงโล้ดด ใส่น้ำตาลปีบ ใส่น้ำปลาร้า บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำปลาเล็กน้อย และใส่ผงชูรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. จากนั้นใส่กุ้งแห้งและหอยแครงได้เลย เมื่อรู้สึกว่าน้ำที่ปรุงไว้เข้าเนื้อหอยแครงแล้วก็ใส่มะละกอได้ 5. ตำเบา ๆ ให้น้ำเข้าเนื้อมะละกอ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เพื่อน ๆ ชิมให้ได้ตามรสที่ชอบ ไม่จำเป็นว่าจะต้องใส่ตามกับสูตรของเรา สามารถปรับแต่งได้น้า เมนูนี้ถ้าเพื่อน ๆ อยากให้ครบสูตรก็ต้องใส่มะเขือเทศ ปูเค็มลงไปด้วย แต่ว่าด้วยความที่ทำทานเองเลยไม่ใส่เครื่องเยอะค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบก็อย่าลืมเอาไปลองทำกันนะคะ รับรองว่าถ้าทำทานกับครอบครัว ครอบครัวต้องมานั่งล้อมวงกันพร้อมหน้าพร้อมตาแน่ ๆ คะ วันนี้เราก็ขอลาไปก่อน ครั้งหน้าเราจะเขียนเรื่องอะไร อย่าลืมติดตามกันด้วยนะ เครดิตภาพ : ผู้เขียน
