สวัสดีค่สวัสดีค่ะ "มอบปู"เป็นอาหารเหนือเมนูกับข้าวเหนือที่อร่อยมากๆค่ะเมนูนี้วันนี้ผู้เขียนคนเหนือแต้ๆคนจังหวัดเชียงรายค่ะท่านเมนูนี้มาตั้งแต่เด็กอร่อยมากๆเราจะนำปูนามาโขลกตามให้ละเอียดแล้วคั้นแต่น้ำค่ะเอามาแกงใส่ผักที่ชอบค่ะและก็ใส่ข้าวคั่วลงไปด้วยอร่อยมากๆค่ะผักที่ใช้ใส่ชอบผักอะไรก็ใส่ได้หมดนะคะพิเศษก็คือใส่น้ำคั้นที่ต่ำจากปูลงไปจะเข้มข้นหอมกลิ่นปูและอร่อยมากๆมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสำหรับเมนูนี้นะคะใครที่เคยทานต้องชมว่าเมนูนี้แปลกแล้วก็อร่อยค่ะเป็นอาหารถิ่นของทางภาคเหนือค่ะภาคอื่นอาจจะไม่รู้จักเมนูนี้นะคะเลยอยากจะนำเสนอเมนูนี้ให้ลองทำทานกันนะคะรับรองว่าอร่อยใส่ไข่ไก่ลงไปด้วยนะคะเข้มข้นอร่อยหอมกลิ่นปูค่ะมาเริ่มทำเมนูนี้กับผู้เขียนกันเลยนะคะคนเหนือแต้ๆมาแนะนำวิธีการทำเมนูอาหารเหนือที่มีชื่อว่ามอบปูค่ะ เริ่ม นะคะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.ปูสด 2.พริกแห้ง 3.เห็ดหูหนู 4.ชะอม 5.ไข่ไก่ 6.ถั่วฝักยาว 7.มะเขือเปราะ 8.น้ำปลาร้า 9.น้ำปลา 10.ผงชูรส 11.ผงปรุงรส 12.ใบชะพลู 13.ข้าวคั่ว 14.กระเทียม 15.หอมแดง วิธีทำ 1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อเล็กน้อยต้องใส่ความร้อนปานกลาง 2.เมื่อน้ำเดือดแล้วโขลกต่ำพริกแห้งกระเทียมหอมแดงให้ละเอียดใส่ลงไปในหม้อ 3.เห็ดหูหนู 4.มะเขือเปราะหั่นซอย 5.ถั่วฝักยาวหั่นซอย 6.ใบชะพลู 7.ไข่ไก่ 8.น้ำปลาน้ำปลาร้า 9.ข้าวคั่ว 10.ผงชูรสผงปรุงรส 11.ชะอม 12.น้ำที่ได้จากการตำปูและคั้นเอาแต่น้ำใส่ลงไป 13.ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีสุกแล้วชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักเสิร์ฟพร้อมทาน หน้าตาออกมาสำหรับเมนูหม้อปูนี้หน้าตาน่าทานค่ะน้ำเข้มข้นหอมกลิ่นข้าวคั่วหอมกลิ่นปูค่ะน่าอร่อยจริงๆค่ะสำหรับเมนูนี้ รสชาติอร่อยมากๆลำแต้ๆสุดยอดสำหรับเมนูอาหารเหนือเมนูนี้หม้อปรุงเอกลักษณ์ของเมนูนี้ก็คือการใส่น้ำปูลงไปทำให้มีรสชาติอร่อยหอมกลิ่นปูนะคะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้อย่าลืมนำไปทำทานกันนะคะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !