ไหน... ใครได้อั่งเปากันไปเท่าไหร่มั่ง “ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” ย้อนหลังวันตรุษจีน ปีหนูทอง 2020 ผ่านพ้นไป ส่วนของไหว้อย่างไก่ต้มที่ยังเหลืออยู่จะเอาไปทำอะไรกันดี ที่มา Freepik เมนูยอดฮิตคงจะหนีไม่พ้น “ไก่รวน” เพราะทำแล้วเก็บไว้ทานได้อีกหลายวัน แต่ตรุษจีนปีนี้เราเหลือส่วนอกไก่ไว้ ไม่เอาไปรวนเพราะส่วนอกนั้นเนื้อจะแห้ง แค่ต้มก็แห้งแล้วยิ่งนำไปรวนยิ่งแห้งและแข็งเข้าไปอีก จึงขอเก็บไว้เอามาลองทำอาหารเช้าเอาใจสายคลีนกันดีกว่า ส่วนของอกไก่ต้มสุก 100 กรัม ให้พลังงานประมาน 80 กิโลแคลอรี่ มีโปรตีนประมาน 20 กรัม จึงเป็นที่นิยมของคนที่กำลังลดน้ำหนัก อาทิ อกไก่กับผักต้ม สลัดอกไก่ เป็นต้น แต่วันนี้เราลองนำอกไก่มาทำอาหารเช้าง่าย ๆ อย่าง “แซนด์วิช” ดูดีกว่า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เราเลือกเป็นขนมปังแบบโฮลวีทแผ่นเล็ก จากนั้นใช้ทาทาร์ซอส ปาดบาง ๆ ที่ขนมปัง ซึ่งทาทาร์ซอสเป็นครีมผสมแตงกวาดอง ทำให้มีรสออกเปรี้ยว แทนการใช้แซนด์วิชสเปรดที่ส่วนมากจะมีความมันและหวาน จากนั้นเติมผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา หอมใหญ่ ปิดท้ายด้วยอกไก่ฉีกพระเอกของงานนี้ พร้อมโรยหน้าด้วยออริกาโน่เล็กน้อย สำหรับสายคลีนเช้านี้ก็มีอาหารเช้าคู่กับกาแฟดำร้อน ๆ แล้ว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน นอกจากนี้น้ำสลัดแบบใส สไตล์ญี่ปุ่น ไข่ต้ม ฟักทองนึ่ง หรือชีสสไลด์แบบไขมันต่ำ ก็สามารถนำมาเพิ่มเติมให้เมนูนี้อร่อยได้มากขึ้น และไม่จำเจอีกด้วย สำหรับคนที่ไม่ได้ต้องการลดน้ำหนัก ก็สามารถจัดเต็มได้ทั้ง ไข่ดาว ชีสเยิ้ม ๆ มายองเนส มัสตาร์ด ซอสนานาชนิด แต่ก็อย่างให้เยอะเกินไปนะ เดี๋ยวไขมันจะขึ้นซะก่อน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน บอกลาไก่รวนเค็มของอาม่า แล้วเริ่มต้นตรุษจีนปีนี้ด้วยเมนูอาหารเช้าดี ๆ หมั่นออกกำลัง พักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง มีกำลังที่จะไปทำงาน สุดท้ายก็ขอให้ทุก ๆ คน “เฮง เฮง รวย รวย” รับปีหนูนี้นะ “ซินเหนียนไคว้เล่อ”