สวัสดีค่ะวันนี้จะพาเปลี่ยนบรรยากาศไปทานอาหารนอกบ้านกันคะเปลี่ยนเป็นบรรยายกาศเป็นบรรยากาศร้อนหน่อยเพราะต้องต่อคิวเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว ร้านเป็นระดับมิชลินสตาร์เลยนะ นั้นก็คือร้าน ผัดไทยประตูผี ทิพย์สมัย นั้นเอง เป็นร้านผัดไทยแถวประตูผีที่มีมานานกว่า 50 ปีแล้ว โดยพิกัดร้านจะอยู่ใกล้ๆ กับวัดภูเขาทองและโลหะปราสาท เป็นร้านผัดไทยร้านดังที่เปิดมานานขวัญใจชาวไทยและชาวต่างชาติ คิวยาวมากๆ และน้ำส้มสดรสชาติอร่อยน้ำส้มคั้นแท้ๆอีกด้วย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ร้านจะเปิดให้บริการ 17.00 น ถึง ตี 1 ของทุกวันนะคะ เรามาถึงร้านประมาณ 18.30 น.หน้าร้านคนต่อคิวยาวเหยียดเลยแต่คิวก็เลื่อนไปเรื่อยๆถึงคิวถึงเราประมาณ 19.45 น ค่ะ ทั้งร้อนทั้งหิวนะตอนนั้น บรรยากาศข้างนอกที่ไปส่วนมากมีทั้งคนไทยและคนต่างชาติค่ะ หน้าร้านก็อินเตอร์ทันสมัยมีระบบจัดการคิวมีขึ้นจอให้ดูคิวลำดับที่เท่าไหร่ด้วยค่ะ มีการแยกในการสั่งทานที่ร้านหรือซื้อกลับบ้านเป็นสัดเป็นส่วนดี ภายในร้านจะเหมือนกับร้านอาหารห้องแถวทั่วๆ ไปมีขนาดที่กว้าง ลึก ทางร้านยังติดแอร์ทั้งร้านและมีการตกแต่งร้านด้วยไม้จริงทั้งหมดอีกด้วยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เหมือนเราสั่งเมนูเสร็จทางร้านก็จะนำเอาถั่วงอก มะนาว หัวปลี พวกเครื่องเคียงต่างๆ มาวางไว้ ให้ค่ะแบบในรูปด้านบนเลยค่ะเลย เหมาะสำหรับคนชอบทานผักและเครื่องเคียง ส่วนเราชอบทานคู่กับหัวปลีเราว่าอร่อยดี (โอ๊ยหิวขึ้นมาทันที) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน มาแล้วเมนูที่เราสั่งไปคือ ผัดไทย เส้นจันท์ มันกุ้ง กุ้งทะเลสด ห่อไข่ มาแล้วจ้ากุ้งตัวใหญ่ๆสดๆกลิ่นหอมมาแต่ไกล ส่วนเรื่องความแฉะของเส้นผัดไทยก็อยู่ในระดับที่เราชอบพอดี คือไม่แห้งจนเกินไป แต่ก็ไม่ได้แฉะจนรู้สึกไม่น่ากินเส้นเหนียวนุ่มและทางร้านนั้นจะใช้เตาถ่านในการผัดนะคะ เพราะทางร้านบอกว่ากลิ่นมันหอมเป็นสูตรของทางร้านค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน จานนี้เป็น ผัดไทยเส้นจันท์มันกุ้ง กุ้งทะเลสด ไข่เลย กุ้งก็สดและใหญ่เหมือนเดิม หอม เส้นเหนียวและนุ่มมาก ที่สำคัญรสชาติยังถูกปากค่ะโดยที่ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย แต่สำหรับใครที่ชอบทานรสจัด หน่อย ก็คงต้องใส่มะนาวและพริกเพิ่มนะคะ และทางร้านก็ยังมีเมนูจะมีการแบ่งแยกย่อยออกเป็นผัดไทยธรรมดา ผัดไทยเจ ผัดไทยมันกุ้ง ผัดไทยมันกุ้ง+กุ้งทะเล ผัดไทยมันกุ้ง+กุ้งใหญ่ แล้วก็ผัดไทยทรงเครื่อง ฯลฯ ลองไปสั่งทานกันได้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน และเราแนะนำน้ำส้มคั้น เป็นน้ำส้มคั้นชอบตรงที่เป็นน้ำส้มคั้นจริงๆ ไม่ได้หวานจากน้ำตาล รวมทั้งยังมีเนื้อส้มให้เยอะมาก!! มากซะจนบางทีเทไม่ออกจากขวด แต่ราคาก็แอบแรง ส่วนราคาต่อขวดนั้นก็แล้วแต่วันเลย ทางร้านจะมีการติดป้ายบอกเป็นวันๆค่ะ อยากแนะนำร้านผัดไทยประตูผี ทิพย์สมัยให้มาพิสูจน์รสชาติจะเป็นอย่างไร ก็ลองพิสูจน์ด้วยตัวเองเลยคะ เพราะความชอบของแต่ละคนมันไม่เหมือนกันจริงๆ
