วันนี้เพื่อนเก่าสมัยวัยเรียนมาเที่ยวหา พร้อมกับหิ้วฟักลูกโต ๆ เก็บมาจากสวน เอามาเป็นของฝาก ถูกใจยายมาก เพราะฟักเป็นผักที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นอาทิตย์ โดยที่ไม่ต้องเอาใส่ในตู้เย็น แถมยังมีประโยชน์สารพัด ทั้งช่วยลดความอ้วนเพราะมีกากใยและมีส่วนผสมของน้ำเป็นหลัก แถมยังขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้สารพัดเมนู วันนี้ยายไปตลาด ได้กบนาที่ชาวบ้านย่างไว้เรียบร้อยแล้วมา 3 ตัว จะแกงใส่ฟัก ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลยจ้า ส่วนผสม 1. กบนา 3 ตัว ( ยายซื้อมาจากตลาดที่เค้าย่างมาให้เรียบร้อยแล้ว 3 ตัว 50 บาทจ้า ) ล้างให้สะอาด แล้วหั่นให้ได้ 6 ชิ้นใน 1 ตัว อย่าหั่นเล็กเกินไปจะได้ไม่เละเวลาแกง 2. ฟัก ล้างแล้วหั่นตามรูป ประมาณ 3 ขีด 3. ใบมะกรูด 5 ใบ ( ล้างให้สะอาดแล้วฉีก ๆ ) 4. มะเขือเทศ 1 ลูก ( ล้างแล้วหั่น อย่าให้เล็กเกิน ) เครื่องปรุงน้ำพริกแกง 1. พริกแห้ง 7 เม็ด 2. ขมิ้น 1 ชิ้นเล็ก ๆ 3. ตะไคร้ 2 หัว ( แนะนำให้ซอยก่อนตำ จะได้ตำง่าย ๆ ) 4. ข่า 2 แผ่นบาง ๆ 5. มะแขว่น 1 ช้อนชา 6. หอมแดง 5 หัว 7. กระเทียม 5 กลีบ 8. เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา 9. ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. นำเครื่องปรุงสำหรับทำน้ำพริกไปโขลกในครก หรือจะเอาลงเครื่องปั่นก็ได้ แล้วแต่สะดวก 2. ตั้งน้ำประมาณ 3 ถ้วยแกง ให้เดือดแล้วจึงนำน้ำพริงแกงลงไปละลายพร้อมกับมะเขือเทศ 3. ปล่อยให้น้ำแกงเดือดจัดสัก 1 นาที แล้วจึงเอาฟักใส่ลงไป 4. สังเกตุเมื่อสีของฟักเริ่มใส ก็ใส่กบลงไป รอให้น้ำแกงเดือดอีกที อย่าปล่อยให้นานเกิน เพราะเนื้อกบจะเละ 5. ก่อนปิดไฟเตาแก๊ล ให้ใส่ใบมะกรูดปิดท้าย ก็เป็นอันเรียบร้อย ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้แล้วจ้า กับข้าวของคนเมือง ๆ จะเน้นปลาร้าหอม ๆ บ้านนี้ขาดปลาร้าไม่ได้เลยจ้า และหากใครไม่กินกบ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นไก่แทนก็ได้ อร่อยดีเหมือนกัน ความสุขของยาย คือ การได้ทำอาหารอร่อย ๆ ให้คนในบ้านได้กิน พอทุกคนได้กินของอร่อย พวกเค้าก็จะมีความสุข พอพวกเค้ามีความสุข ยายก็มีความสุขไปด้วย