บนเส้นทางผ่านจังหวัดเลยไปยังอำเภอเชียงคาน ก่อนถึงมหาวิทยาลัยราชภัฎเลย มีร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ท่านจะต้องแวะให้ได้ คือ ร้านคินโกะยากิ เป็นร้านสีขาว ขนาดสองคูหา อยู่ริมถนน กระจกหน้าร้านมีการ์ตูนรูปเจ้าของร้านบนโลโก้วงกลมสีแดงขนาดใหญ่ค่ะ เดินเข้าไปข้างใน ตกแต่งง่ายๆ ด้วยโต๊ะไม้ให้บรรยากาศอบอุ่น พร้อมต้นซากุระ เคาน์เตอร์สำหรับให้บริการซูชิ ที่โดดเด่นมากๆ คือ ผนังร้านจะมีรูปการ์ตูนเล่าเรื่องราวความเป็นมา กว่าจะเป็นร้านคินโกะยากิ เชฟบีเจ้าของร้านผ่านอุปสรรคอะไรมาบ้าง ยืนอ่านจนจบสามผนังแล้วทำให้รู้สึกประทับใจในความพยายามของวัยรุ่นคนหนึ่งที่ได้มุ่งมั่นมาในเส้นทางที่ตนเองรักและใฝ่ฝัน จนสร้างร้านอาหารได้สำเร็จค่ะ อาหารที่ประทับใจที่สุด คือ ชาบูน้ำดำ ซึ่งรู้จากเจ้าของร้านว่า ใช้เวลาเคี่ยวน้ำชาบูถึง 8 ชั่วโมง ชิมแค่น้ำซุปเปล่าๆ ก็อร่อยมากโดยไม่ต้องปรุงรสใดๆ เลย ยิ่งเมื่อใส่หัวปลาแซลมอนผ่าซีกหัวใหญ่ลงไป ต้มเปื่อยๆ พร้อมกับผักสารพัดชนิดจากถาดที่จัดมาให้ หวานติดปลายลิ้น วันนี้เราเป็นกลุ่มใหญ่ที่เข้ามานั่งรับประทาน ทุกคนฮือฮาตลอดเวลา ยิ่งหลานชายคนเล็กวัย ป.5 ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจรู้สึกปลาบปลื้มยิ่งกว่าใคร เพราะชาบูทำได้อร่อยล้ำ เราเริ่มสั่งซูชิที่โปรดปรานเริ่มจาก ซูชิหน้าไข่กุ้ง ที่มีไข่กุ้งสีส้มใสอัดมาแน่น ซูชิหน้าปลาไหลที่ถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนขนาดยาวมัดกับข้าวมาด้วยสาหร่าย และซูชิหน้าปลาแซลมอนทั้งแบบสดและแบบสุก ทยอยเรียงมาบนโต๊ะ ยังไม่จบค่ะ ยังมีซูชิห่อเนื้อปลาแซลมอนที่พันรอบนอกด้วยสาหร่ายแล้วนำมาหั่นตามขวาง ชิ้นพอดีคำ ทุกคนต่างก้มหน้าก้มตารับประทานกันแบบเอาจริงเอาจัง จนซูชิหายไปหมดทุกจาน ในขณะที่ถาดเนื้อหมู ถูกยกมาถาดแล้วถาดเล่า เนื้อหมูสไลด์ถูกจุ่มในน้ำซุปแล้วเข้าปากของพวกเราอย่างไม่มีจังหวะพัก น้ำจิ้มที่นำมาเสิร์ฟมีหลายแบบให้เลือกตามความพอใจ เมื่อเริ่มจะเข้าที่ เจ้าของร้านเสิร์ฟตำรสเลิศ ซึ่งเป็นที่ฮือฮาของเพื่อนร่วมโต๊ะอีกเช่นเคย เจ้าของร้านเขียนไว้ที่ตำนานข้างผนังว่า สุดท้ายแล้ว เธอค้นพบว่า เธอตำส้มตำได้อร่อยอย่างยิ่ง ทุกคนต่างยกนิ้วให้ส้มตำร้านนี้กันทั่วหน้า นอกจากนี้ ยังมีทาโกะยากิ ที่เชฟบีทำขายอย่างจริงจังก่อนหน้าจะมาทำร้านใหญ่ เป็นที่ถูกใจสมาชิกกลุ่มเราอย่างยิ่ง หลังจากสี่สิบนาทีผ่านไป หลังอาหารมากกว่าเก้าสิบเปอร์เซ็นต์เข้าไปในท้องเรียบร้อย การพูดคุยจึงเริ่มดังขึ้น ทุกคนชื่นชมเป็นเสียงเดียวกันว่า อาหารอร่อยทุกเมนูที่เราสั่งมา นับเป็นร้านอาหารสุดแซ่บ อร่อยเลิศที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง หากท่านมีโอกาสมาจังหวัดเลย ร้านเปิดหลังบ่ายสามไปจนถึงสี่ทุ่ม ต้องแวะไปซดชาบูน้ำดำที่ร้านคินโกะยากิให้ได้นะคะ ถ้าได้รับประทานอาหารร้านนี้ นับได้ว่า เราได้มาถึงจังหวัดเลยแล้วค่ะ ร้านอาหาร : คินโกะยากิน เลขที่ 230 หมู่บ้านหนองผักก้าม ถนนเลย-เชียงคาน ตำบลกุดป่อง อำเภอเมืองเลย จังหวัดเลย 42000 โทรศัพท์ : 042 030186 เปิดเวลา : 15.00-22.00 น. (ร้านปิดวันจันทร์ และ ครัวปิดเวลา 21.30 น.) เว็บไซต์ : http://www.facebook.com/kinkoyaki หมายเหตุ : ภาพทั้งหมดในบทความนี้ถ่ายโดย ผู้เขียน