ภาพถ่ายหน้าปกโดยนักเขียน อันยองฮาเซโย ช่วงกักตัวอยู่บ้านนี้ กำลังอินกับซีรี่ส์เกาหลีสุด ๆ วันนี้เลยจะมาริวิวและชวนเพื่อน ๆ มาทำ “ไก่ทอดเกาหลี” ไว้รอออปป้ากัน เตรียมของตามนี้นะ 1.ไก่ เลือกส่วนที่เพื่อน ๆ ชอบ ( แนะนำเป็นปีกกลาง ) 2.แป้งทอด ½ ถ้วย 3.แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย 4.ไข่ไก่ 1 ฟอง 5.น้ำเย็น 6.กระเทียม 7.ซีอิ๊ว 8.น้ำตาล เมื่อของพร้อมแล้ว ก็ไปเริ่มทำกันเลย ไก่ทอดเกาหลี หรือไก่คลุกซอส เมนูยอดฮิตที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เมนูนี้เราลองปรับให้ถูกปากคนใกล้ตัว และใช้วัตถุดิบที่หาง่าย ๆ มีติดบ้าน ทานคู่กับข้าวสวย /ข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะทานเล่นกับกิมจิ ก็ได้เลย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้ว ตามมาดูกันเลย วัตถุดิบตามนี้เลยจ้า 1.ไก่ แนะนำเป็นปีกบน (หมักไก่ด้วยซีอิ๊วและกระเทียมทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที ) แนะนำให้ใช้มีดกรีดเนื้อระหว่างกระดูกให้น้ำที่หมักเข้าเนื้อด้วยจ้า 2.แป้งทอด ½ ถ้วย 3.แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย 4.ไข่ไก่ 1 ฟอง 5.น้ำเย็น 6.กระเทียม 7.ซีอิ๊ว 8.น้ำตาล เริ่มแรกมาเตรียมในส่วนของแป้งก่อน ใช้แป้งทอดกับแป้งข้าวโพดในอัตราส่วน 1:1 (อันนี้ลองกะดูตามจำนวนไก่ที่จะทอดจ้า ) ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำเย็น ให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน *แต่อย่าเทเพลินล่ะ เดี๋ยวจะเหลวเกินไป จากนั้นนำไก่ที่เราหมักไว้มาคลุกแป้งให้ทั่วเลย ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ไก่ลงไปทอด สังเกตที่ขอบ ๆ พอเริ่มเหลืองก็กลับดด้านเลย พอน้องไก่เหลืองกรอบทั้งสองฝั่ง ก็ตักใส่จานขึ้นมาพักไว้ก่อน ต่อมาเราจะมาทำซอสที่ใช้คลุกกัน สูตรนี้จะมีรสชาติ แบบ Soy garlic เริ่มจากตั้งเตาให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนนะ ในส่วนนี้เราจะใช้ซีอิ๊วกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (ไม่แนะนำให้เติมน้ำนะคะ เพราะจะทำให้ไก่ไม่กรอบจ้า) ทำการเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มเหนียว *ใครจะเพิ่มขิงซอยลงไปตัดเลี่ยนนิดนึงก็ได้นะ **เพื่อน ๆ ลองชิมกันก่อนด้วยนะคะ ปรับลดตามความชอบได้เลยจ้า พอเริ่มเหนียวแล้ว ก็ปิดเตาแล้วเอาน้องไก่ทอดของเราลงไปคลุกได้เลย คลุกทั่วทั้งสองฝั่งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ เสร็จแล้ว ไก่ทอดของเรา กรอบนอกฉ่ำใน แถมส่งกลิ่นหอม ทานพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มอร่อยสุด ๆ ทั้งทำไม่ยากแถมยังอร่อย ทำให้ใครทานก็ติดใจกันหมด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขอแนะนำเลย ใครทำแล้วเอามาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครมีสูตรอื่นแนะนำเพื่อน ๆ ก็ยินดีมาก ๆ จ้า ภาพถ่ายโดยนักเขียน
