ก่อนอื่นต้องบอกไว้ก่อนเลยว่า 4 เมนูอาหารไทย เบบี๋ ที่เราได้นำสูตรมาแบ่งปันในบทความนี้นั้น เหมาะสำหรับน้อง ๆ ที่อายุ 1 ขวบขึ้นไปนะคะ เพราะเนื่องจากทั้ง 4 เมนูปรุงรสหมดเลย แต่ว่าถึงจะปรุงยังไงก็ยังคงมีประโยชน์ และครบ 5 หมู่เหมือนเดิมค่ะ ส่วนจะทำยาก ทำง่าย และมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปอ่านกันได้เลยจ้า 1. ผัดไทย เบบี๋ วัตถุดิบมีดังนี้ -เส้นเล็กแช่น้ำ (ที่เราใช้เป็นเส้นอบแห้งออร์แกนิคของแบรนด์ เล่นเส้นค่ะ) -กุ้งขาว 3 ตัว -เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นเต๋า -ต้นหอมซอย -ต้นหอมสำหรับตกแต่ง 1 ต้น -มะนาวสำหรับตกแต่ง 1 ซีก -ไข่ไก่ 1 ฟอง -น้ำมัน -น้ำซอสผัดไทย 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก เคี่ยวรวมกัน) วิธีทำ (1) ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน แล้วนำกุ้งลงไปผัดให้สุก (ใช้ไฟกลางในการผัดนะคะ) (2) พอกุ้งสุกแล้วให้ใส่ไข่ลงไป จากนั้นตามด้วยเส้นเล็กที่เราแช่น้ำเอาไว้ น้ำซอสผัดไทย 1 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ ต้นหอมซอย ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างสุกและเข้ากันดี จัดจานเสิร์ฟโดยใช้ต้นหอม กับมะนาวในการตกแต่งให้สวยงาม 2. ไข่ลูกเขย วัตถุดิบมีดังนี้ -ไข่ต้มแกะเปลือก 1 ฟอง (จะใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้นะคะ) -หอมแดงเจียว -ผักซีซอย -น้ำมันสำหรับทอดไข่ -น้ำซอสราดไข่ 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเคี่ยวรวมกัน) วิธีทำ (1) ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปประมาณ 200 มล.หรือเกือบ ๆ ครึ่งหม้อ รอจนน้ำมันร้อน ใส่ไข่ต้มลงไปทอดได้เลย (2) ทอดไข่ต่อไป 5 นาที หรือจนกว่าผิวหนังด้านนอกของไข่จะกรอบและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เสร็จแล้วปิดไฟ ตักไข่ขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (3) จัดจานข้าวน้องโดยผ่าไข่ออกเป็นซีก ๆ ก่อน จากนั้นนำไปวางลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว และผักซีซอย เสิร์ฟได้เลยค่ะ 3. ผัดฉ่าปลาดอลลี่ ไข่ดาว เบบี๋ วัตถุดิบมีดังนี้ -ปลาดอลลี่ลวกจนสุก -ไข่ดาวที่ทอดเตรียมไว้ 1 ฟอง -พริกแกงผัดฉ่า 1 ช้อนชา (กระเทียม พริกหวานสีแดง เอาแต่เนื้อนะคะ โขลกรวมกันให้ละเอียด) -มะเขือเปราะหั่นซีก -พริกไทยอ่อน -ใบมะกรูด -ใบกระเพรา -กระชาย -ซอสหอยนางรม -น้ำมัน -น้ำเปล่า วิธีทำ (1) ใส่น้ำมันลงไปในกะทะ นำพริกแกงผัดฉ่าลงไปผัดให้หอม (2) ใส่มะเขือเปราะ พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด และใบกระเพราลงไป เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ผัดต่อไปจนทุกอย่างสุก (3) เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ใส่ปลาดอลลี่ที่เราลวกไว้ลงไปผัดได้เลย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผัดต่อไปอีกหน่อยสัก 2-3 นาที เป็นอันเสร็จค่ะ จัดจานเสิร์ฟคู่กับไข่ดาวและข้าวได้เลย 4. แกงเลียง เบบี๋ วัตถุดิบมีดังนี้ -กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 4 ตัว -กุ้งแห้ง 1 ช้อนชา -ผักตามชอบ (ส่วนในรูปเราใช้ผักหวาน ฟักทอง และเห็ดนางฟ้า) -หอมแดง กะปิ (ตำรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก แค่พอให้หอมแตก) -ใบแมงลัก -ต้นหอมหั่นเป็นท่อน -น้ำซุปหมู (กระดูกหมู ข้าวโพดหวาน หอมใหญ่ แครอท รากผักชี พริกไทย ผักกาดขาว เคี่ยวนาน 4 ชม.) วิธีทำ (1) ตั้งหม้อใส่น้ำซุปหมู (จะใช้เป็นน้ำเปล่าแทนก็ได้นะคะ) กับหอมแดง กะปิ ที่เราตำไว้ลงไป (2) ใส่ฟักทอง ผักหวาน เห็ดนางฟ้า กุ้งสดและกุ้งแห้งลงไปในหม้อ ปิดฝา รอจนทุกอย่างสุก (3) พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้โรยต้นหอมกับใบแมงลักลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลยค่ะ ข้อควรระวังในการปรุง:ปรุงให้เบามือที่สุดเท่าที่จะเบาได้นะคะ เพราะว่าเด็กวัยนี้เนี่ย สามารถรับโซเดียมได้แค่วันละ 0.8 กรัม หรือ 1/3 ช้อนชาเอง ถ้าได้รับในปริมาณที่เกินกว่านี้อาจทำให้น้องเสี่ยงเป็นโรคไตได้ค่ะ เด็กวัยตั้งแต่ 1 ขวบปีขึ้นไป ข้าวคืออาหารหลัก นมคืออาหารรอง ฉะนั้นหมั่นตั้งใจทำเมนูที่มีประโยชน์ และอร่อยให้ลูก ๆ ที่บ้านคุณแม่ทานกันด้วยนะคะ ส่วนถ้าใครคนไหนที่คิดเมนูไม่ออกเนี่ย แวะมาอ่านบทความของเราได้เลยค่ะ สูตรกับข้าวยังมีอีกเพียบ แล้วพบกันใหม่บทความหน้านะคะ ขอบคุณรูปภาพทั้งหมดจากคุณ Nilrueta Ruengsook ด้วยค่ะ