สวัสดีค่ะผู้เขียนมาแนะนำอาหารทานอร่อยอีกแล้วค่ะ"ส้าบะม่วง"หรือ ส้ามะม่วงก็เป็นเมนูเดียวกันค่ะคือนำมะม่วงมายำมาทำให้แซ่บปรุงรสน้ำปลาร้าหากไม่มีพริกสดก็ใช้พริกแห้งได้ตามชอบได้เลยหรือใช้พริกป่นก็ได้ค่ะ ส้ามะม่วงเป็นอาหารเหนือทานกับข้าวค่ะเชื่อว่าคนเหนือรู้จักเมนูนี้กันทุกคนค่ะแต่ภาคอื่นอาจจะดูแปลกๆกับเมนูนี้ว่ามะม่วงดิบทานกับข้าวได้ด้วยหรือแต่จริงๆเมนูนี้คนเหนือทานเป็นเรื่องปกติค่ะทุกๆบ้านหน้ามะม่วงออกลูกตอนเที่ยงเป็นเมนูที่ทุกบ้านต้องทำทานกันค่ะเพราะว่าแซ่บอร่อยสุดๆลำแต้ๆนิยมทานคู่กับผักที่ชอบได้เลยแต่ที่เน้นๆส่วนมากจะทานคู่กับชะอมทานแล้วเข้ากันมากค่ะอร่อยสุดๆลำขนาดวิธีทำก็ทำง่ายๆไม่ยุ่งไม่ยากค่ะใครที่อยากทานเมนูนี้ก็ลองนำวิธีที่ผู้เขียนแนะนำไปลองทำกันดูนะคะผู้เขียนเป็นคนจังหวัดเชียงรายเป็นคนเหนือโดยกำเนิดค่ะเมนูนี้จึงเป็นเมนูลำแต้ๆและผู้เขียนทำทานบ่อยมากๆค่ะมาเริ่มทำเมนูนี้กันเลยนะคะมะม่วงที่ใช้ต้องเป็นมะม่วงเปรี้ยวนะคะหากเป็นมะม่วงมันจะทำทานไม่อร่อยค่ะหากใครไม่ชอบมะม่วงที่เปรี้ยวมากๆอย่างน้ำดอกไม้ก็สามารถใช้มะม่วงแก้วขมิ้นแทนได้ค่ะวันนี้ผู้เขียนใช้มะม่วงพันธุ์แก้วขมิ้นนะคะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.มะม่วงเปรี้ยว 2.พริกสดพริกแห้งหรือพริกป่น 3.กระเทียม 4.น้ำปลา 5.น้ำปลาร้า 6.ผงชูรส 7.ข่า วิธีทำ 1.นำมะม่วงสดปอกเปลือกและฝานเป็นชิ้นบางๆ 2.นำพริกสดกระเทียมไปโขลกตำให้ละเอียดแล้วนำไปคลุกเคล้ากับมะม่วงที่ฝานเบาง 3.ใส่น้ำปลาร้า 4.น้ำปลาเล็กน้อย 5.ผงชูรสเล็กน้อย 6.คลุกเคล้าขนให้เข้ากันชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการ 7.ตักใส่จานพร้อมเสริฟทานคู่กับผักชะอม รสชาติลำขนาดแต้ๆแซ่บจริงๆค่ะทานคู่กับผักชะอมเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะอร่อยมากๆสำหรับเมนูนี้ ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยเหมือนกันค่ะทานคู่กับผักสดตามชอบได้เลยทานคู่กับผักชะอมเข้ากันมากๆอร่อยจริงๆอย่าลืมนำเมนูทำทานง่ายๆแต่ลำแต้ๆเมนูนี้ของคนเหนือไปทำทานกันนะคะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !