บทความนี้เราชวนทุกคนมาทำอาหารกินเองที่บ้านกัน เมนูของเราคือ ไข่เจียวทรงเครื่อง จะทำไข่เจียวทรงเครื่องต้องใส่ส่วนผสมอะไรบ้าง จะปรุงรสยังไง สูตรของเราเป็นสูตรที่เน้นทำง่ายๆ มีส่วนประกอบสำคัญที่เราชอบใส่ในไข่เจียวคือ พริกและใบโหระพา ใครที่ชอบสองอย่างนี้ ลองดูสูตรของเราได้เลย เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบ ส่วนประกอบต่างๆ ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกแดงจินดา พริกที่เราชอบใส่ในไข่เจียวทรงเครื่องที่สุดคือ พริกแดงจินดา สูตรเราใส่ 3 เม็ด หรือจะใส่ปริมาณตามความชอบได้เลย แต่ถ้าใครมีพริกขี้หนูก็สามารถใช้แทนกันได้ โหระพา อันนี้คือที่สุดของไข่เจียวทรงเครื่อง ทอดกับไข่คือกลิ่นหอมมาก ใครยังไม่เคย อยากให้ลองจริงๆ ใส่ประมาณ 1 กำมือ หรือตามความชอบ หมูสับ 1 ถ้วยเล็ก สูตรของเราจะผัดเนื้อหมูให้สุกก่อน และค่อยใส่ในไข่เจียวค่ะ ถ้าเราอยากได้ไข่เจียวแบบฉ่ำ ไม่อยากให้ไข่เจียวเราสุกจนแห้ง แนะนำให้เอาหมูสับไปทำสุกก่อนนะคะ ผักชี ต้นหอม สูตรของเราต้องใส่ผักชีกับต้นหอม แต่ไม่ต้องใส่เยอะแค่นิดหน่อยก็พอ หรือใครจะเอาผักชีไว้โรยด้านบนทีหลังก็ได้ วัตถุดิบอื่นๆ ที่สามารถใส่ในไข่เจียวทรงเครื่องได้ เช่น หอมแดง หอมใหญ่ แครอท ใบชะอม เนื้อสัตว์ ไก่ กุ้ง ไส้กรอก เครื่องปรุง ซีอิ๊ว และพริกไทย เตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว เราก็มาเริ่มกันเลย ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ซีอิ๊ว ประมาณ 1 ช้อนชา ใส่พริกไทยอีกนิดหน่อย ใครชอบเยอะใส่ได้ตามความชอบ ตีไข่เจียวให้เข้ากัน หั่นซอยพริกแดงจินดา ผักชี ต้นหอม ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงในไข่เจียว เตรียมตั้งกระทะทอด ใส่น้ำมัน เทไข่เจียวทรงเครื่องของเราลงไป ทอดไปเรื่อยๆจนไข่เจียวสุกเป็นสีเหลือง ส่งกลิ่นหอม ตักไข่เจียวทรงเครื่องใส่จาน ไข่เจียวทรงเครื่องของเรา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆคือที่สุดเลย สูตรของเราคือปรุงแค่นิดหน่อยตอนเจียว แต่เราจะมาใส่เพิ่มซอสพริกเพิ่มด้านบนค่ะ ไข่เจียวทรงเครื่องเป็นเมนูที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน ใครมีของอะไรเหลือในตู้เย็น เราอยากให้ลองเอามาใส่ในไข่เจียวดูนะคะ อาจจะได้เป็นไข่เจียวทรงเครื่องอร่อยๆจานนึงก็ได้ ภาพปกและภาพประกอบทั้งหมด : พาย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !