กระบี่เป็นจังหวัดทางภาคใต้ของประเทศไทยที่ขึ้นชื่อว่ามีชายหาด หน้าผาหินปูน และทิวทัศน์ธรรมชาติที่สวยงาม แต่สำหรับผู้เขียน เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ทำให้ชอบกระบี่ก็เพราะมีอาหารอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบขนมครกถ้ำเสือซึ่งเป็นขนมครกมะพร้าวที่ขายใกล้กับวัดถ้ำเสือ ขนมครก ถ้ำเสือเป็นขนมไทยสตรีทฟู้ดชนิดหนึ่งที่ทำโดยเทส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า กะทิ น้ำตาล และเกลือลงในพิมพ์กลมๆ เล็กๆ นำไปตั้งไฟ ให้สุกจนกรอบนอกนุ่มใน ขนมครกมีขนาดพอดีคำมีรสหวานมันอร่อยและมีความกรอบด้านนอกที่ช่วยให้ตรงกลางนุ่มและเคี้ยวได้อร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของหวาน และสามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวันสิ่งที่ทำให้ขนมครกถ้ำเสือแตกต่างจากขนมอื่นๆ คือกรรมวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์ โดยการเทแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาลลงในพิมพ์ทรงกลมขนาดเล็กที่อุ่นบนเตา ผลลัพธ์ที่ได้คือความกรอบนอกนุ่มในที่เคี้ยวเพลินจนเต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติ สิ่งที่ชอบอย่างหนึ่งของขนมครกถ้ำเสือคือเนื้อสัมผัส มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความกรอบและความหนึบที่หาทานได้ยากในสตรีทฟู้ดอื่นๆ ความหวานจากหัวกะทิและน้ำตาล สร้างรสชาติที่เข้มข้นในทุกคำที่กัดจุดเด่นอีกอย่างของขนมครกถ้ำเสือคือราคา ขนมครกอร่อยๆ เป็นของว่างราคาไม่แพง ราคาไม่แรง เพียงกล่องละ 20 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ยังรับประทานได้ง่ายขณะเดินทาง จึงเหมาะสำหรับนักเดินทางที่ไม่มีเวลา แต่ต้องการสัมผัสรสชาติความมันของกะทิโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในแต่ละวัน ขนมครกถ้ำเสือที่ตั้งอยู่ใกล้กับวัดถ้ำเสือเป็นหนึ่งในขนมโปรดของผู้เขียน และขายมานานกว่า 20 ปี ร้านเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ 06.00 น. จนถึงตอนเย็น 18.00 น. ทุกวัน และคราคร่ำไปด้วยผู้คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว มาเที่ยวกระบี่ทีไรต้องแวะร้านขนมครกถ้ำเสือทุกครั้ง กลิ่นหอมของขนมครกดึงดูดใจผู้เขียนอยู่เสมอ และก็อดไม่ได้ที่จะทาน สิ่งที่ชอบเกี่ยวกับขนมครกถ้ำเสือไม่ใช่แค่รสชาติแต่รวมถึงประสบการณ์ในการกินด้วย ร้านตั้งอยู่ในจุดที่เงียบสงบและเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพักผ่อนและเพลิดเพลินกับของว่างหลังจากท่องเที่ยวมาทั้งวัน ขนมครกเสิร์ฟร้อนและสดใหม่ เหมาะสำหรับการรับประทานระหว่างเดินทางหรือนั่งลงเพื่อลิ้มรสอย่างช้าๆสิ่งที่ทำให้ขนมครกถ้ำเสือโดดเด่นเป็นพิเศษก็คือแม่ค้า ซึ่งมักจะมีรอยยิ้มบนใบหน้าและยินดีที่จะพูดคุยกับลูกค้าเกี่ยวกับประวัติของขนมครก ภูมิใจในผลงานและมุ่งมั่นในการทำขนมครกที่ดีที่สุดในจังหวัดกระบี่สรุปแล้วขนมครกถ้ำเสือคือขนมที่ใครมากระบี่ต้องมาลอง เป็นของว่างที่อร่อยและไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน และร้านอยู่ใกล้กับวัดถ้ำเสือซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดที่ควรมาเที่ยว อยู่ในทำเลที่เงียบสงบทำให้ประสบการณ์การกินขนมครกถ้ำเสืออร่อยยิ่งขึ้น หากคุณมากระบี่ อย่าลืมแวะร้านขนมครกถ้ำเสือ แล้วจะไม่ผิดหวัง!ข้อมูลร้านชื่อ : ขนมครก ถ้ำเสือที่ตั้ง : 55 ม.11 ถ.ราษฎร์พัฒนา กระบี่น้อย เมือง กระบี่ 81000เวลา : เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 06.00 - 18.00 น.โทร.: 081 187 3963แฟนเพจ : ขนมครก ถ้ำเสือพิกัด : ขนมครก ถ้ำเสือภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป