หลังบ้านเชฟ Chef House เป็นร้านอาหารที่อยู่หลังบ้านเชฟจริงๆค่ะ บ้านเชฟอยู่ภายในค่ายเหนือเกล้า ขับรถเข้าไปก็จะเจอเด็กๆกำลังทำกิจกรรมรอบกองไฟอยู่ค่ะ แน่นอนว่าตอนรับประทานอาหารจังหวะที่เพลงในร้านกำลังจะเปลี่ยนเพลง เราก็จะได้ยินเสียงเพลงลูกเสือคอรัสตลอดเลยค่ะ โดยเชฟนิวเจ้าของบ้านดีกรีจบมาจาก Le Cordon Bleu โรงรียนสอนทำอาหารอันดับ 1 ของโลกที่มีประวัติยาวนานถึง 121 ปีเชียวล่ะ ไม่ธรรมดาเลยนะคะ ถ้าอยากไปทานอาหารฝีมือเชฟนิว ต้องทำการจองผ่านเพจเฟสบุ๊คก่อนนะคะ หลังบ้านเชฟ Chef House หลังจากทำการโอนจองยืนยันวันที่ และแล้ววันที่รอคอยก็มาถึงค่ะ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 18.00 น. เริ่มเสริฟตั้งแต่เวลา 19.00 น. เป็นต้นไปนะคะ โดยภายใน 1 วัน เชฟจะรับลูกค้าเพียงแค่ 15 ที่นั่งเท่านั้นค่ะ บรรยากาศภายในร้านมีความเป็นส่วนตัวมาก ค่าอาหารอยู่ที่ 1,500 บาท/คน ค่ะ มาถึงปุ๊ป ก็จะมีพี่พนักงานมาเสริฟ "elcome drink เป็นไวน์ลิ้นจี่ บอกได้คำเดียวว่าฟินมากค่ะ ตามมาด้วยของรองท้อง และคอร์สอาหารของซีซั่นนี้ ที่ซินประทับใจมากที่สุดเป็นเมนู อกไก่ชูวี่ และอกนกกระทา ซินทานครบทั้ง 9 คอร์สแล้วยังไม่อิ่ม เลยขอเชฟทำพิเศษเพิ่มให้ (ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย) เพื่อนซินเองก็พกไวน์มาเองไม่เสียค่าเปิดเพิ่มนะคะ สุดท้ายแล้วบิลออกมาได้จ่ายเพิ่มแค่ค่าน้ำเปล่าค่ะ ซึ่งไวน์ลิ้นจี่นี้ ไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ดื่มแล้วสดชื่น หวานแบบไม่ปรุงแต่ง Amuse Bouche (ของทานเล่น), Mouses Salmon & Cracker, Crockett Cheese, Figs, Salmon Stick ซึ่ง Salmon stick ตัวนี้ดีมากค่ะ เป็นการผสมผสานแซลม่อนกับครีมได้แบบลงตัวสุด ๆ เหมือนกินขนมแครกเกอร์ที่มีรสแซลม่อนฟุ้งขึ้นจมูกอ่อน ๆ ส่วนตัวอยากให้ทำออกมาขายเป็นเซ็ตแยก จะได้ซื้อกลับไปทานต่อได้ด้วย ต้องไปลองเองค่ะ มันดีมากค่ะทุกคน สลัดไข่ปลาแซลม่อน Salmon & Scallop Carpacio ซุปใสตระไคร้หอมกับหอยเชลล์ย่าง ตัวนี้รสชาตคล้ายต้มยำน้ำใส เนื้อหอยเชลล์ใหญ่สดหวาน ซุปฟักทอง Vegetable Soup ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่พาเมซ่านโฟม ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปฟักทอง นัวมาก เมนูซิกเนเจอร์ของซีซั่นนี้ กุ้งทะเลกับเส้นโซบะนำเข้าจากญี่ปุ่น Prawn Soba เส้นโซบะ ดีมาก ๆ ๆ ๆ ซอสเคลือบเส้นอร่อยนัว ทานคู่กับกุ้งยิ่งเพิ่มรสสัมผัสให้ดีขึ้นไปอีก อกไก่ชูวี่ อกนกกระทา และน่องนกกระทา The Quail ทูน่า Sear Tuna Salad Honey Mustard Dressin เมนคอร์สหมูค่ะ เนื้อวัวฮาจิม่า Tajima Wagyu Red Wine Sauce ฟรัวกราจากฟาร์มที่ถูกกฏหมาย Foie Gras Berry Sauce หลังจากที่ไปทานอาหารของเชฟนิวมาแล้ว ทำให้ซินเกิดอยากลองไปลงเรียนทำอาหารที่ Le Cordon Bleu ในหลักสูตร กร็องด์ ดิโปลม (Grand Diplôme®) ขึ้นมาเลยค่ะ เลยทำการสืบค้นพบว่าค่าเรียนนั้นถึงกับกรีดร้อง .. คุณพระ! 1,327,500 บาท พอเห็นค่าเรียนแล้วซินเลยตัดสินใจว่าไปหาทาน Chef's table ต่อไปดีกว่าค่ะ เจอกันใหม่ ในรีวิวร้านอาหารรีวิวถัดไปนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายรายละเอียดค่าเรียน Le Cordon Bleu : https://www.cordonbleu.edu/thailand/grand-diplome/th