ถ้าพูดถึงขนมปังแล้วคงปฏิเสธไม่ได้เลยใช่มั้ยคะว่าต้องเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คนแน่นอน แล้วเพื่อน ๆ รู้มั้ยเอ่ยว่าเพื่อน ๆ สามารถทำขนมปังทานเองได้ด้วยนะ ที่สำคัญใครที่ไม่มีเครื่องนวดขนมปัง หรือเครื่องผสมอาหารก็สามารถทำได้ด้วยค่ะ เพียงแค่ใช้สองมือในการนวดแป้งขนมปังเท่านั้นเอง โดยบทความนี้เราขอเอาใจเพื่อน ๆ ที่สนใจทำขนมปังแต่ไม่มีเครื่องนวดด้วยการ รวมสูตรขนมปังนวดมือ ที่เราคัดมาอย่างดีจากช่องยูทูบที่รับรองเลยว่าทุกสูตรอร่อย ทำง่าย และเพื่อน ๆ สามารถทำตามได้แน่นอน โดยทุกสูตรจะเป็นสูตรพื้นฐานให้เพื่อน ๆ ไปต่อยอดรสชาติอื่น ๆ เองได้เลยนะคะ สูตรขนมปังนวดมือ ไม่ง้อเครื่อง นุ่ม อร่อยจาก Youtube มีดังนี้ : Soft dinner bread by hand ขนมปังนวดมือ นุ่มมาก ไม่ใช้เครื่องตีขนมปัง ❤️By Minna ขนมปังสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่เพื่อน ๆ สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดก็เป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่หาซื้อได้ง่ายค่ะ โดยมีวัตถุดิบหลักคือ ยีสต์ แป้งขนมปัง นมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเนย เจ้าของช่องสอนและอธิบายค่อนข้างละเอียดและเป็นลำดับชัดเจน โดยเริ่มจากการปลุกยีสต์ให้ตื่น ทำการผสมส่วนของแห้ง ต่อด้วยส่วนของเหลว ผสมทุกอย่างและทำการนวดทำให้คนดูอย่างเราสามารถเข้าใจลำดับขั้นตอนและทำตามได้ง่ายค่ะ วัตถุดิบการทำขนมปัง เบื้องต้น ยีสต์ น้ำตาลทราย น้ำอุ่น แป้งขนมปัง เกลือเล็กน้อย ไข่ไก่ 1ฟอง เนย นมผง นมสด คลิปสูตรอย่างละเอียด ///คลิ๊ก/// ขอบคุณสูตรจาก 🍞 minna วิธีทำขนมปังนุ่ม ขนมปังปอนด์นุ่มๆหอมอร่อยทำง่ายๆสไตล์สะใภ้ตุรกี -Soft bread- ❤️mine สะใภ้ตุรกี ขนมปังนวดมือสูตรนี้จะออกหวานหน่อยนะคะ โดยจะเพิ่มส่วนของน้ำตาลหรือน้ำผึ้งมากกว่าสูตรปกติเล็กน้อยเพื่อให้ตัวเนื้อขนมปังมีรสชาติหวานขึ้น และลักษณะที่ได้ออกมาจะเป็นเหมือนขนมปังปอนด์ แต่ในส่วนนี้เพื่อน ๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบเลยค่ะ จะปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก หรือจะทำเป็นขนมปังปอนด์เหมือนในคลิปก็ได้เช่นกัน ส่วนตัวแล้วชอบการสอนของช่องนี้มาก ๆ เพราะการอธิบายเข้าใจง่าย และไม่วิชาการจนเกินไป แถมยังทำให้ทุกเมนูที่ยากดูง่ายอีกด้วย วัตถุดิบการทำขนมปัง เบื้องต้น น้ำอุ่น นมอุ่น แป้งขนมปัง น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ ยีสต์ เนยจืด คลิปสูตรอย่างละเอียด ///คลิ๊ก/// ขอบคุณสูตรจาก 🍞 mine สะใภ้ตุรกี フライパン で手ごねパン焼いてみた!Frying Pan Bread NO OVEN มาถึงขนมปังนวดมือสูตรที่ 3 เราก็ขอพาเพื่อน ๆ ไปจดสูตรจากญี่ปุ่นเลยก็แล้วกันนะคะ สูตรนี้นอกจากจะนวดมือแล้วยังใช้กระทะแทนเตาอบอีกด้วย น่าสนใจมาก ๆ เลยค่ะ แล้วเพื่อน ๆ ไม่ต้องกลัวจะไม่เข้าใจนะคะ เพราะวัตถุดิบและสัดส่วนที่ต้องใช้มีบอกเป็นภาษาอังกฤษอยู่ (ศัพท์ง่ายค่ะแปลออกแน่ ๆ) โดยคลิปนี้จะเป็นสไตล์ asmr ดูได้เพลินเลยค่ะ แต่อย่าเผลอหลับก่อนจดสูตรก็แล้วกันนะคะ วัตถุดิบการทำขนมปัง เบื้องต้น แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ นม เนยอุณหภูมิห้อง คลิปสูตรอย่างละเอียด ///คลิ๊ก/// ขอบคุณสูตรจาก 🍞 cook kafemaru 🍞 ข้อควรรู้ในการทำขนมปัง (เบื้องต้น) 🍞 1. การปลุกยีสต์เป็นสิ่งสำคัญในการทำขนมปังนะคะ เพราะจะได้ทราบว่ายีสต์ที่นำมาใช้ยังดีอยู่รึเปล่า หากนำยีสต์ผสมน้ำอุ่น/นมอุ่น น้ำตาล ทิ้งไว้สักพักแล้วยีสต์ไม่ขึ้นฟองหรือไม่มีอะไรเกิดขึ้นแสดงว่ายีสต์นั้นตายแล้ว ไม่สามารถนำมาทำขนมปังได้นะคะ 2. การนวดแป้งเป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลยในการทำขนมปังค่ะ การนวดให้ได้ที่ ยืดหยุ่นได้ดีก็มีส่วนทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น 3. การพักแป้งก็ควรพักจนกว่าแป้งขนมปังจะขึ้นเป็น 2-3 เท่าโดยประมาณนะคะ ระยะเวลาที่แป้งขนมปังจะขึ้นฟูสำคัญที่อุณหภูมิและความร้อนในบริเวณนั้น เพราะฉะนั้นใช้เวลาเท่ากันแต่ขนมปังอาจจะขึ้นไม่เท่ากันก็เป็นไปได้ค่ะ 4. ต้องใช้ผ้า หรือพลาสติกคลุมหน้าขนมปังทุกครั้งขณะพักแป้ง ไม่อย่างนั้นหน้าขนมปังจะแห้งได้ค่ะ 5. วิธีการทำขนมปังสูตรนวดมืออาจต้องใช้เวลานวดนานกว่าใช้เครื่องนวด โดยวิธีนวดแป้งที่เราทำคือใช้ส่วนสันข้อมือดันแป้งออก และพับเข้าหาตัว (หรือพับไปมา) จากนั้นก็ทำแบบนี้วนไปเรื่อย ๆ หากแป้งเหลวไปสามารถโรยแป้งเพิ่มได้เล็กน้อยค่ะ สูตรและเทคนิคฉบับบ้าน ๆ ที่เราใช้ก็จะประมาณนี้นะคะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ ที่สนใจค่ะ สุดท้ายนี้ก็อย่าลืมไปลองทำขนมปังนวดมือกันดูนะคะ รับรองว่าทุกสูตรที่นำมาทำง่าย นุ่ม อร่อย แน่นอนค่ะ ภาพปกจาก Pexels / Pexels ขอบคุณต้นฉบับภาพและสูตรขนมปังจากทุกช่องเลยนะคะ เพื่อน ๆ สามารถกดติดตาม กดไลก์ กดแชร์ ได้ที่ลิงก์เลยค่ะ minna mine สะใภ้ตุรกี cook kafemaru